Los pros y los contras de comer huevos salados

Hay muchas razones para comer huevos de pato salados. En comparación con los huevos de gallina, los huevos de pato tienen un olor a pescado más fuerte. Después de marinar en agua salada, se puede eliminar el olor a pescado. En cuanto al sabor, los huevos de pato salados son más fragantes, tiernos y deliciosos. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los huevos de pato salados son fríos por naturaleza cuando ingresan a los riñones. Después del decapado, tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir los riñones. No sólo eso, los huevos de pato siguen siendo muy nutritivos después de ser encurtidos. Es rico en grasas, proteínas y una variedad de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. También contiene calcio, fósforo, hierro y otros minerales y una variedad de oligoelementos y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. cuerpo humano. Además, dado que la grasa de la yema de huevo cruda se combina con proteínas, no es obvio que contenga grasa. Cuando se marina durante mucho tiempo, la proteína se desnaturalizará y se separará de la grasa, y la grasa se juntará y se convertirá en mantequilla de huevo. Los huevos de pato grasosos y salados son una señal de que están bien marinados. La medicina tradicional china cree que los huevos de pato salados tienen mejores efectos para eliminar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin que los huevos de pato sin sal, y cocinarlos puede curar la diarrea. Entre ellos, la mantequilla de huevo salada tiene el efecto de mejorar la vista y también puede tratar la acumulación de alimentos en los niños. Se utiliza tópicamente para tratar quemaduras y eczemas. Hay dos formas de hacer huevos de pato salados: encontrar huevos de pato frescos de tamaño uniforme, lavarlos, envolverlos con barro amarillo o ceniza de pasto mezclada con agua y sal, luego ponerlos en una olla de boca pequeña y sellarlos, o remojarlos. directamente en agua con sal, o Retirar y cocinar. Después de cocinar el primero, se puede ver que el aceite rojo se filtra naturalmente de la yema del huevo, y la yema del huevo es arena fina. El rendimiento de aceite del segundo es mucho menor que el del primero y el sabor no es tan delicado; como el primero. Los huevos de pato salados son un complemento dietético para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo. Aunque es apto para todas las edades, algunas personas no deberían comer más, y las mujeres embarazadas y las personas con insuficiente yang del bazo no deberían comerlo. Además, los huevos de pato salados tienen un alto contenido de sal y no deben consumirse en grandes cantidades. Beba mucha agua después de las comidas.