¿Cuál es la forma correcta de comer brotes de bambú? ¿A qué tabúes debes prestar atención al comer brotes de bambú?
1. Precauciones al comer brotes de bambú
1. Lo mejor es blanquear los brotes de bambú antes de freírlos.
Debido a que los brotes de bambú frescos contienen una gran cantidad de ácido oxálico, que afectará la absorción de calcio del cuerpo, no es adecuado cortar los brotes de bambú en pedazos antes de freírlos. Es mejor blanquearlos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 a 2 minutos o incluso más para ablandar la fibra cruda y ayudar a la digestión. También eliminará la astringencia y mejorará el sabor. Durante el proceso de freír los brotes de bambú, se freirán hasta que estén cocidos para descomponer aún más el ácido oxálico.
2. Los brotes de bambú se pueden blanquear con agua salada.
¿Por qué los brotes de bambú están entumecidos? Debido a que contienen mucho ácido oxálico, tienen un sabor un poco entumecido. Cortar los brotes de bambú frescos en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y freírlos hasta que estén bien cocidos. Pon un poco de sal en el agua y se adormecen.
3. ¿Cuánto tiempo se deben dejar en remojo los brotes de bambú?
No es necesario poner en remojo los brotes de bambú frescos. Los brotes de bambú secos se pueden remojar durante una hora. La parte inferior de los brotes de bambú se debe remojar en agua para evitar el amargor y la fibrosis. Sin sumergirse en agua, las personas quedarán expuestas a sustancias tóxicas (cianuro de hidrógeno) y el uso prolongado dañará el cuerpo humano. Remojar durante diez minutos.
4. Consume brotes de bambú en una cantidad controlada.
La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú primaverales tienen un sabor dulce, son fríos por naturaleza y pertenecen al cabello. El cabello se refiere a alimentos que son nutritivos o irritantes y que tienen especial probabilidad de inducir ciertas enfermedades (especialmente recaídas de enfermedades antiguas) o agravar enfermedades existentes. Por lo tanto, debes controlar la cantidad a la hora de comer. No puedes comer todos los días ni en todas las comidas.
5. No comas brotes de bambú en ayunas.
No comas brotes de bambú en ayunas. Puede beber sopa, hacer sopa o comer unos bocados de arroz antes de comer para reducir la irritación de los brotes de bambú primaverales en la mucosa gastrointestinal. Trate de no comer alimentos fríos después de comer brotes de bambú, como helado, cerveza fría, mariscos crudos, etc.
2. Efectos de los brotes de bambú
1. Apetito y fortalecimiento del bazo
Los brotes de bambú contienen una sustancia blanca que contiene nitrógeno, lo que contribuye a su fragancia única. de brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y mejorar el apetito, y puede usarse para tratar la hinchazón, la indigestión, la pérdida de apetito y otras enfermedades.
2. Tórax ancho, diafragma, defecación.
Los brotes de bambú tienen un sabor dulce y un carácter frío. La fibra vegetal que contienen puede aumentar la retención de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad de las heces y hacer que las heces sean suaves y fáciles. para pasar, puede usarse para tratar el estreñimiento y prevenir el cáncer de intestino. Además, el alto contenido de fibra en los intestinos puede reducir la absorción de grasas por parte del cuerpo y reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la hiperlipidemia;
3. Abre el diafragma y reduce la flema
Bambú. Los brotes tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa, y son ricos en fibra vegetal. Pueden reducir el exceso de grasa en el cuerpo, resolver la flema y la estasis sanguínea, tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia y la hiperglucemia, y tienen ciertos efectos preventivos sobre la digestión. cáncer de tracto y cáncer de mama;
4.
El contenido de proteínas vegetales, vitaminas y oligoelementos en los brotes de bambú es muy alto, lo que ayuda a potenciar la función inmune del cuerpo y mejorar la prevención y resistencia a enfermedades.
Prevenir enfermedades cardíacas
Los brotes de bambú son ricos en proteínas, que pueden proporcionar al cuerpo una nutrición adecuada, mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir la arteriosclerosis. La decocción de brotes de bambú, melón Chenpu y cáscara de melón de invierno en agua puede ayudar a tratar las enfermedades cardíacas.