¿Cuáles son algunos de tus mejores platos caseros que son fáciles de aprender, deliciosos y fragantes, y perfectos para entretener a los invitados?

Pescado al vapor con pasta de soja

Comida: 450 g de dorada, 10 g de rodajas de jengibre, 10 g de chalotas, 18 cucharaditas de sal, 14 cucharaditas de vino de arroz, 1 cucharadita de soja bihailantí Método de elaboración de la salsa 1. Abrir el vientre de la dorada, quitar los órganos internos, raspar las escamas del pescado y hacer un corte poco profundo en el lomo del pescado. 2. Frote el cuerpo del pescado con sal y vino de arroz y déjelo marinar durante 15 minutos. Rellene la piel del pescado con cebollino y rodajas de jengibre, y luego aplique una capa de pasta de soja en la superficie. 3. Hervir agua en una olla, poner en un plato de porcelana, tapar y cocinar al vapor durante 10 minutos. 4. Vierta 1 cucharadita de aceite hirviendo sobre la superficie del pescado al vapor. Camarones de Río Picantes al Ajillo

Método: 1. Seleccione camarones de río pequeños de tamaño uniforme, corte las espinas duras y los tentáculos en la parte superior de la cabeza, lave y escurra el agua, agregue 1 cucharada de vino de arroz a marina por un rato y pica el ajo. Finalmente, corta los chiles secos en círculos. 2. Agrega harina de maíz a los camarones y cúbrelos uniformemente con almidón de tapioca. Tome una olla pequeña y profunda, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina, caliéntela al nivel 6 o 7, vierta los camarones y fríalos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retire los camarones, escurra el aceite y cuaje. Prepare un wok aparte y vierta una cantidad adecuada de aceite. Carne de res salteada con apio silvestre

Comida: apio silvestre, ternera y cordero, almidón de tapioca, pimienta blanca, salsa de soja ligera, ajo, jengibre, sal, pollo en polvo Método 1. Lavar la lechuga y la ternera, quitar las hojas y cortar la lechuga Duan'er, cortar la carne en tiras. 2. Cortar la carne de res y el cordero en trozos pequeños, agregar una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, pimienta blanca y 2 cucharadas de almidón de tapioca y mezclar bien. Triturar el jengibre y picar el ajo y reservar. 3. Destape la olla y agregue la cantidad adecuada de aceite, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue el aceite de res y cordero y saltee por un rato, luego saque la carne de res y el cordero fritos. 4. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue aceite vegetal silvestre y fría dos veces. Cerdo graso de Shanxi

Método: 1. Lavar y recoger pequeños trozos de hongos cubiertos de agua, cortar los pimientos en rodajas en forma de diamante, cortar las cebollas en rodajas, cortar las cebollas en triángulos, cortar el jengibre en rodajas, 2. Lavar y cubrir el solomillo de cerdo. Cortarlo en trozos de unos 2 cm con un cuchillo y reservarlos en un recipiente. 3. Tome un bol limpio, ponga la carne cortada en trozos pequeños en el bol, agregue 5 gramos de sal, 5 gramos de vino de arroz, mezcle bien, agregue los huevos y mezcle bien, agregue el almidón de tapioca, revuelva y deje marinar durante 20 minutos. . 4. Calentar 250 gramos de aceite en una olla y calentarlo. 5. Agrega la carne marinada, viértela en un colador y reserva para controlar el aceite y el agua. 6. Dejar 10 gramos de aceite en la olla, llevar a ebullición, agregar la cebolla, el ajo, la cebolla, el pimiento, el hongo negro y la carne pequeña, sofreír y revolver.