¿Cómo preparar los ingredientes para el relleno de sopa wonton de Sichuan?

1 Agregue 1 rodaja de jengibre a la carne de cerdo media grasa y píquela hasta obtener la carne picada. Cortar las chalotas en cebollas verdes finamente picadas.

2. Agrega a la carne picada salsa de soja, sal, dos huevos, pimienta y un poco de vino de cocción, mezcla bien, luego agrega agua con almidón y continúa revolviendo.

3. Cúbrete las manos y pon cebollas verdes al envolver (agregar cebollas verdes con anticipación hará que se escape agua y tus manos se quemen fácilmente).

4. Añade al bol la salsa de soja, el ajo picado, el vinagre maduro, la pimienta en polvo, el glutamato monosódico, la cebolla verde picada, el aceite rojo, el azúcar y una cucharada de agua hirviendo.

5. Hervir agua en una olla. Cuando el agua hierva, mete las manos en el recipiente remojado.