¿Cuáles son las diferencias entre los habitantes de Beijing y Hokkien en la víspera de Año Nuevo?

En el sur de Fujian, la cena de Nochevieja se conoce comúnmente como “Nian Dou” y “cena de Nochevieja”, y comer la cena de Nochevieja también se llama “Wei Zao”. Es un gran placer para la familia sentarse en la casa, despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, y tener una feliz reunión. Hay un dicho en el sur de Fujian: si no regresas a casa durante el Festival Qingming, no tendrás antepasados; si no regresas a casa durante el Año Nuevo, no tendrás esposa. No importa lo ocupados que estemos en momentos normales, sigue siendo un gran drama para la familia reunirse para una cena de reunión a fin de año. La vida acelerada, las frecuentes reuniones y el entretenimiento han diluido el ambiente familiar. Cada vez más personas están empezando a aprovechar las vacaciones para regresar con sus familias, reunirse en casa y disfrutar de la calidez del hogar con sus familias. Muchos jóvenes han comenzado a regresar a las costumbres tradicionales del Festival de Primavera del Sur de Fujian y buscan la diversión de que toda la familia participe, divida el trabajo y coopere, y converse alrededor del fuego en la cena de Nochevieja. En su opinión, la cena de Nochevieja en casa puede reflejar mejor una relación familiar feliz, y si comes algo de comida tradicional en esta época, te traerá buena suerte a ti y a tu familia. Entonces, ¿cuáles son las cenas tradicionales de Nochevieja de Fujian? ¿Qué necesito preparar? Uno es una olla caliente al vapor. La familia se reunió alrededor de la estufa, hablando en voz baja sobre la comida y el vino, pero también era cálido y bochornoso. Existe una costumbre tradicional en el sur de Fujian de rodear la estufa en la víspera de Año Nuevo. Las estufas periféricas originales eran similares a las ollas calientes actuales, incluidas estufas de hojalata, estufas de cerámica y estufas de cobre. La comida cocinada en el horno es la comida después de ofrecer sacrificios a los antepasados ​​y a los dioses. La comida utilizada para los sacrificios se pone en una olla y se cocina para formar una mezcolanza, y luego todos comen y charlan alrededor de la estufa, reuniéndose, que es el significado de un retrato familiar. El segundo es el vino. Alrededor de la estufa, incluso aquellos que no suelen beber o beber poco deberían beber un poco en este día, porque "vino" y "largo" son homofónicos y simbolizan el significado de "largo". El tercer tipo es el pescado entero, que simboliza "muchas bendiciones y muchas celebraciones" y expresa buenos deseos para un próspero negocio familiar y más de un año. El cuarto son los dulces, que te desean una vida dulce y feliz en el nuevo año. La mayoría de las familias cocinan bolas de masa, que significa "reunión". El hogar medio gasta entre 100 y 500 yuanes en Nochevieja, una cantidad ligeramente superior a lo habitual. Además, también se sirve el pastel de arroz común en la cena de Nochevieja en el sur de Fujian, que significa "aumenta cada año". Algunas personas ponen hojas de mostaza en la mesa, que significa longevidad, y otras ponen puerros, que son homofónicos con "jiu", que significa longevidad. El rábano también es indispensable. Se llama "caitou" en el dialecto minnan, que significa "buena suerte" (buen augurio). También hay pollo. El sonido homofónico del pollo es "auspicioso", que significa "hogar" en el idioma Hokkien. "Comer pollo" puede mejorar enormemente el sonido de la familia y mantener la buena suerte. Comer bolas de pescado, bolas de camarones y albóndigas significa "armonía de los tres yuanes" (Wan y Yuan son homofónicos, y Sanyuan significa Zhuangyuan, Huiyuan y Jieyuan). Hay algunas diferencias en diferentes regiones, pero todas significan buena suerte y paz.

Cena de Nochevieja para viejos pekineses

El día 30 del duodécimo mes lunar es la Nochevieja, comúnmente conocida como Nochevieja. Los habitantes de Beijing siempre han considerado este día como la víspera oficial de Año Nuevo. Las principales celebraciones para que la gente despida lo viejo y dé la bienvenida a lo nuevo se concentran en este día, por lo que es el día más grandioso y animado.

Para embellecer el Año Nuevo y llenarlo de una atmósfera "feliz y auspiciosa", la gente se disfraza desde la mañana y las adornan con flores de terciopelo y seda que simbolizan la buena suerte y la felicidad. frente a sus puertas. Pongan coplas rojas del Festival de Primavera en la puerta. Algunas personas tuvieron que instalar rejas en las ventanas. Adhesivos para interiores como "La felicidad está a la vista, las familias están felices y la población está a salvo". Pero algunos Wangmimen o casas más grandes a menudo no los usan y simplemente cuelgan las grandes linternas rojas de "viento turbulento" marcadas con sus propios números de pasillo.

Según la leyenda, desde la noche del domingo hasta la madrugada del primer día, los dioses descienden a la tierra para examinar el bien y el mal en el mundo. Por ello, se debe instalar en el patio una “Mesa del Cielo y la Tierra”, con cinco ofrendas, quemando incienso y velas, para que los dioses del pasado puedan bendecirlas en el nuevo año.

Tan pronto como oscurece por la noche, niños de familias pobres van de puerta en puerta entregando "Dios de la Riqueza" (estatuas de papel) para ganar algo de dinero. Esta hoja de papel parece haber sido impresa con este tipo de grabado y acuarela. Tiene impresos los cuatro caracteres "Zengcaishen". Es una estatua del dios chino e indio de la riqueza con un sombrero de gasa. Para tener suerte, la mayoría de la gente compra la estatua del Dios de la Riqueza a un precio varias veces superior a su coste.

La cena de Nochevieja se llama “Cena de Reunión”. Los miembros de la familia deben estar limpios y ordenados, y las verduras y el arroz deben ser abundantes para que la gente se sienta llena, lo que indica una vida feliz en el próximo año. Como en esta comida es la primera vez que se prueban platos de Año Nuevo, se pueden servir tanto carne como verduras. Las familias ricas pueden comer artículos grandes como codos, cerdo, fideos de arroz y albóndigas Sixi. El alimento básico deben ser las bolas de masa. En ese momento se traerá "ajo Laba" remojado en ajo Laba para acompañar la comida, que tiene un sabor único.

No puedes dormir después de las comidas, eso es tiempo de entretenimiento gratis. Se llama "Shou Sui", que significa apreciar los años. Los jóvenes permanecen en la vejez para aumentar la felicidad de sus padres ancianos y prolongar su vida.

“Después de entrar en el niño, podrás recibir a los dioses.

Picar setas, hongos, vara de oro, frituras, zanahorias, coles, etc. Mezcle el relleno vegetariano con anticipación y haga bolas de masa. Al recibir a los dioses, solo había tres cuencos sobre la mesa, cada uno con cinco cuencos. Después de servir las bolas de masa, inmediatamente encendió algunas varitas de incienso y anunció el comienzo de la ceremonia.

La ceremonia de recepción está a cargo de los mayores. Primero, averigüe en la Constitución las posiciones del Dios de Occidente, el Dios de la Riqueza, el Dios de la Riqueza, el Dios de la Fortuna, así como el Yang Guishen y el Yin Guishen del día de Año Nuevo. Luego, el sacerdote fue al patio con el incienso y se inclinó hacia todos lados hasta que se acabó el incienso. Entonces el sacerdote llevó a toda la familia a arrodillarse y adorar repetidamente. Después de la ceremonia, invitaron a raíces de incienso, dioses, monedas amarillas, lingotes y Qianzhang a recoger el dinero y la comida que se habían preparado en el patio.

Más tarde, los mayores se sentaron en la clase y aceptaron los saludos de Año Nuevo de las generaciones más jóvenes, y todos se inclinaron tres veces. Después de la ceremonia, los mayores entregaron un dinero de la suerte a los más jóvenes. Después del Año Nuevo, toda la familia se reúne para comer bolas de masa, también llamadas bolas de masa. Poner una pequeña moneda de cobre en la bola de masa significa que todo irá bien en el nuevo año. Y con esto se acabó todo, salvo las festividades del martes.