Receta del auténtico conejo buceador de Sichuan

Materiales de preparación: 600 gramos de carne de conejo, 1 lechuga, 2 cucharadas de aceite vegetal, 15 gramos de almidón, 10 gramos de aceite de sésamo, 20 gramos de pasta de judías, 10 chiles secos, 15 granos de pimienta de Sichuan , 1 trozo de jengibre, 10 dientes de ajo, 8 pimientos de mijo, 10 ml de vino de cocción, 4 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo

1. Cortar la carne de conejo en trozos y marinar con la cantidad adecuada de almidón y aceite de sésamo. Preparación

2. Calentar el wok, verter un poco más de aceite cuando el aceite esté a medio cocer, echar la carne de conejo. sartén y sofreír

3. Freír la carne de conejo hasta que esté dorada y sacarla.

4. Utilizar otra sartén con aceite, sofreír el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan, luego agregar un poco. cantidad de pasta de frijoles y sofreír hasta que esté fragante

5. Vierta una cantidad adecuada de agua, agregue jengibre rallado, ajo y ajo picado. Mezcle el mijo picado, la cantidad adecuada de vino de cocción, el azúcar y. pimienta después de que hierva la sopa, cocine por un tiempo

6. Lave las puntas de la lechuga, corte las hojas en dos secciones y corte la carne de la lechuga.

7. , echar la lechuga a la sopa, blanquearla un poco, sacarla y ponerla en el fondo del bol

8. Poner la carne del conejo en la olla y cocinar

9. Cuando la carne de conejo esté cocida, añadir una cantidad adecuada de esencia de pollo.

10 Sacar la carne de conejo, ponerla en un bol con la lechuga y poner una cantidad adecuada de ají seco y granos de pimienta de Sichuan. encima.