¿Qué verduras se deben blanquear en Ant Manor?

Las verduras que deben blanquearse incluyen las espinacas, el toon chino, el brócoli y las judías verdes.

Las espinacas contienen mucho ácido oxálico. Si no se elimina el ácido oxálico, las espinacas tendrán una sensación astringente y formarán oxalato de calcio con calcio después del consumo, lo que no favorece la absorción y utilización del cuerpo. Por tanto, es necesario blanquear las espinacas para eliminar el ácido oxálico.

El toon chino es un alimento especial en primavera y contiene gran cantidad de nitratos y nitritos. Si blanqueas el agua, puedes eliminar el nitrito del toon y hacerlo más verde y fragante.

Es necesario blanquear el brócoli porque sus flores están densamente apiñadas y expuestas directamente a los insectos y la suciedad, lo que dificulta su limpieza. El escaldado puede eliminar el ácido oxálico y la astringencia, haciéndolo más saludable.

Las judías verdes hay que blanquearlas porque contienen saponinas y lectinas. El escaldado destruye el crecimiento y preserva el color y el sabor.