Precauciones al comer huevos en conserva

Después de abrir los huevos en conserva, asegúrese de comerlos dentro de 1 a 2 horas. No los dejes expuestos al aire por largos periodos de tiempo, ni los guardes en el refrigerador para tu próxima comida, ya que pueden infectarse fácilmente con salmonella. Los huevos en conserva están catalogados como el alimento de mayor riesgo por el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Chengdu porque son susceptibles a la salmonella.

La temperatura adecuada para el crecimiento de Salmonella es de 20 ℃ ~ 37 ℃, y el verano es una buena estación para su supervivencia. La Salmonella flota en el aire junto con el polvo y se multiplicará rápidamente cuando encuentre un portador adecuado. Los huevos en conserva son un portador que puede proporcionar una gran cantidad de nutrientes a la Salmonella, permitiendo que las bacterias se multipliquen rápidamente. Estos huevos con bacterias pueden provocar intoxicación tras su consumo.

Cabe señalar que incluso si los huevos en conserva infectados con esta bacteria se colocan en el refrigerador, la baja temperatura no puede evitar que las bacterias se multipliquen, sino que solo reduce su actividad.

Los experimentos han confirmado que la Salmonella morirá en 5 minutos a 70 ℃ ~ 80 ℃. Por lo tanto, es relativamente seguro pelar los huevos en conserva y cocinarlos al vapor a alta temperatura durante unos 5 minutos, o ponerlos en el microondas para "darles la vuelta" y luego comerlos después de enfriarlos.

Cuando hace calor, es mejor comer platos fríos en un plazo de 4 horas. Los huevos en conserva son relativamente pequeños y la salmonella los "ocupa por completo" fácilmente. Por tanto, se recomienda consumir los huevos en conserva en un plazo de 1 a 2 horas. Si después de comer aparecen síntomas como dolor abdominal, diarrea acuosa, náuseas y vómitos, estas son manifestaciones típicas de una infección por salmonella. En este momento, puede beber un poco de azúcar y agua salada para controlar la afección y luego ir al hospital. La salmuera consiste en poner azúcar y sal en agua hirviendo en una proporción de 1:1. La concentración de azúcar puede controlar la tasa de reproducción de la salmonella y el agua salada puede prevenir la pérdida de electrolitos causada por la diarrea.