La ensalada fría de invierno es un plato casero
Método: 1. Seleccione apio fresco, retire las hojas y las raíces, límpielo, corte los tallos rectos con un cuchillo, póngalo en una olla con agua hirviendo, sáquelo cuando regrese el agua, escurra el agua, córtelo en secciones de una pulgada de largo. , ponerlo en un plato y añadir sal refinada y glutamato monosódico. 2. Poner la olla al fuego, agregar aceite de cocina a calentar, agregar el jugo de tomate, el azúcar, el vinagre y el agua, llevar a ebullición y verterlo sobre el apio.
Características: Este plato es de color rojo anaranjado, fragante y delicioso.
Tres trozos de apio
Ingredientes: apio tierno, medio kilo de sal refinada, cinco minutos de setas shiitake fritas en agua, medio kilo de azúcar, cinco minutos de brotes de bambú limpios, una libra de glutamato monosódico, un minuto de aceite de sésamo seco de cinco especias, tres monedas, dos puntas de jengibre en polvo.
Método: 1. Lavar el apio, quitarle las hojas, cortarle las raíces, ponerlo en una olla con agua hirviendo, recogerlo cuando regrese el agua, escurrirlo, cortarlo en trozos de un centímetro de largo, agregar sal y mezclar bien, y ponerlo. en un plato. 2. Cortar los champiñones, los brotes de bambú y la cidra seca en tiras finas, blanquearlos en una olla con agua, escurrirlos y espolvorearlos sobre el apio. Añadir el jengibre picado, el azúcar y la sal, mezclar bien y rociar con ellos. aceite de sésamo.
Características: Este plato tiene un color armonioso, crujiente, tierno y delicioso.
Maní con cinco especias
Ingredientes: maní, medio kilo de sal refinada, un tael de chile, un yuan de anís, un yuan de cardamomo y medio yuan de jengibre.
Método de preparación: Lavar los cacahuetes, remojarlos en agua hervida tibia durante unas dos horas, añadir unos dos o tres kilogramos de agua a la olla, encenderla, añadir sal, pimienta, anís, cardamomo, jengibre. , agrega el maní y cocina, vierte la sopa en la olla y sácala al comer.
Características: Rico en cinco sabores, apto para beber y comer.
Puré de espinacas
Ingredientes: Medio kilo de espinacas, jengibre picado, dos rebanadas de tofu seco, dos rebanadas de sal refinada, ocho partes de camarones, tres monedas, tres partes de azúcar , tres partes de carne magra salada cocida, dos partes de aceite de sésamo, tres monedas.
Método: 1. Quitar las hojas viejas de las espinacas, pelar las puntas de las raíces, lavarlas, ponerlas en una olla hirviendo y cocinar hasta que el agua vuelva a hervir (dar la vuelta a las verduras por la mitad), detener un momento, retirar y escurrir, luego alisar. Cortarlos, picarlos y repetir. Exprimir el agua, ponerlo en la olla, agregar sal refinada y azúcar y mezclar bien. 2. Lave los camarones secos para quitarles el polvo y las impurezas, póngalos en un tazón pequeño, agregue los camarones secos al agua hirviendo (es mejor cocinarlos al vapor en una jaula durante 20 minutos), déjelos en remojo hasta que estén tiernos y córtelos en trozos. El fragante tofu seco y la carne magra salada cocida también se cortan en trozos. Vierta el polvo anterior en las espinacas junto con el jengibre picado y los camarones y el arroz remojados, vierta el aceite de sésamo y revuelva bien.
Características: Este plato es delicioso porque mezcla una variedad de ingredientes.
Comida variada variada
Ingredientes: Fideos, 30 onzas de carne de cerdo cocida, 1 onza de pollo cocido, 1 onza de jamón cocido, 1 onza de agua hirviendo, huevos de cinco centavos, dos corazones de espinacas, tres salsa de soja, champiñones de ocho dólares, vinagre de tres dólares y aceite de sésamo de tres dólares, ¿un dólar? Salsa de mostaza, glutamato monosódico 10 yuanes.
Método de preparación: primero picar los fideos en trozos de cinco centímetros de largo, ponerlos en agua hirviendo y cocinar hasta que el centro no esté duro, sacarlos y remojarlos en agua fría, decantar el agua y colocar. alrededor del plato; use un cuchillo recto para cortar en trozos de una pulgada; abra la hoja de las rodajas de champiñones, blanqueelas en agua hirviendo y reserve, caliente una cuchara para freír al fuego, abra los huevos y vierta la espesa; la piel del huevo, destape la piel del huevo y córtela en tiras de dos pulgadas de largo y un minuto de ancho; use un cuchillo recto para cortar la carne de cerdo, el pollo y el jamón en tiras de un minuto de grosor y una pulgada de largo. Coloque los distintos ingredientes en colores elegantes en el medio del plato de fideos y espolvoree algas secas sobre los fideos. Finalmente, mezcle salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, mostaza y glutamato monosódico en un bol y viértalo al comer.
Características: color brillante y sabor único.