¿Cuántos tipos de cerveza existen y cuál sabe mejor?

Según la clasificación de concentración de mosto, la cerveza se divide en tipo de concentración baja, tipo de concentración media y tipo de concentración alta

Tipo de baja concentración: la concentración de mosto está entre 6° y 8° (Bahrein Brix (calculado), el contenido de alcohol es de aproximadamente el 2% y se puede utilizar como bebida refrescante en verano. La desventaja es que tiene poca estabilidad y un corto tiempo de almacenamiento.

Tipo de concentración media: La concentración del mosto está entre 10° y 12°, siendo la más común la de 12 grados, y la graduación alcohólica ronda el 3,5% Es la principal variedad de cerveza que se produce en mi país. .

Tipo de alta concentración: la concentración del mosto es de 14° a 20° y el contenido de alcohol es de 4% a 5%. Este tipo de cerveza tiene un ciclo de producción largo, contiene más sólidos, tiene buena estabilidad y es apta para almacenamiento y transporte a larga distancia.

Según la clasificación del color de la cerveza, la cerveza se divide en cerveza amarilla y cerveza oscura.

Cerveza amarilla (cerveza clara): de color amarillo claro, utilizando como materia prima malta corta. Con un destacado aroma a lúpulo y un sabor refrescante, es un producto a granel de la producción de cerveza en mi país. El color (expresado en mililitros de 0,0011 moles de solución de yodo/100 ml) se mantiene generalmente entre 0,5 ml de solución de yodo.

Cerveza oscura (cerveza oscura): de color marrón rojizo oscuro o marrón oscuro. Se elabora con malta tostada a alta temperatura. Contiene más sólidos, alta concentración de mosto y bajo grado de fermentación. y el aroma a malta es evidente. El color suele estar entre 5 y 15 ml de solución de yodo.

La cerveza se divide en cerveza cocida y cerveza de barril según diferentes métodos de esterilización.

Cerveza cocida: Cerveza que ha sido pasteurizada después de ser embotellada o enlatada y es relativamente estable.

Cerveza de barril: Cerveza que no sufre pasteurización ni esterilización instantánea a alta temperatura, sino que utiliza métodos físicos como la filtración para esterilizarla y conseguir una cierta estabilidad biológica.