Cómo hacer albóndigas Sixi

Las albóndigas Sixi pertenecen a la cocina de Shandong y son uno de los platos tradicionales chinos clásicos.

Las Albóndigas Sixi están compuestas por cuatro albóndigas de buen color, aroma y sabor, que encarnan los cuatro grandes acontecimientos de la vida: felicidad, riqueza, longevidad y alegría. A menudo se utiliza como plato final en banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños y otros banquetes para adquirir su significado auspicioso.

Ingredientes

200 gramos de carne picada

4 huevos de codorniz

1 huevo

4 castañas de agua ~ 6 piezas

Media zanahoria

1 trozo de lechuga Ingredientes

1 cucharadita de arroz de levadura roja

1 trozo de azúcar de roca

2 anís estrellado

1 gajo de corteza de canela

3 chiles secos

2 hojas de laurel

3 rodajas de jengibre y cebolleta

1 cucharadita de pimienta

2 cucharaditas de salsa de soja ligera

2 cucharaditas de vino para cocinar

2 cucharaditas de ostra de salsa

1 cucharada de agua y almidón

Cantidad adecuada de aceite y sal

Sabor salado y fresco

Proceso de guisado

Una hora de tiempo

Dificultad normal

Cómo hacer albóndigas Sixi

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen

1

Agregue una cantidad adecuada de 1 a la carne picada Huevos, sal, jengibre molido, pimienta y almidón, revuelva vigorosamente en una dirección;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen

2

Agregue una cantidad adecuada de castañas de agua. Al final, revuelva en la dirección que acaba de hacer;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen

3

Luego bate el relleno de carne con las manos para que quede firme;

p>

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen

4

Pon un recipiente con agua al lado, saca una bola de carne, pon un huevo de codorniz cocido en el medio y envuélvelo bien;

Haz clic para ingresar al descripción de la imagen

5

Vierte la mano izquierda sobre la derecha y sigue dándole vueltas. Si el medio está un poco pegajoso, puedes ponerle un poco de agua con las manos. hasta que se forme una bola redonda y suave;

Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen

6

Caliente aceite en una olla, cuando esté entre 60 y 70% caliente, agregue las albóndigas fritas a la masa;

Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen

7

Fríe las albóndigas hasta que la superficie esté dorada y llévelas. out;

Haga clic en Ingresar la descripción de la imagen

8

Ponga un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y el laurel. hojas y sofreír;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen

9

Después de sofreír hasta que estén fragantes, agregue las albóndigas recién fritas;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen

10

10

Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, salsa de soja ligera y cocine. vino y un poco de arroz de levadura roja;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen

11

Cocinar a fuego alto Abrir, tapar, poner a fuego lento, y cocine durante treinta minutos;

Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen

12

Saque los trozos grandes de jengibre, cebolla y ajo Anís y otros artículos diversos;

13

Agrega un poco de salsa de ostras, enciende el fuego alto, retira las albóndigas después de que se reduzca el jugo;

14

Después de que el jugo se reduzca a fuego alto, retire las albóndigas y agregue una cantidad adecuada de agua y almidón al resto de la sopa para espesarla.

15

Vierta la salsa encima; las albóndigas;

16

Por último, añade unas zanahorias convertidas en monedas de cobre para decorar.

Consejos

1. Agregue la cantidad adecuada de condimentos a la carne picada y revuelva en una dirección, luego agregue las castañas de agua picadas (no las pique demasiado finas, es mejor un poco de grano). . Ajusta el sabor, luego bate la carne picada con las manos para que quede más firme;

2 Saca una bola de carne picada, intercala una bolsa de huevos de codorniz cocidos y viértela de un lado a otro. con las manos izquierda y derecha si el medio está un poco pegajoso, puedes poner un poco de agua o aceite en la superficie hasta que la superficie de las albóndigas esté suave calentar el aceite en la sartén hasta que esté cocido en siete capas, agregar las redondeadas; albóndigas y sofreírlas hasta que estén doradas, luego sacarlas y reservar;

3 Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el anís y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las albóndigas, agregue una cantidad adecuada de agua, salsa de soja ligera, vino de cocción y arroz de levadura roja (principalmente para colorear) y cocine a fuego lento durante 30 minutos y cocine las albóndigas hasta que estén cocidas;

4. Finalmente agregue un poco de salsa de ostras, retire el jugo a fuego alto, coloque hojas de salsa de soja ligera debajo y agregue una cantidad adecuada de agua y almidón al resto de la sopa para espesarla, luego vierta la salsa sobre las albóndigas y decore con monedas. zanahorias en forma.

¿Obras de Food World? ¿Scarlett WH?