¿Cómo marinar carne para estofado?

Ingredientes: ternera, aceite de sésamo, clara de huevo, almidón, sal, aceite de pimienta.

1. Lavar toda la pieza de carne magra. Como se muestra en la siguiente imagen:

2. Corte la carne en rodajas, córtela horizontalmente, las rodajas de carne quedan masticables. Como se muestra en la siguiente imagen:

3. Agregue sal a las rodajas de carne, agregue las claras de huevo batidas, mezcle la carne y los condimentos uniformemente con las manos y deje que la carne absorba el sabor de los condimentos. Como se muestra en la siguiente imagen:

4. Agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo y aceite de pimienta, revuelva bien para permitir que la carne absorba el aceite. Como se muestra en la siguiente imagen:

5. Agregue almidón, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva bien para que la carne tenga más sabor. Como se muestra en la siguiente imagen:

6. Espere 20 minutos después de revolver para que la carne tenga más sabor. Como se muestra en la siguiente imagen:

7. Después de esperar 20 minutos, se marinan las lonchas de carne. Como se muestra a continuación: