¿Cuáles son los detalles a los que se debe prestar atención al comer estofado de Chongqing?

Muchos lugares en todo el país tienen sus propias ollas calientes especiales. En el norte, la olla caliente de cordero es el plato principal, y en el sur, la olla caliente de Sichuan y Chongqing es la olla caliente de Chongqing. Soy de Chongqing. Hablando de estofado, lo he estado comiendo desde que era niño. Nadie lo sabe mejor que yo.

Cuando se trata de estofado, lo primero a lo que debes prestar atención es a cómo se elabora. La olla caliente de Sichuan es principalmente picante, mientras que la olla caliente de Chongqing es principalmente picante. Entonces, antes de comer estofado, debes distinguir entre facciones. La estofado de Chongqing es tu mejor opción. Hablando de eso, el método también es muy particular. La olla caliente de Chongqing más auténtica generalmente está hecha a mano. Los pimientos los freímos nosotros mismos, y algunos también los freímos nosotros mismos. La olla caliente hecha de esta manera será la más fragante. Entonces, cuando elijas un restaurante de ollas calientes, la base de ollas calientes hecha por los artesanos definitivamente satisfará tu apetito.

Lo segundo a lo que hay que prestar atención es a la gastronomía. La olla caliente de Chongqing hierve principalmente alimentos frescos. Muchas personas no están muy expuestas al estofado de Chongqing y piensan que es lo mismo que el estofado del norte. Simplemente eligen carne de cerdo, cordero, salchichas picantes y albóndigas. ¿Cómo decirlo? Si sólo quieres comer estas cosas, puedes optar por hervirlas en una olla grande. Hay varios platos que debes pedir al comer estofado de Chongqing, incluidos intestinos de pato, callos, sesos de cerdo, carne de res y despojos de pollo. Suenan como cosas repugnantes y podrías tirarlas en momentos normales, pero frente a la olla caliente de Chongqing, son tesoros. No pienses demasiado tarde después de la permanente. También está delicioso pedir unos kilos de pescado y echarlo para blanquearlo.

Por supuesto, también quiero recordarle cordialmente que no subestime el sabor picante de la olla caliente de Chongqing. Le aconsejo que actúe dentro de sus posibilidades y no compare sus hábitos alimenticios con los de Chongqing. Ya sabes, el pimiento Chaotian de Chongqing es uno de los pimientos más picantes.