¿Qué tipos de café existen?
Café de estiércol de elefante
El nombre oficial del café de estiércol de elefante es "café de marfil negro", que se muele a partir de granos de café digeridos y excretados por los elefantes tailandeses. Estos granos de café son los mejores del Arábica tailandés a una altitud de 1.500 m, y estos elefantes se encuentran en la Fundación del Elefante Asiático del Triángulo Dorado (GTAEF) en el norte de Tailandia. El fundador es el canadiense Blake Dinkin. Las enzimas en el cuerpo del elefante descomponen las proteínas de los granos durante la digestión, haciéndolos no tan amargos como el café normal. Este café es producido y vendido al por mayor por Black Ivory Coffee Company.
Según Black Ivory Coffee Company, en 2012, la oferta de este café fue de 50 kilogramos. Se espera que la disponibilidad aumente en 2013, ya que la oferta de este café es extremadamente limitada y sólo se vende en unos pocos hoteles de cinco estrellas en todo el mundo. Con un precio de venta al público de 1.800 dólares el kilogramo, o 55 dólares la taza, es uno de los cafés más caros del mundo.
Café Sumatra Ruwak
Café
Los granos de café, producidos en Indonesia, son un alimento para las civetas, pero no pueden ser completamente digeridos por el sistema digestivo. Los granos de café fermentan en los intestinos de la civeta y se excretan en las heces. Los lugareños toman los granos de café de las heces de civeta y los procesan, lo que se llama café "caca de gato". Este tipo de café tiene un sabor único y una textura diferente, pero las personas que están acostumbradas a él nunca lo olvidarán. Debido al gradual deterioro del medio ambiente salvaje, el número de civetas está disminuyendo gradualmente. El "café con caca de gato" es el café menos producido en el mundo. Una bolsa de 50 gramos de granos de café vale 1.500 yuanes y sólo puede preparar de 3 a 4 tazas de café.
Café Blue Mountain
El café Blue Mountain se produce a una altitud de 1.500 m en las Montañas Azules de Jamaica. La producción anual es de unos 4.000 barriles, de los cuales el 80% lo compran los consumidores. Los japoneses, por lo que el café azul puro que fluye hacia el café de China Mountain es muy raro y raro, ¡por lo que el café Blue Mountain también se llama el rey del café!
Es un café muy conocido que sólo se produce en la región de Jamaica Blue Mountain en Centroamérica. Sólo el café cultivado en la región de Blue Mountain por encima de los 1.800 metros sobre el nivel del mar puede estar autorizado a utilizar el "Jamaica". Logotipo de Blue Mountain Coffee". 15% de la producción total de café Blue Mountain. El café cultivado entre 457 y 1524 m sobre el nivel del mar se llama café en grano Jamaican Alpine Supreme, y el café cultivado entre 274 y 457 m sobre el nivel del mar se llama café en grano Jamaican Premier. El café Blue Mountain tiene las características de un aroma suave, amargo y ligeramente dulce, suave y terso y ligeramente ácido. Puede hacer que el sabor sea más sensible y saborear su sabor único.
La producción anual de verdadero café Blue Mountain es de sólo 40.000 sacos, y debido a que Japón ha estado invirtiendo en la industria cafetalera de Jamaica, la mayor parte del café Blue Mountain está controlado por los japoneses, y ellos también han obtenido la derecho de tanteo para comprar café Blue Mountain. Los japoneses compran el 90% del café Blue Mountain cada año. Debido a que el resto del mundo solo puede obtener 10 unidades de café Blue Mountain, el café Blue Mountain siempre es escaso, sin importar el precio. Las cafeterías y hoteles de China venden el llamado "café de montaña azul" a decenas de dólares la taza. El llamado "Café Blue Mountain", con un precio superior al 99%, no es el verdadero Café Blue Mountain de Jamaica, sino un Café Blue Mountain mezclado con granos de café de otros lugares. La mundialmente famosa Junta del Café de Jamaica (CIB) solo asigna cuatro fincas cafetaleras legales, Wallenford, Jablon, Silver Mountain y Moyhole, para procesar los granos de café Blue Mountain. Todo el café Blue Mountain de Jamaica tiene la etiqueta "Etiquetado con el nombre de la finca". donde fueron procesados.
Alishan Mafei
El café Alishan Mafei es un café alpino producido en Alishan, provincia de Taiwán. Es un café especial de alta calidad en la provincia de Taiwán, ocupando el primer lugar en Asia y el octavo en el mundo. Los cafetos se plantan principalmente en la provincia del sur de Taiwán, como Alishan, condado de Chiayi, provincia de Taiwán. Debido a su gran altitud, Alishan no sólo es adecuado para el cultivo de té, sino también para el cultivo de café. Es un café de especialidad entre los cafés.
Café Turandot
La marca de café musical Turandot tiene su origen en la antigua ciudad italiana de Rocca, a 90 kilómetros de la Tierra Santa renacentista de Florencia y a 40 kilómetros de la histórica ciudad de Pisa. Los italianos la llaman la ciudad antigua más gentil y pacífica, y también es conocida como la ciudad antigua de la música.
Mocha
Algunas personas dicen: En el café, a Blue Mountain se le puede llamar rey y a Mocha se le puede llamar reina.
El café moca tiene los sabores complejos más singulares, ricos y fascinantes del mundo: vino tinto, frutos silvestres, frutos secos, arándanos, uva, canela, tabaco, especias dulces, troncos e incluso chocolate. El café moca tiene un sabor especial y varias capas, como el estado de ánimo de una mujer. Cuando lo pruebes lentamente, la sensación que puedas experimentar no se repetirá de principio a fin, sino que seguirá cambiando. Cuanto más pruebas, más bebes una copa de vino tinto. Alguien lo describió una vez de esta manera: si el café mexicano se puede comparar con el vino blanco seco, entonces el moca yemení es vino de Burdeos. El café moca es suave en boca y tiene un regusto dulce. Es un café muy especial y popular. En la familia del café, ¡Blue Mountain es el rey del café y Mocha es la reina!
El verdadero café moca se produce en Yemen, en el suroeste de la Península Arábiga, y crece en las laderas de montañas escarpadas con una altitud de 900 a 2.400 metros. También es el café más antiguo del mundo. Los granos de esta variedad son pequeños y fragantes, con un aroma ácido y cítrico único, más suave y encantador. El glicol tiene un regusto rico y embriagador, un aroma único, agridulce y suave.
Sumatra Mandining
Sumatra, que abunda en Indonesia, tiene características únicas debido a la especial geología y clima local. Tiene un aroma suave muy rico y espeso, con evidente amargor y sabor a carbón, especialmente el sabor agridulce, con un sabor único. Indonesia es un importante país productor de café. El café se produce principalmente en Java, Sumatra y Sulawesi, y los granos de Robusta representan el 90% de la producción total. El ácido mandélico de Sumatra es un frijol Arábica poco común. Estos árboles están plantados en laderas entre 750 y 1500 m. La misteriosa y única isla de Sumatra le da al café Mandinine un rico aroma, rico sabor y rico sabor, con un toque de chocolate y almíbar.
Kona Hawaii
Café
Los granos de café Kona producidos en Hawaii son los granos de café más bellos del mundo. Extremadamente pleno, brillo brillante, forma de frijol uniforme, sabor agrio y dulce fuerte y sabor suave. Debido a que crece en un volcán, el clima volcánico único de Hawái crea el aroma único del café Kona. Al mismo tiempo, tiene un cultivo y una agricultura artificiales de alta densidad, por lo que se puede decir que cada grano es una "dama" mimada con un logotipo. , regordeta, con la piel delicada como la de un bebé. El café Kona tiene un sabor fresco y crujiente, alcohol medio, ligeramente ácido, aroma rico y un regusto largo después de la degustación. Lo más raro es que el café Kona tenga un aroma mixto de vino, frutas y especias, que es tan encantador como los coloridos colores de este archipiélago volcánico.
Café de Brasil
Brasil es la región productora de café más grande del mundo y representa casi el 30% de la producción total mundial. El sabor del café brasileño es bajo en acidez. Combina el sabor ácido, dulce, amargo y picante del café. Es muy suave en la boca y tiene un ligero aroma a hierba. El aroma es ligeramente amargo y dulce, y el regusto puede ser ligeramente amargo. hacer que la gente se sienta muy cómoda. Para el café brasileño, no hay ventajas destacadas, pero tampoco desventajas evidentes. Este sabor es suave y terso, con baja acidez, alcohol moderado y ligero dulzor. Si mezclas estos sabores suaves, será la mejor prueba para que tus papilas gustativas los distingan uno por uno.
Superclase colombiana
El café colombiano es uno de los pocos productos individuales en el mundo que se vende bajo el nombre del país. En términos de calidad, ningún otro café es tan apreciado por los bebedores de café. También tiene un bonito nombre, "Café Esmeralda".
Colombia está situada en el noroeste de América del Sur y es el segundo productor de café del mundo. Es una variedad de café Arábica muy representativa y excelente. Este es un café tradicional de tueste oscuro con un sabor rico e inolvidable.