¿Cómo hacer delicioso el tocino de Sichuan?
Una cantidad adecuada de brotes de bambú secos
Una cantidad adecuada de tocino
Setas shiitake
Una cantidad adecuada de zanahorias
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Una cantidad adecuada de aceite de chile
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de azúcar
Fresco y delicioso
Técnica de cocción
Se requiere tres cuartos de hora.
Dificultad normal
Pasos para estofar tocino y brotes de bambú secos
1
Remojar los brotes de bambú secos en agua y partirlos verticalmente del medio Abrir, lavar, escaldar en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir.
2
Cortamos los brotes de bambú blanqueados en dados.
Tres
Lavar y trocear el tocino.
Cuatro
Remojar los champiñones en agua tibia, lavarlos y cortarlos en trozos.
五
Lavar las zanahorias y cortarlas en dados.
Seis
Cortar el jengibre en trozos picados.
Siete
Calentar el wok, escurrir el aceite, añadir el bacon, sofreír hasta que cambie de color y salga el aceite.
Ocho
Añadir el jengibre picado y sofreír las setas.
Nueve
Verter el vino, añadir los brotes de bambú secos y sofreír.
10
Añade agua a los ingredientes, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
11
Reservar un poco de sopa, poner a fuego alto, agregar las zanahorias, el aceite de chile, el aceite de sésamo y un poco de azúcar y sofreír hasta que esté sabroso.
12
Siguiente comida
Consejos
Si el tocino está demasiado salado, puedes remojarlo primero en agua tibia. No está salado, se le puede añadir la cantidad adecuada de sal.