¿Cuál es la forma más segura y saludable de comer castañas de agua?
Comer castañas de agua crudas puede contener parásitos.
Las castañas de agua crecen en los arrozales y son susceptibles a los parásitos comunes en el agua. Si se comen sin lavar, las metacercarias adheridas al agua pueden ingresar al cuerpo humano e infectar las castañas de agua, lo que puede causar diarrea leve o asintomática, pérdida de apetito, indigestión y otros síntomas. Los casos graves pueden provocar dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos e incluso pérdida de peso, edema, anemia, hepatoesplenomegalia, etc. Sin embargo, los parásitos se acumulan principalmente en la piel de las castañas de agua, por lo que cuando se comen castañas de agua, primero se deben remojar bien, lavarlas, escaldarlas con agua hirviendo y luego pelarlas. No te apresures a comer las castañas de agua peladas del puesto de frutas. Será mejor que te lo lleves a casa y lo laves cuidadosamente antes de comerlo. Es más seguro comer castañas de agua hervidas.
¿Cómo comer castañas de agua de forma saludable?
1. Cuando el fruto se come crudo
Las castañas de agua se pueden comer crudas como fruta, pero hay que tener en cuenta que las castañas de agua crecen en el suelo y su piel contiene más bacterias. Así que asegúrese de pelarlos, lavarlos, enjuagarlos y desinfectarlos con agua caliente antes de comerlos. Las castañas de agua que se comen de esta manera son dulces y refrescantes, y pueden conservar el sabor y la nutrición originales de las castañas de agua.
2. Cuando se cocinan y comen las verduras.
Las castañas de agua también se pueden cocinar como verdura. Las castañas de agua en sí no contienen ningún olor peculiar, son crujientes y refrescantes y se pueden freír, asar o rellenar. Por ejemplo, “gambas fritas con castañas de agua”, “pollo frito con castañas de agua”, etc.
3. Hacer sopa y bebida
El guiso de castañas de agua tiene un efecto depurativo del calor y se puede guisar con dátiles rojos, peras nieves, etc. Tiene un sabor dulce, nutre el yin e hidrata los pulmones.
Precauciones al comer castañas de agua
1. Las castañas de agua crecen en suelos húmedos y pueden tener muchos parásitos y bacterias adheridos. Por lo tanto, las castañas de agua no deben comerse crudas y deben lavarse antes de comerlas.
2. Las castañas de agua son dulces y contienen algo de azúcar. Las personas con diabetes no deben comer demasiada.
3. Es de naturaleza fría, por lo que no es apto para personas con bazo y estómago fríos, deficiencia sanguínea, ni para mujeres durante la menstruación.
4. El resfriado persistente no debe consumirse con otros alimentos fríos para evitar agravar el resfriado en el cuerpo y provocar diarrea, dolor abdominal, indigestión y otros síntomas.
5. El componente de castaña de agua de las castañas de agua tiene un cierto efecto hipotensor, por lo que no es adecuado consumirlo junto con otros alimentos hipotensores para evitar bajar significativamente la presión arterial y provocar efectos adversos en la misma. el cuerpo.