¿Cuál es la temperatura óptima de almacenamiento de las batatas en invierno?

La batata es el principal cultivo alimentario de mi país. Tiene un alto contenido calórico y es rica en vitaminas, minerales y fibra. Hoy en día, la batata es reconocida como producto para el cuidado de la salud. En los últimos años, la superficie de siembra de batata en mi país ha aumentado de manera constante. En el proceso de cultivo de batatas con rendimientos altos y estables, el almacenamiento seguro es un vínculo importante para garantizar altos rendimientos.

1. Características fisiológicas durante el almacenamiento

Las batatas se cosechan a partir de tubérculos de raíz. Las patatas frescas son de tamaño grande, tienen un alto contenido de agua, tejido tierno y piel crujiente, y son susceptibles a daños y enfermedades por frío.

Las batatas todavía tienen una respiración fuerte durante el almacenamiento, y su intensidad respiratoria es de diez a docenas de veces mayor que la de las semillas de cereales. Cuando el O2 es suficiente, las batatas realizan respiración aeróbica, inhalan más O2 y liberan más CO2 y calor. Cuando el O2 es insuficiente, las batatas sufren respiración anaeróbica, produciendo alcohol, CO2 y una pequeña cantidad de calor. El alcohol es tóxico para los cubos de papa y puede provocar fácilmente la pudrición del hueso.

2. Requisitos ambientales para un almacenamiento seguro

Temperatura de longitud: la temperatura óptima para el almacenamiento de batata es de 10 ℃ a 14 ℃, y hay poca diferencia en la respiración dentro de este rango. Cuando la temperatura sube a 20°C, la respiración aumenta, consumiendo más nutrientes, provocando cascarilla y acelerando la aparición de manchas negras y podredumbre blanda. Cuando la temperatura es inferior a 9 ℃, son susceptibles al daño por frío, lo que hace que el interior de los trozos de papa se vuelva marrón y negro, duro y no podrido, y son propensos a pudrirse más tarde.

2. Humedad: La humedad óptima para el almacenamiento de batata es del 80%-95%. Cuando la humedad relativa en la bodega es inferior al 80%, las batatas perderán agua y se marchitarán, y la calidad comestible disminuirá. Cuando la humedad relativa es superior al 95%, aunque la respiración se reduce, la actividad microbiana es fuerte y las enfermedades son propensas a enfermarse.

3. Composición del aire: Según las mediciones, cuando el o2 y el co2 en el aire son del 15% y el 5% respectivamente, pueden inhibir la respiración, reducir el consumo de nutrientes orgánicos y aumentar el tiempo de almacenamiento de los dulces. papas. Cuando el O2 es inferior al 5%, las batatas se pudrirán debido a la respiración anaeróbica.

En tercer lugar, preparación antes del almacenamiento

El período de cosecha de la batata está estrechamente relacionado con el almacenamiento seguro. Las batatas son vegetativas y tienen características de crecimiento ilimitadas. Si se cosechan demasiado pronto, el rendimiento será bajo. Si se cosechan demasiado tarde, son susceptibles al daño por frío y no se pueden almacenar. La cosecha comienza cuando la temperatura es de 65438±08℃, y lo mejor es cuando la temperatura es superior a 10℃. Al cosechar, excave, transporte y manipule con cuidado. Retire los trozos de papa enfermos, picados por insectos, dañados o anegados y séquelos en el área de almacenamiento de batatas durante 3 a 4 días antes de ingresarlos al sótano.

Si estás utilizando una bodega antigua, límpiala antes de entrar. Los sótanos viejos y enfermos se deben fumigar con azufre o se deben quitar 2 centímetros de tierra de las paredes del sótano. Generalmente, las batatas se almacenan en un sótano y ocupan 2/3 del espacio del sótano.

Cuarto, método de almacenamiento

l Método de almacenamiento en sótano tipo cobertizo: el sótano se excava al aire libre, con una profundidad de 2 my un ancho de 1,5 m. La longitud depende de la capacidad de almacenamiento. Coloque un pilar de madera cada 80 cm en la parte superior del sótano y coloque tallos de maíz, paja o paja de trigo de 20 cm de espesor. El suelo suprayacente mide aproximadamente 0,5 m y hay una salida en el lado sur.

2. Método de almacenamiento en bodega: este método se puede utilizar en las regiones frías del norte. La profundidad de excavación es de 3 a 5 m, el diámetro de la boca del pozo superior es de aproximadamente 1 m y el diámetro de la boca del pozo inferior es de 1,5 m. Se cavan agujeros de almacenamiento de agua en ambos lados del fondo del pozo y se debe rellenar con arena amarilla. el fondo del pozo.

Medidas de gestión del verbo (abreviatura de verbo)

Se deben dominar tres principios: ventilación y refrigeración en la etapa inicial, aislamiento y protección contra el frío a medio plazo y temperatura estable del sótano. en la etapa posterior.

Almacenamiento preliminar: dentro de los 20 días posteriores a la colocación de las batatas en el sótano, debido a la alta temperatura y humedad, a menudo sudan, lo que provoca daños por humedad en las pilas de patatas. Puede cubrir la pila. montón de patatas con una capa de heno. También tenga cuidado de no sellar el hoyo demasiado pronto.

Periodo de almacenamiento intermedio: El periodo de almacenamiento intermedio es desde los 20 días posteriores a la introducción del boniato en el hueso hasta principios de febrero del año siguiente. En este momento, la temperatura es baja y el hoyo es susceptible a daños por frío, por lo que se debe cerrar la entrada al sótano. Además, cubrir los montones de patatas con pasto también puede prevenir la congelación.

Período posterior de almacenamiento: las funciones fisiológicas de las batatas disminuyen después de un almacenamiento prolongado. En este momento, la temperatura aumenta a tiempo para que la ventilación reduzca la temperatura y la humedad. el hoyo.

Durante el proceso de almacenamiento se debe prestar atención a dos puntos: primero, revisar con frecuencia y retirar las patatas podridas a tiempo, segundo, probar con una luz antes de entrar a la bodega; Si el fuego no se apaga, puedes entrar al sótano.