Cómo hacer arroz frito con mariscos al curry

El arroz frito con mariscos al curry es un manjar elaborado con arroz, curry en polvo, gambas y ropa de cama fresca como ingredientes principales.

Nombre chino

Arroz frito con mariscos al curry

Principales materias primas

Curry, huevos

Contiene conservantes

No

Cocina

Receta de la cocina de Sichuan

Cocina y función: Receta de la cocina de Sichuan

Mariscos al curry Arroz frito Ingredientes: 200 gramos de arroz, 1 huevo, cantidades adecuadas de aceite vegetal, sal refinada, azúcar blanca, curry en polvo, camarones, almejas frescas y pimientos verdes y rojos cortados en cubitos.

Cómo hacer arroz frito con mariscos al curry:

(1) Ponga los camarones, las vieiras frescas, las judías verdes, las zanahorias y los pimientos verdes y rojos en una olla con agua hirviendo y blanqueelos. , retirar y controlar el agua; cascar los huevos. Añadir sal refinada en un bol y mezclar bien.

(2) Calentar el aceite en el wok, agregar las cebollas picadas y saltear hasta que estén fragantes, verter el huevo líquido y sofreír hasta que estén cocidas.

(3) Calienta el aceite en un wok, agrega el arroz y sofríe hasta que esté suelto. Agrega los camarones, las vieiras frescas, las zanahorias, los pimientos verdes y rojos, la sal refinada, el curry en polvo y el azúcar y revuelve bien. .

Lavar los camarones y pelarles la cabeza, las colas y los intestinos; cortar el pollo en cubitos pequeños, lavar, pelar y picar las zanahorias, cortar los pimientos verdes y la cebolla en cubitos pequeños respectivamente; un wok en polvo y reservar

Paso 2

Ilustración de cómo hacer arroz frito con curry de mariscos

Primero poner en la olla el pollo y los camarones cortados en cubitos y sofreír hasta que esté cocido, luego retirar y reservar

Paso 3

Cómo hacer arroz frito con curry de mariscos en casa

Calentar aceite en un wok, agregar la cebolla y revolver -freír hasta que esté fragante, luego agregar las zanahorias cortadas en cubitos y sofreír Sí, luego agregar el pollo frito cortado en cubitos, los camarones y los huevos picados, revolver bien, luego agregar el arroz, sofreír continuamente, sofreír el arroz, agregar el verde cortado en cubitos pimienta, y finalmente agrega todos los condimentos: curry en polvo, sal y un poco de azúcar, revuelve bien y sirve, el método es muy sencillo~

Ingredientes: Mariscos (yo usé dos tipos diferentes de camarones, tú puede elegir los materiales que tenga a mano, camarones, calamares, carne de cangrejo, etc., o también puede usar una variedad de mariscos congelados comprados en el supermercado, pimientos morrones anaranjados; usó arroz indio recién cocido al vapor); cantidad adecuada de cilantro. Condimento: pasta de curry rojo tailandés; salsa de pescado roja tailandesa (opcional); aceite de coco y ajo;

Pasos/métodos para leer paso a paso

Métodos para leer paso a paso

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1. Triture el pimiento morrón, pique el jengibre y el ajo; pique el pimiento rojo tailandés encurtido y corte el cilantro en gajos;

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2 Lavar y escurrir los mariscos y reservar (quitarles la cáscara y pelar las gambas y dejar las colas, o puedes quedarte las cabezas con la cáscara, todo depende de tu preferencia);

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3. El arroz está listo (si quedan grumos, utiliza palillos o pala de madera para desmenuzarlos primero);

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4. Batir los huevos con un poco de sal y reservar

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5. Freír los huevos hasta que estén cocidos y reservar;

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6. Calentar aceite en una olla, sofreír pequeños encurtidos rojos. pimientos, jengibre y ajo hasta que estén fragantes, luego agregue los mariscos y saltee hasta que cambie de color, luego agregue los pimientos salteados rallados 7

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7. pasta de curry rojo y salsa de pescado, si lo desea, agregue un poco de azúcar de coco o azúcar moreno, revuelva y saltee uniformemente

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9. Sabor Prueba, si crees que no está lo suficientemente salado, agrega un poco de sal al gusto y finalmente agrega los gajos de cilantro y sofríe uniformemente. .

Notas

Consejos:

1. Algunas personas que son más exigentes con la pasta de curry rojo tailandés la prepararán en casa. simplemente cómpralo ya preparado Sí, es muy conveniente y sabe bien;

2 La pasta de curry y la salsa de pescado tienen cierto sabor salado, así que cuando le agregues sal al final, pruébalo de antemano. evita que sea demasiado salado;

3. Si no comes mariscos, puedes sustituirlos por pollo u otra carne. También puedes cambiar las guarniciones a tu gusto, según te guste y te convenga;

4. Puedes agregar huevos o no. Solo quiero enriquecer los ingredientes. El camarada Lao Wu puede traer una lonchera.