¿Cuáles son las formas de comer curry en polvo?
Cómo hacer patatas al curry:
Ingredientes principales: 500 gramos de patatas
Accesorios: 4 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 12 gramos de curry en polvo, 200 gramos de sopa fresca, 40 gramos de aceite de maní, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Elaboración: 1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos de cocción, remojarlas en agua y reservar.
2. Vierte aceite de maní en el wok, calienta hasta que esté 80% caliente, agrega los cubos de papa y sofríe.
3. Vierta la sopa fresca, lleve a ebullición, tape la olla y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Cuando las patatas estén crujientes, agregue sal refinada, glutamato monosódico y curry en polvo, cambie. a fuego lento y cocine nuevamente en aproximadamente 4 minutos, cuando la sopa esté un poco más espesa, rocíe con aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Cómo hacer carne al curry:
1. Corte la carne en rodajas, agregue los huevos, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el almidón en polvo y la soda en polvo, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente 1 hora. agrega el aceite y mezcla bien, pica la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo
2. Calienta el aceite en la olla, agrega la carne y sofríe por 8 minutos y retírala; >
3. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla, mezclar el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo a fuego alto, agregar el caldo, agregar la carne, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y el curry en polvo y sofreír juntos. Agrega la maicena y el agua para espesar, vierte el aceite y la leche, revuelve bien y sirve en un plato. También puedes usarlo como adorno con rodajas de cilantro y zanahoria.
También puedes preparar pollo al curry cocinando los trozos de pollo y añadiendo curry en polvo antes de servir (los trozos de pollo se pueden estofar en estofado o blanco). Pollo al curry
Los ingredientes para hacer pollo al curry incluyen: un pollo (más de una libra), una bolsa de curry en polvo (30 g), dos patatas, una zanahoria, media cebolla y 250 ml de leche fresca. y por último un pequeño trozo de jengibre.
Los condimentos incluyen: aceite de cocina, azúcar, sal, vino de cocina y salsa de soja.
1. Primero lava el pollo y córtalo en trozos, luego añade dos cucharadas de vino de cocción para quitar el olor a pescado y dos cucharadas de salsa de soja para condimentar. Lava y corta el jengibre en rodajas y ponlo. en los trozos de pollo. Mezclar bien y marinar durante media hora.
2. Mientras marinamos los trozos de pollo, preparamos los ingredientes auxiliares. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos. Luego pelar la cebolla y cortarla en trozos. Luego cortar unas rodajas de jengibre y reservar.
3. Añade cinco cucharadas de aceite de cocina a la olla y caliéntala. Primero agrega las rodajas de cebolla y sofríe un rato hasta que la cebolla esté suave y aguada Agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que la carne del pollo se ponga blanca.
4. Después de que el pollo esté frito, agregue los cubos de zanahoria y los de papa, luego agregue las rodajas de jengibre y saltee durante dos minutos, luego vierta agua y cocine. Sólo suficiente agua puede cubrir el pollo.
5. Después de verter el agua, vierte inmediatamente todo el curry preparado en la olla y mezcla bien, luego tapa la olla y cocina a fuego alto durante 5 minutos, luego gira a fuego medio y cocina a fuego lento durante un cuarto. de una hora. Pasado un cuarto de hora, abre la olla y comprueba que el agua prácticamente se ha secado.
6 Vierte 250ml de leche, luego añade media cucharada de sal y media cucharada pequeña de azúcar. y cocina a fuego medio. ¡Cinco minutos y listo para cocinar!
Cordero al curry
Ingredientes: Curry en polvo, una cabeza de ajos, un trozo grande de pierna de cordero, cuatro patatas, una cebolla, dos zanahorias, dos hojas de laurel y un un poco de leche de coco
Método:
1. Poner un poco de aceite en la olla, agregar el ajo y las hojas de laurel y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el curry en polvo y sofreír lentamente a fuego lento. Calienta un rato, pongo cuatro cucharadas
2. Añade aceite a otra sartén cuando esté al 50% caliente, pon las patatas y la zanahoria cortadas en cubitos y sofríe a fuego medio-bajo durante dos minutos. Las patatas y zanahorias fritas quedan más fragantes al guisarse y se puede acortar el tiempo de guisado.
3 Pon un poco de aceite en la olla (yo usé la olla directamente para freír curry, sin untarlo, era un. un poco amarillo), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el cordero y saltee a fuego alto. Después de que el cordero cambie de color, agregue agua caliente, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. cuarenta minutos
4. Poner las patatas fritas y las zanahorias, añadir la cebolla y el curry frito y seguir cocinando a fuego lento durante diez minutos
5. Mientras recoges el jugo, utiliza una pala para seguir girando y evitar que se pegue a la sartén.
6 Vierte un poco de leche de coco y sal hasta que la sopa espese.
Arroz con pollo al curry japonés.
Ingredientes: pechuga de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, manzanas, tomates, curry (los grumos oscuros son mejores, el sabor del polvo claro es un poco suave), sal
Método: 1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, poner un poco de aceite en la olla sopera y freír hasta que esté cocida durante 8 minutos.
2.
Cortar las patatas, las zanahorias y las cebollas en cubos. Agregue agua directamente a la olla, agregue las papas, las cebollas y los cubos de zanahoria y cocine. Después de hervir, agregue el curry en polvo. No agregue sal primero para evitar que se vuelva salado después de un tiempo.
3. Cortar las manzanas y los tomates en trozos y echarlos cuando la olla esté hirviendo.
4. Debido a que las patatas tienen un alto contenido de almidón, no es necesario espesarlas por separado. Cuando esté más espeso, agregue sal al gusto y revuelva uniformemente. Comprueba que las patatas estén bastante podridas, apaga el fuego, sácalas de la olla y viértelas sobre el arroz.
Con zanahorias, cebollas y patatas, el color es fantástico, la nutrición es de primera y el sabor es dulce.
Las manzanas y los tomates son ricos en vitaminas y tienen un sabor un poco ácido junto con el dulzor de ahora, ambos no son muy obvios, pero neutralizan ligeramente el sabor picante del curry y el sabor es muy refrescante. . ¡La clave es tener una nutrición equilibrada!
La carne de vacuno también se puede consumir de la misma forma. Este método utiliza muy poco aceite y no es grasoso.