¿Qué comida deliciosa hay en el distrito de Lishi, Luliang?
Situada en el lado oeste de la central provincia de Shanxi, debe su nombre a las montañas Luliang que recorren todo el territorio de norte a sur. Está frente a Shaanxi Yulin al otro lado del río Amarillo en el oeste, está conectada con la capital provincial Taiyuan en el noreste y limita con Shanzhong y Linfen en el este y sureste respectivamente. La ciudad pertenece básicamente a la zona climática monzónica continental templada, con inviernos fríos y veranos calurosos, y cuatro estaciones bien diferenciadas.
Aperitivos especiales de Lüliang: Cuando llegas al distrito antiguo, debes arremangarte, dejar atrás tu elegancia, calmar el apetito y ser como un granjero sudando después de comer. ...
Pista: Esa cosa redonda es una cama plegable. El somier puntiagudo es de madera y tiene forma de pozo, con una boca larga en el medio sobre la que se coloca una raqueta puntiaguda. Las raquetas de percusión están hechas de hierro o cobre y tienen forma cóncava. Hay muchos pequeños agujeros en la superficie de la cueva, con protuberancias en los cuatro lados, incrustados en el marco de la cama. Las partes superior e inferior deben estar estrictamente conectadas; de lo contrario, no podrán funcionar. Agregue agua a la harina de soja y conviértala en una pasta suave. Utilice una cuchara de hierro para recogerlo del lecho de puntas (el lecho de puntas debe estar cubierto con agua en el borde de la olla hirviendo). Sostenga el armazón de la cama con la mano derecha y sorba la harina de soja blanda en la olla hirviendo con la mano izquierda. Después de cocinarlo, colóquelo en un bol con una espumadera, agregue tiras de ñame y varios condimentos y sirva. Un acertijo popular en el condado de Lan dice: "La niña con cicatrices se eleva en el aire y los jóvenes la sostienen. No habrá peleas ni peleas". Esto describe vívidamente el proceso de hacer puntas para sorber. No utilice sabores al mezclar sopa Minjian con arroz amarillo y arroz.
Gedol: Se retuercen los fideos de trigo sarraceno o harina blanca en una olla pequeña y se cocinan con los dedos. La pasta Luliang es una forma de comer muy local.
Tire del cubo: mezcle la harina blanca con agua hasta formar una pasta, colóquela en la superficie del cuchillo, use palillos como herramienta para cortar los fideos y los fideos fluirán hacia la olla junto con la inercia. . Debido a que el método es diferente, el sabor no es el mismo que el de los fideos hechos a mano. Si quieres probarlo, hazlo tú mismo.
Fideos Youy: A diferencia de los fideos oleosos, es una forma auténtica de comer en Luliang. Enrolle los pequeños fideos de avena en tiras sobre una superficie lisa, póngalos en una canasta y cocínelos al vapor durante unos 10 minutos, luego sáquelos y mézclelos con salsa de tomate o saltee con papas ralladas y otras verduras.
Pastel de azufaifo: elaborado a base de harina de arroz tierno amarillo, dátiles rojos y harina de maíz mezclados y cocidos al vapor. De color dorado, suave y dulce, de estructura compacta, no es fácil de disipar el calor, bueno para el estómago y el cuerpo, y un regusto interminable después de comer. La gente de las zonas antiguas siempre prepara un manjar que simboliza el sol naciente del "pastel" durante las fiestas.
Jalea fría: Es un snack único elaborado a base de fécula de patata. Hay puestos de temporada en la calle. Cada verano, hay muchos puestos de gelatina en las calles y callejones. Sus características: primero, contiene mucha agua (la proporción en peso de almidón y agua es de aproximadamente uno a diez) y se ha remojado en agua fría hasta su venta. El segundo es el procesamiento fino. 3. El condimento es exquisito, con sal, salsa de soja, pimienta, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico, mostaza, cebollino y otros condimentos disponibles en varios sabores. Un favorito entre las chicas del barrio antiguo.
Bandeja de cuencos: el snack estrella del casco antiguo. Cocínelo al vapor en un tazón pequeño, déjelo enfriar y luego sáquelo del tazón y póngale un nombre. Se come principalmente frío, cortado en tiras y condimentado con ajo picado, granos de pimienta de Sichuan, vinagre, espuma de jengibre y aceite de sésamo. Se sirve en un bol con salsa de chile espesa como ingrediente principal. Tiene un sabor duro y suave. Es un manjar clásico en el casco antiguo. La primera opción y la más auténtica son los tazones y platos de Liulin. Según la leyenda, al final de la dinastía Jin Occidental, el noble Xiongnu Liu Yuan se rebeló contra la dinastía Jin y envió al general Shi Le a atacar la dinastía Jin desde Lishi Zuoguocheng. El campamento está ubicado en el Castillo Saburota en Liulin. Debido a las frecuentes guerras y desastres de aquella época, era muy difícil conseguir raciones militares, por lo que molió trigo sarraceno para convertirlo en harina y cocinó gachas. Una vez más, varios suboficiales salieron y no comieron. Cuando regresaron, las gachas de trigo sarraceno estaban apelmazadas en grumos, por lo que las pelaron y agarraron la comida. Algunas personas recomiendan cortarlo en trozos y comerlo. Schleswig-Holstein lo elogió mucho después de comerlo e hizo que la cocina quedara tan bien como antes, haciendo que el sargento se sintiera lleno y renovado después de comer. Después de escuchar la noticia, la población local fue al campamento militar a observar y los sargentos dejaron que la gente probara cosas nuevas. Después de que la gente común lo probó, sintieron mucha curiosidad y lo imitaron. Desde entonces se ha extendido entre la gente.
He Lingzi: Cocer patatas al vapor en una olla, pelarlas, triturarlas hasta obtener un puré, añadir un poco de harina blanca, amasarlas hasta obtener una masa, cocerlas al vapor en una olla y comerlas con salsa de tomate. Son suaves y duros. La gente de Luliang tiene patatas completamente desarrolladas.