Menú de lactancia y suplementos
El hígado de cerdo frito con apio es un plato rico en hierro y ácido fólico. Es un buen complemento dietético para mujeres y bebés propensos a la anemia.
Sabemos que el ácido fólico no sólo es una enzima auxiliar indispensable en el metabolismo de las grasas y aminoácidos en el cuerpo humano, sino que su función principal es ayudar a la producción de glóbulos rojos y prevenir la formación de glóbulos rojos. deformación. El hierro es un oligoelemento esencial para la producción de hemoglobina. El ácido fólico y el hierro se encuentran en las verduras de hojas verdes y en el hígado, especialmente en el apio y las espinacas.
Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, 300 gramos de apio (o 200 gramos de espinacas), 25 gramos de salsa de soja, 20 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de vino de arroz y 30 gramos de vino húmedo. almidón.
Salida: 1. Retire la fascia del hígado de cerdo, córtela en rodajas finas con un cuchillo afilado, mezcle bien con almidón, vino de arroz y sal refinada y reserve. 2. Corta las hojas del apio, toma seis o dos tallos limpios, lávalos con agua y córtalos en trozos de tres centímetros de largo. 3. Caliente la sartén de aceite a fuego alto, vierta la manteca de cerdo fría, caliente al 60% de la temperatura del aceite, agregue el hígado de cerdo, saltee y vierta en un colador para escurrir el aceite después de que cambie de color. 4. Deje un poco de aceite en la olla y continúe salteando. Antes de servir, agregue el apio, la salsa de soja, el azúcar y la sal refinada, espese con almidón húmedo, luego vierta el hígado de cerdo, sofría unas cuantas veces. y rociar un poco de vinagre balsámico en el costado de la olla. Retirar de la sartén y del plato.
Características: El hígado de cerdo es tierno y refrescante, el apio es fragante, ácido y delicioso.
Función: El hígado de cerdo contiene 25 mg de hierro por 100 g, y el apio contiene 8,2 mg de hierro por 100 g. Coma una porción de hígado de cerdo frito con apio para obtener 74 miligramos de hierro. Este plato es especialmente beneficioso para las mujeres.
Tónico para la anemia
Según las estadísticas, la proporción de mujeres asiáticas que padecen anemia es bastante alta. En promedio, una de cada cuatro o cinco mujeres padece anemia en términos de edad; distribución, alrededor del 20% de los pacientes tienen entre 20 y 24 años, y el 30% tienen entre 25 y 29 años. La razón por la que las mujeres tienen más probabilidades de sufrir anemia que los hombres se puede atribuir al hecho de que los hombres tienen más sangre circulante y las mujeres necesitan más hierro que los hombres, especialmente durante la menstruación y el embarazo. Una vez que los suplementos de hierro son insuficientes, es fácil provocar anemia. Clínicamente, la anemia se manifiesta como piel pálida, tez apagada, fatiga, fatiga, mareos, tinnitus, pérdida de memoria e incapacidad para concentrarse.
La anemia es principalmente un "síndrome de deficiencia" en el tratamiento de la medicina tradicional china, y sus complementos dietéticos se basan principalmente en el principio de nutrir el corazón, el bazo y la sangre. En el método tónico de la medicina tradicional china, el uso regular de sangre y carne puede lograr buenos resultados. Además, las personas con anemia deberían consumir más vitamina C, porque la vitamina C ayuda a la absorción del hierro.
Gachas de dátiles rojos Xue Nuo
Método: se hierven juntos 50 gramos de arroz glutinoso sanguíneo, 10 dátiles rojos y una cantidad adecuada de azúcar de roca.
Cocinar hasta obtener papilla.
Función: Reponer sangre.
Sopa de Longan y Semillas de Loto
Método: Agrega 20 longan y 50 semillas de loto, agrega la cantidad adecuada de agua y cocina hasta que las semillas de loto estén cocidas.
Las semillas son blandas y maduras.
Función: Fortalecer el bazo, calmar los nervios y nutrir la sangre.
Gachas Longan Sueño de Amor
Método: Hervir 15 gramos de carne de longan, 10 dátiles rojos y 50 gramos de arroz japónica.
Cocinar hasta obtener papilla.
Función: Nutre el corazón y fortalece el bazo, más indicado para la anemia, el insomnio y el olvido.
Sopa de hígado de cerdo
Elaboración: Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas. Poner el jengibre rallado y las rodajas de hígado de cerdo en agua hirviendo, calentar un poco
Enrollar un rato, luego añadir la cebolla y el vino, sazonar con sal y servir.
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Función: Reponer sangre.
Gachas de huesos de oveja
Método: Primero triture los huesos frescos de oveja, agregue agua para decoccionar la sopa, deseche los huesos y cocine con sopa en lugar de agua.
Gachas. Agrega cebolla, jengibre, sal, etc. Se metió en la papilla y se la comió.
Función: Tiene buen efecto curativo sobre la anemia acompañada de escalofríos.
Sopa de gelatina de piel de burro, sésamo y nueces
Elaboración: Primero derretimos 250 gramos de gelatina de piel de burro, 250 gramos de semillas de sésamo y 250 gramos de nueces.
Tritura ciento cincuenta gramos de carne hasta convertirla en polvo fino y luego añade cincuenta gramos de carne de longan.
Mida el azúcar de roca y cocine al vapor juntos durante dos horas. Consuma dos comidas a la vez.
Cuchara.
Función: Este producto tiene los efectos de nutrir los riñones, calmar los nervios y nutrir la sangre.
Sopa Shen Zao
Ingredientes: 5 dátiles rojos, 10 g de rodajas de ginseng, 1 g de azúcar de roca.
Función: 1. Azufaifa: de sabor dulce, de naturaleza cálida, nutre el quemador medio, repone el qi y la deficiencia, nutre el corazón y los pulmones, promueve los fluidos corporales y la sangre, nutre la piel y resiste el envejecimiento.
2. Ginseng: de sabor dulce y de naturaleza cálida, puede reponer en gran medida la vitalidad. Es natural tener energía y espíritu fuertes.
Pies.
Método: 1. Lavar los dátiles rojos, ponerlos en una olla pequeña con las rodajas de ginseng y añadir una taza de agua.
Cocine a fuego lento durante 1 hora.
2. Agrega el azúcar de roca hasta que se disuelva.
Huevos guisados con goji y dátiles sureños
Ingredientes: 20 g de goji, 10 Nanzhao, 2 huevos.
Método: 1. Coloque la baya de goji, la azufaifa y los huevos en la olla y agregue la cantidad adecuada de agua.
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2. Una vez cocidos los huevos, retiramos la cáscara y los cocinamos durante 10 minutos.
Eficacia: Repone la fatiga, repone el qi y la sangre y fortalece el bazo y el estómago.
Sopa reponedora de sangre Li Yu
Ingredientes: 4 trozos de frijoles negros, 2 trozos de jengibre, 10 trozos de dátiles rojos, 1 trozo de carpa, 1 trozo de piel de mandarina.
Bloques, cantidad adecuada de pimienta.
Método: 1. Limpia las escamas, branquias, aletas y órganos internos de la carpa y pon menos aceite en la olla.
Freír hasta que estén doradas.
2. Lavar la pasta negra y echarla a la olla sin freír.
Hasta que la piel de la judía se agriete, lavar con agua y reservar.
3. Pelar los dátiles rojos, pelar el jengibre, lavar la piel de la mandarina y reservar.
4. Hervir agua, añadir primero los frijoles negros, los dátiles rojos, la piel de mandarina y el jengibre y cocinar durante 10 minutos.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante una hora y media. Finalmente agrega la carpa y cocina por 30 minutos.
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Efectos: Nutre el yin y la sangre, beneficiando el hígado y los riñones, mejorando la vista y calmando la mente, fortaleciendo el bazo y reponiendo el qi, diuresis y reduciendo la hinchazón.
Dátiles rojos, huesos de cordero y gachas de arroz glutinoso
Ingredientes: 65438 + 0~2 tibias de oveja (también se aceptan huesos de cerdo), 30 dátiles rojos y una taza de arroz glutinoso. .
Método: 1. Romper la tibia de oveja (o hueso de cerdo).
2. Quitar el hueso de los dátiles rojos.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a los materiales anteriores, ponlos en una olla y hiérvelos.
Efectos: Fortalece el bazo y la sangre, nutre los riñones y fortalece los huesos.
Prescripciones de tratamiento clásico para la anemia en mujeres
La anemia se refiere a la falta de glóbulos rojos o hemoglobina es el componente principal de los glóbulos rojos.
¿Cuáles son algunas formas de tratar la anemia?
La principal causa de la anemia es la destrucción excesiva de los glóbulos rojos, la mala función hematopoyética y la pérdida excesiva de sangre.
La anemia pertenece a la categoría de "síndrome de deficiencia" de la medicina tradicional china. Los síndromes de deficiencia suelen incluir deficiencia de sangre, deficiencia de qi, deficiencia de yin y deficiencia de yang. Los pacientes pueden elegir los métodos de terapia dietética adecuados para el tratamiento según sus propias condiciones:
1. 15 g de carne de longan, 3-5 dátiles rojos y 100 g de arroz japonica. Cocine las gachas juntas y sirva mientras esté caliente.
Eficacia: Nutre el corazón y el bazo, nutre y fortalece el organismo.
2. 2 libras (1000 gramos) de huesos frescos de oveja y 200 gramos de arroz japónica.
Lavar y triturar los huesos de cordero, añadir agua para hacer sopa, retirar los residuos y cocinar con arroz japónica para hacer papilla. Al comer, mezcle una cantidad adecuada de arroz con ropa abrigada y el tratamiento durará entre 10 y 15 días.
Eficacia: Tonifica los riñones y fortalece los huesos.
¿Es necesario reponer sangre primero si se tiene anemia? - mi país es uno de los países con una alta incidencia de anemia por deficiencia de hierro en el mundo, con una tasa de incidencia del 15% al 20%, de la cual la tasa de anemia entre mujeres y niños llega al 20%, lo que amenaza gravemente la salud de las mujeres. salud. & gt& gtLectura detallada
3. 100 g de arroz glutinoso, 50 g de cebada, 15 g de dátiles rojos. Cocine las gachas de avena juntos. Agregue la cantidad adecuada de azúcar al comer.
Eficacia: Nutritiva del yin y la sangre. ¿Cómo tratar la anemia en las mujeres?
4. 60 gramos de Polygonum multiflorum, 3-5 dátiles rojos y 100 gramos de arroz japónica. Primero, decozca el Polygonum multiflorum para obtener un jugo espeso, retire el residuo, agregue dátiles rojos y arroz japónica para hacer papilla, agregue una cantidad adecuada de azúcar moreno y cocine una o dos veces. Ropa caliente y abrigada. Shouwu evita los utensilios de hierro. Es necesario utilizar varias ollas o cacerolas esmaltadas para preparar sopa y gachas.
Eficacia: Repone hígado y riñón, nutre la sangre y regula las carencias.
5. Coger 2 huevos, batir las yemas, hervir con un poco de sal, incorporar las yemas y cocinar, beber dos veces al día.
Eficacia: Suplemento de hierro, indicado en anemias ferropénicas.
Cuidado con la anemia por deficiencia de hierro en los niños - Cuando la pérdida de peso se ha convertido en el tema de la vida urbana, otra deficiencia nutricional se ha apoderado de los miembros más jóvenes de las familias modernas a una velocidad increíble: la anemia por deficiencia de hierro. & gt& gtLeer más
6. 150 gramos de hígado de cerdo y una cantidad adecuada de espinacas. Lave y corte el hígado de cerdo, mezcle almidón, sal, salsa de soja y glutamato monosódico, agréguelo a la cacerola de aceite y saltee con las espinacas blanqueadas, o lave y corte 50 g de hígado de cerdo, póngalo en agua hirviendo y cocine hasta que casi cocido, agregue espinacas y arroz, coma hígado, coma verduras, beba sopa.
Eficacia: La suplementación con hierro es adecuada para que los niños con anemia ferropénica coman un "plato tonificante de la sangre".
Menú dietético para mujeres anémicas
Si bien las mujeres tienen más probabilidades de sufrir anemia por deficiencia de hierro, esto se debe a que perderán sangre regularmente todos los meses durante su período menstrual. Así, en promedio, alrededor del 20% de las mujeres y el 50% de las mujeres embarazadas padecerán anemia.
Si la anemia no es muy grave, no es necesario tomar diversos suplementos. Los síntomas de la anemia se pueden cambiar ajustando la dieta.
Por ejemplo, primero debes prestar atención a tu dieta y realizar una ingesta equilibrada de alimentos ricos en hierro como el hígado, la yema de huevo y los cereales. Si la ingesta de hierro en la dieta es insuficiente o la deficiencia de hierro es grave, se deben tomar suplementos de hierro inmediatamente. La vitamina C puede ayudar a la absorción de hierro y a la producción de hemo, por lo que la ingesta de vitamina C debería ser suficiente. En segundo lugar, coma más verduras frescas. Muchas verduras son ricas en hierro. Como hongos negros, algas marinas, nostoc, bolsa de pastor, sésamo negro, almidón de raíz de loto, etc.
Varios alimentos caseros recomendados para mejorar la sangre:
Frijoles negros: En la antigua China, comer frijoles siempre se ha considerado beneficioso. La mayoría de los libros presentarán que los frijoles negros pueden hacer que el cabello de las personas se vuelva negro. De hecho, los frijoles negros también pueden producir sangre. Cómo comer frijoles negros depende de las preferencias de cada uno. Si estás en posparto, se recomienda cocinar frijoles negros con frijoles negros.
Nostoc: Nostoc es de color más oscuro y antiestético, pero contiene un alto contenido de hierro. Hervir sopa con Nostoc para reponer la sangre.
Zanahorias: Las zanahorias contienen altos niveles de vitaminas B y C, y también contienen un nutriente especial: el caroteno, que es extremadamente beneficioso para la reposición de la sangre. La sopa de zanahoria hirviendo es una buena sopa para reponer la sangre. Pero a mucha gente no le gustan las zanahorias. Mi método personal es exprimir jugo de zanahoria y agregar miel como bebida.
Gluten: Es un alimento popular. El gluten, que se encuentra habitualmente en restaurantes vegetarianos y puestos de comida estofada, también es rico en hierro. Primero es necesario reponer la sangre con hierro.
Espinacas: Es la verdura más común. También es un famoso alimento tonificante de la sangre. Las espinacas son ricas en hierro y caroteno, por lo que pueden considerarse un alimento importante entre las verduras que tonifican la sangre. Si no te gustan las zanahorias, come más verduras.
Azucena: La azucena tiene el mayor contenido en hierro, 20 veces mayor que las espinacas que conocemos. Es rico en hierro, vitaminas A, B1, C, proteínas, grasas, colchicina y otros nutrientes.
Carne de longan: La carne de longan es la carne de longan, que se vende en cualquier supermercado. La carne de longan es rica en hierro, vitaminas A y B, glucosa y sacarosa. La reposición de sangre también puede tratar el olvido, las palpitaciones, la neurastenia y el insomnio. La sopa longan, la goma longan y el vino longan también son buenos alimentos para mejorar la sangre.
Rábano seco: El rábano seco es una verdura beneficiosa, extremadamente rica en vitamina B y con un alto contenido en hierro. Por lo tanto, es el alimento más discreto y barato, pero también el mejor para la salud, y su contenido de hierro supera a todos los alimentos excepto las azucenas.
Cabe señalar que es mejor que las personas con anemia no beban té. Beber más té sólo agravará los síntomas de la anemia. Porque el hierro de los alimentos ingresa al tracto digestivo en forma de hidróxido de hierro coloidal trivalente. Bajo la acción del jugo gástrico, el hierro de alta valencia se convierte en hierro de baja valencia antes de que pueda ser absorbido. Sin embargo, el té contiene taninos, que pueden formar fácilmente taninos de hierro insolubles después de beberlo, dificultando así la absorción de hierro. En segundo lugar, la leche y algunos medicamentos que neutralizan el ácido gástrico dificultarán la absorción de hierro, así que trate de no consumirlos con alimentos que contengan hierro.
1. Gachas de longan
[Materiales] 15 g de carne de longan, 15 g de dátiles rojos, 50-100 g de arroz japónica.
[Preparación] Añade carne de longan, dátiles rojos y arroz japónica a hervir la papilla y añade un poco de azúcar moreno. El condimento es suficiente.
【Uso】Tomar comida caliente y tomarla regularmente.
[Eficacia] Tiene los efectos de nutrir el corazón y calmar los nervios, fortalecer el bazo y reponer la sangre. Es adecuado para personas con anemia posparto, palpitaciones, insomnio y constitución débil.
Sangre de pato al vapor
[Ingredientes] 1 sangre de pato, 20 ml de vino de arroz, cantidad adecuada de sal.
[Preparación] Añade agua y sal a la sangre de pato, cocina al vapor hasta que esté cocido, añade el vino de arroz y cocina al vapor un rato.
【Uso】Tomar después de las comidas, una dosis al día, cinco dosis seguidas.
[Eficacia] Indicado en anemias por deficiencia de yang hepática y renal.
3. Sopa de espinacas e hígado de cerdo
[Ingredientes] 125 g de espinacas, 125 g de hígado de cerdo, manteca de cerdo cocida, jengibre, cebolla verde, sopa clara, sal, almidón de agua, glutamato monosódico.
[Preparación] Lavar las espinacas. Escaldarlo en agua hirviendo por un rato para quitarle la astringencia y cortarlo en trozos, luego cortar el hígado de cerdo fresco en rodajas finas y mezclar bien con sal, glutamato monosódico y agua de soja en polvo. Llevar el caldo a ebullición y añadir el jengibre lavado y triturado, las cebolletas picadas, la manteca de cerdo cocida, etc.
Después de cocinar unos minutos, agregue las rodajas de hígado de cerdo y las espinacas hasta que las rodajas de hígado de cerdo y las espinacas estén cocidas.
[Uso] Servicio Secreto.
【Eficacia】Nutre la sangre, humedece la sequedad y suaviza los intestinos. Indicaciones: deficiencia sanguínea, clorosis, disminución de la visión, estreñimiento, etc.
【Notas】La espinaca es suave, buena para humedecer la sequedad y limpiar los intestinos, por lo que las personas con deficiencia gastrointestinal no deben comerla.
Si la deficiencia de sangre y la menstruación irregular son causadas por una menstruación abundante, puedes hervir 5 gramos de Angelica sinensis después de cada menstruación, agregar 2 huevos después de 20 a 30 minutos, agregar sabor rojo y tomarlo tibio.
Después del embarazo y el parto, además de la lactancia, las mujeres suelen sufrir deficiencia de Qi y sangre. Sin embargo, una sobredosis puede provocar efectos adversos en los recién nacidos a través de la leche materna. Por lo tanto, en este momento se debe prestar más atención al acondicionamiento dietético, principalmente a los suplementos dietéticos, como gachas de pollo, cordero guisado con rábanos, etc., complementados con dietas medicinales, principalmente con propiedades medicinales suaves. Por ejemplo, cuando coma pollo guisado con ginseng, elija ginseng americano.
4. Conejo azufaifo nutritivo de sangre
[Ingredientes] 20 dátiles rojos, 250 gramos de carne fresca de conejo.
【Preparación】Lavar los dátiles rojos enteros, cortar la carne del conejo en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de agua, poner en una cazuela y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Cuando la carne esté cocida, agregue los condimentos según el gusto personal.
[Uso] Comer calentito.
[Eficacia] Puede nutrir la esencia y la sangre, regular el cuerpo y tiene ciertos efectos sobre la deficiencia de Qi y sangre después de una enfermedad prolongada, deficiencia de sangre y fatiga causada por enfermedades menstruales o posparto, y deficiencia de Qi. y mareos.
5. Sopa de cordero angélica
[Ingredientes] 800 gramos de cordero, 25 gramos de angélica, 20 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de astrágalo, 40 gramos de jengibre, 50 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de vino Shaoxing, 20 gramos de vinagre, 20 gramos de sal refinada, 20 granos de pimienta, 2 gramos de fideos con pimienta, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 anís estrellado y 40 gramos de cáscara de mandarina.
【Preparación】Lavar el cordero, enjuagarlo con agua hasta que adquiera un color blanco, después escaldarlo en agua hirviendo durante unos minutos y retirar. Después de lavar repetidamente con sal refinada y vinagre, lavar con agua tibia, remojar en agua hirviendo y cortar en trozos. Lave el jengibre y la cebolla, retire los residuos de la raíz de angélica, la raíz de Codonopsis, la raíz de astrágalo, la cáscara de mandarina, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, y corte la raíz de angélica, la raíz de Codonopsis y la raíz de astrágalo en rodajas. Todo lo anterior se envasa en bolsas de gasa blanca de doble capa y se cierra herméticamente.
Poner la cazuela a fuego alto, agregar la sopa fresca, poner los trozos de cordero y cocinar un rato, quitar la espuma de sangre, ponerla en una bolsa de tela, agregar vino Shaoxing, cebollas verdes. , vinagre y otros condimentos, y cocine a fuego medio durante 1 hora, luego cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, agregue sal refinada, pimienta, glutamato monosódico, etc. , y ajustar al gusto.
[Uso] Come sopa y carne, con frecuencia.
[Eficacia] Repone el qi y la sangre, disipa el frío y alivia el dolor. Es adecuado para la fiebre posparto, la sudoración espontánea y el dolor en las extremidades causado por una cantidad insuficiente de Qi y sangre.
【Notas】Las personas con fiebre exógena, dolor de garganta y dolor de muelas no deben comerlo ni utilizarlo, y no pueden cocinar en utensilios de bronce. Evite comerlo con calabaza.
6. Pollo guisado con ginseng
[Ingredientes] Un pollo con hueso negro (1500 g), 25 g de raíz de angélica, 20 g de jengibre, 20 g de cebolla verde, 100 g de arroz glutinoso fermentado) jugo, 40 g Codonopsis pilosula, 4g de sal refinada.
【Preparación】Después de sacrificar el pollo, quítele el pelo y las garras, sumérjalo en agua durante 30 minutos y luego sumérjalo en agua hirviendo para eliminar el olor a sangre. Lavar la Angelica sinensis y la Codonopsis pilosula con agua tibia y cortar en rodajas finas. Lave el jengibre y las cebolletas. Coloque Codonopsis pilosula y Angelica sinensis en la panza del pollo. Ponlo en una cazuela y añade 2500 gramos de agua. Lleve la cacerola a ebullición a fuego alto, retire las burbujas de sangre, cocine a fuego lento, agregue el jengibre, las cebolletas y machaque el jugo hasta que esté cocido, saque el jengibre y las cebolletas, agregue sal refinada y glutamato monosódico y ajuste. el sabor.
【Uso】Come sopa y carne, con frecuencia.
[Eficacia] Repone qi y sangre. Es adecuado para personas con enfermedades crónicas, debilidad física y Qi y sangre insuficientes.