¿Por qué no fríes bien el tofu seco de orquídeas?

El sabor de la orquídea seca fragante y estofada en sal es suave, duro y masticable. Extremadamente salado, dulce, fresco, fragante y ligeramente picante. Aunque es vegetariana, es más fragante y deliciosa que la carne estofada, e incluso nuestros desalmados ratones no pueden dejar de comerla.

Ingredientes para dos personas.

7 piezas de tofu seco

Condimentos

Octágono 1

3 hojas aromáticas

Canela 1

Ají 1 pequeño ocho trozos

hinojo 1 pequeño ocho trozos

clavo 1 mango pequeño

cardamomo 1

1 cebolla

2 rodajas de jengibre

3 dientes de ajo

1 yuan de azúcar de roca

1 cucharadita de sal

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de salsa de soja

1 cucharadita de salsa de chile

Paso 1: Método integral de secado del tofu Haloxylon

Tofu Lavar en seco, blanquear durante un minuto y dejar secar o secar al sol.

Ilustración de tofu seco de orquídea estofado fragante

Tome un trozo de tofu seco, coloque una brocheta de bambú en la parte superior e inferior y córtelo verticalmente a dos tercios del grosor del tofu seco. tofu, que es el grosor de la brocheta de bambú. La distancia entre cada cuchillo es de aproximadamente 2 mm; después del corte, dé la vuelta al cuchillo oblicuo y córtelo en dos tercios.

Receta casera de tofu seco de orquídea estofado

El tofu seco cortado será el doble de largo que el original y se podrá secar durante 1 hora. Puedes untarlo con varas de bambú o ponerlo en una canasta con fugas para que se seque.

Una forma sencilla de hacer tofu seco de orquídeas estofado

Coger una sartén, calentar el aceite, poner el tofu seco, freír hasta que esté dorado por ambos lados, retirar y escurrir, y luego seque con papel de cocina el exceso de aceite.

Paso 5: ¿Cómo comer tofu seco de orquídeas estofado?

Prepara todos los materiales

Paso 6: ¿Cómo hacer tofu seco de orquídeas estofado?

La olla se llena de agua. Después de que el agua hierva, agregue todos los ingredientes, agregue las cantidades adecuadas de sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura (agregué una pequeña cantidad de marinada vieja, no es necesario agregar más).

Paso 7: ¿Cómo sofreír tofu de orquídeas estofado?

Añade el tofu seco, vuelve a hervir, luego baja a fuego lento durante unos 20 minutos y sumérgelo en la sopa original durante más de 2 horas (cuanto más tiempo, más sabroso). Al comer, puedes untarlo con salsa de chile según tu preferencia.

Fotos del producto terminado

Consejos de cocina

Las brochetas de bambú son el cuchillo de corte más adecuado. Al tocar la brocheta de bambú, el grosor debe mantenerse en solo dos tercios, lo cual es muy conveniente y se puede cortar rápidamente una vez que adquieras dominio.

El tofu seco se debe freír primero y luego marinar, de lo contrario se desmoronará fácilmente y tendrá mal sabor.

No necesitas usar tantos tipos de condimentos, simplemente usa los que tengas en casa.

Este tipo de snack es salado y dulce, y el dulzor es mejor si se mezcla con adobo.

Cuanto más tiempo esté en remojo, mejor sabe. Puedes remojarlo durante la noche. Se puede comer frío o caliente.