¿Sabes cómo se utilizan los higos para hacer sopa? ¿Algo simple, algo fácilmente disponible en el mercado? Gracias
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Fecha de lanzamiento: 25 de octubre de 2005 a las 11:27.
Sopa de Higos y Almendras
Ingredientes: Comida: 4 liang de carne magra Medicina: 3 qian de albaricoques del norte y del sur, 5 dátiles confitados, 10 higos
Función: Los higos eliminan el calor y son buenos para el sistema respiratorio y otros órganos; los albaricoques del norte y del sur eliminan la flema y alivian la tos, humedecen los pulmones y nutren la piel; agregan dátiles confitados para nutrir la receta.
Método de preparación: Lavar la carne magra, cortarla en trozos y ponerla en la olla. Añadir los materiales medicinales anteriores, poner seis tazones de agua y dejar en la olla durante dos horas.
Explicación: Esta sopa es una decocción sana y segura. También puedes beber esta sopa cuando estés resfriado, tos y ocasionalmente tengas mucha flema, lo que ayudará a acelerar el efecto curativo.
Sopa dietética saludable
Ingredientes: 2 manzanas, 1 libra de carne magra, 4 higos, 5 almendras del sur, 4 almendras del norte y 2 hongos blancos.
Hongo Blanco
Eficacia: Humedece los pulmones y favorece la producción de líquidos, nutre el yin y nutre el estómago. Nota: Tremella fuciformis con bandas de color amarillo claro son de la más alta calidad. Son demasiado blancas y parecen decoloradas.
Higos
Efectos: Humedece los pulmones y favorece la producción de líquidos, nutre el yin y nutre el estómago. Nota: Al hacer sopa, corta los higos por la mitad antes de ponerlos, así se trabajarán más fácilmente.
Almendras del Sur y Almendras del Norte
Eficacia: hidratar los pulmones, aliviar la tos y resolver las flemas.
Nota: Las almendras del norte son ligeramente amargas, por lo que al utilizarlas con almendras del sur se debe reducir la proporción.
Elaboración:
1. Después de lavar todos los materiales, descorazona la manzana y córtala en cuatro trozos. 2. Remojar el hongo blanco en agua hasta que esté blando, pelar los higos o cortarlos por la mitad. 3. Cortar la carne magra en trozos grandes, escaldarla en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y sangre, retirarla y reservar. 4. Prepare una olla sopera, agregue el 80% de agua, hierva hasta que hierva y agregue todos los ingredientes como manzanas y carne magra a la vez. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante 3-4 horas. Agregue el hongo blanco 2 horas antes de apagar el fuego.
Recomendación del editor: la sopa de carne magra y manzana tiene un fuerte sabor "moderno" por dentro y por fuera, lo que hace que la gente se sienta súper refrescante. Además del dulzor de la sopa en sí, también tiene efectos de belleza y cuidado de la salud. Es una sopa súper apta para que la disfruten las mujeres.
Manzana verde guisada con aloe vera
El aloe vera tiene efectos embellecedores Cuando se guisa con manzana verde queda húmedo y dulce. Puede nutrir tu corazón y tus pulmones cuando descansas. Debido a que el jugo de aloe vera es ligeramente amargo, quienes temen el amargor deben consumir menos (2-3 gramos).
Las manzanas verdes contienen carbohidratos, ácido málico, ácido cítrico, caroteno, vitaminas B y C. El ácido málico puede estabilizar el azúcar en sangre y la vitamina C puede prevenir la miocarditis. La manzana verde tiene los efectos de nutrir el corazón y reponer el qi, producir fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el estómago y detener la diarrea. Además, las manzanas también tienen el efecto de adelgazar. Las personas obesas pueden comer más manzanas de forma adecuada, lo que puede reducir la ingesta de otros alimentos y lograr el objetivo de adelgazar.
Manzanas Guisadas con Higos y Albaricoques
El sabor de los higos es dulce, sumado al dulzor de las manzanas, es natural y suave. Los higos tienen el efecto de limpiar el estómago y los intestinos, y también pueden hidratar la garganta y los pulmones. Beber un bol caliente puede aliviar el estreñimiento y eliminar el calor.
Papaya guisada con almejas de Sichuan y hongos de la nieve
La papaya es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y contiene papaína, quimosina, caroteno, etc. Se utiliza para tratar diarrea, dolor abdominal, dolor articular reumático, dolor de cintura y rodilla, etc. A la hora de comprar, elija los firmes y fragantes.
La papaya dulce y suave tiene un sabor agradable, y el hongo blanco también es muy refrescante. Además, la Fritillaria de Sichuan (medicada 3 gramos) tiene el efecto de resolver la flema y aliviar la tos, humedecer los pulmones y dispersar el estancamiento, y es fresca y deliciosa.
Papaya y peras chinas guisadas con leche fresca
Primero hervir la leche fresca con el azúcar, luego añadir la papaya y las peras chinas, peladas y cortadas en trozos grandes, y cocinar durante 30 minutos. Leche fresca + papaya = doble efecto blanqueador, combinado con Sydney, que nutre el corazón, es realmente hermoso de afuera hacia adentro.
Papaya fresca, albaricoque y hongos guisados.
Guiso con papaya fresca, albaricoque y hongo blanco La papaya ayuda a la digestión, es antibacteriana y reduce la fiebre, el albaricoque y el hongo blanco alivian la tos e hidratan los pulmones, y el hongo blanco nutre el yin, hidrata los pulmones, nutre. el estómago y promueve la producción de líquidos. Esta agua azucarada tiene un sabor muy dulce, ya sea fría o caliente. El peso de los albaricoques no debe ser demasiado, entre 10 y 15 g. Lo mejor es que el hongo blanco sea grande y espeso, intacto, no frágil, de color blanco amarillento y brillante.
La pera de Sídney es de sabor dulce y de naturaleza fría. Contiene ácido málico, ácido cítrico, vitaminas B1, B2, C, caroteno, etc. Tiene los efectos de promover los fluidos corporales, humedecer la sequedad, eliminar el calor y reducir la flema.
Pastillas de sopa de leche de soja de rana del bosque china
La pasta de almejas que nutre los riñones, la esencia, los pulmones y el yin se combina con pastillas de sopa de sésamo elaboradas con leche de soja.
Contiene partículas de pera de nieve y tiene una fragancia refrescante. Tiene efectos milagrosos en las personas que están débiles después de una enfermedad o un parto, o que se olvidan debido al trabajo intenso.
Sydney Guisado con Coco de Mar
El Coco de Mar tiene el efecto de calmar la garganta y se puede comer con el Sydney dulce para aliviar la tos y reducir la flema. No hace falta decir que los fumadores beben mejor.
Estofado de hongos con pera fresca y albaricoque.
El protagonista también se guisa con hongo de las nieves, pero el papel secundario lo sustituye la pera, que humedece todo el guiso, favorece los fluidos corporales, quita la sed y elimina el calor. Cuando te sientas irritable, es bueno utilizar esto para aclarar tu mente.
Sopa de melón amargo, tofu y carne magra
Ingredientes: 250 gramos de melón amargo fresco, 250 gramos de tofu, 200 gramos de carne magra de cerdo, cantidad adecuada de vino de cocción y sal refinada .
Método de preparación: Quitar la pulpa del melón amargo y cortarla en cubos pequeños, cortar el tofu en trozos pequeños y cortar la carne de cerdo en rodajas finas. Primero, agrega las rodajas de cerdo a la olla.
Añadir el vino de cocción y la sal refinada, añadir agua y hervir durante 5 minutos, luego añadir el melón amargo y el tofu y cocinar.
Eficacia: Puede limpiar el corazón, eliminar el calor, mejorar la vista y tratar los forúnculos y el picor.
Sopa de melón de invierno y Li
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de carne magra, 4 rodajas de salsa de ostras, 20 gramos de semillas de coix y 15 gramos de gorgona semillas.
Método de preparación: Pelar el melón de invierno, lavar la salsa de ostras y la carne magra, añadir de 4 a 5 tazones de agua por cada material medicinal, hervir durante 3 horas y beber.
Eficacia: disipador del calor y favorecedor de la humedad. Esta sopa es adecuada para personas con calor corporal, dolores de huesos reumáticos, malestar gastrointestinal, pies hinchados, ictericia por calor del hígado y dificultad para orinar.
Sopa de rosas, col y lufa
Ingredientes: 3 rosas, 250g de col, 500g de lufa, 15g de crisantemo blanco, 300g de carne magra, 10 dátiles rojos.
Elaboración: Lavar las rosas y los crisantemos blancos por separado y meterlos en bolsas de gasa para su uso posterior. Luego mezcle la col y la carne de cerdo desmenuzada
Lavar el melón de invierno, la carne magra y los dátiles rojos por separado. Pelar y quitar los bordes de la esponja vegetal, cortar por la mitad y cortar la col china en trozos; secciones; quitar los núcleos de los dátiles. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, hiérvela a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega todos los ingredientes anteriores, cambia a fuego medio y cocina a fuego lento durante 1 hora, y agrega sal al gusto.
Eficacia: elimina el calor y desintoxica, refresca la sangre y reduce las flemas.
Sopa de rábanos y mollejas de pato
Ingredientes: 1 rábano blanco, 2 mollejas de pato frescas, 1 rodaja de jengibre.
Preparación: Abrir las mollejas de pato, quitarles las impurezas y lavarlas. Lave el rábano blanco y el jengibre, corte el rábano blanco en cubos y corte el jengibre en 1 trozo. Coloque las mollejas de pato en una cacerola, agregue agua, cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, luego continúe cocinando a fuego medio. 2 horas, y añadir un poco de sal al gusto.
Eficacia: aperitivo y digestión, despejando el calor y desintoxicante.
El melón amargo debe ser carne de cangrejo hervida.
Melón de invierno y vieiras hervidas
Las rosas se deben cocinar poco cocidas (cocidas para que queden dulces)
Los rábanos se deben cocinar con el lomo y el lomo de cerdo
Sopa de carne magra de lentejas
Ingredientes: 100g de lentejas, 250g de carne magra, 15g de ñame.
Preparación: Lavar las lentejas y las rodajas de carne magra. Poner todos los ingredientes en la olla, verter una cantidad adecuada de agua y cocinar durante dos horas hasta que las judías estén podridas.
Eficacia: Concilia el qi medio y el qi inferior, limpiando el calor y fortaleciendo el estómago.
Ginseng americano y tortuga de caparazón blando: en comparación con el ginseng, el ginseng americano es adecuado para que más personas lo tomen como tónico debido a su naturaleza suave y es adecuado para todas las estaciones. El efecto nutritivo de la suavidad. La tortuga de caparazón también es muy conocida.
Este tipo de sopa está especialmente indicada para personas que están ocupadas en el trabajo y bajo mucha presión.
Puede reponer el qi y nutrir el yin, limpiar el fuego y aliviar problemas y nutrir el estómago.
Cuando la tortuga fue al mercado a comprar algo, ¿llamó al dueño del puesto? Bien, ve a casa y ponlo en una olla arrocera o en una cazuela, agrega ginseng americano al agua fría. Se necesitan dos horas. Se puede utilizar para hacer sopa con las comidas o como sopa antes de dormir.
Sopa de pato al limón (el limón está encurtido)
Cocer en agua fría durante una hora y media. Es mejor utilizar arena para cocinar la olla.
Pato: Tiene un sabor dulce, salado, plano, ligeramente frío, y entra en el meridiano del estómago y del riñón. La carne de pato tiene los efectos de reponer la deficiencia y eliminar el calor, eliminar la humedad y desintoxicar, nutrir el yin y nutrir el estómago, diuresis y reducir la hinchazón. Es adecuada para tratar la debilidad física, la deficiencia del bazo y el calor húmedo.
La nutrición moderna considera que la carne de pato contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y vitaminas.
B1, vitamina B2, niacina y otros nutrientes.
Personas con calor húmedo y deficiencia excesiva de fuego son aptas para comer carne de pato, especialmente aquellas con fiebre baja y fatiga, pérdida de apetito, sequedad de garganta y boca, estreñimiento y oliguria, edema de bazo, sudoración espontánea, espermatorrea. y eyaculación precoz, menstruación irregular y leucorrea excesiva.
El limón puede eliminar la celulitis, disipar el viento y calmar la sed.
Sopa de lochas y pepinillos
A la hora de comprar lochas, ¿aún tienes que llamar al propietario? DE ACUERDO La locha se puede freír primero en un salvamanteles y cubrir con pepinillos encurtidos y ajo. Cortar las verduras encurtidas en rodajas y cocinar en una cazuela durante 40 minutos. ¡Está bien!
Locha: un excelente alimento alto en proteínas y bajo en grasas. Según los análisis, cada 100 gramos de carne contiene 9,6 gramos de proteínas, 8,7 gramos de grasa, 28 mg de calcio, 2 mg de fósforo, 0,9 mg de hierro, además de una gran cantidad de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2. , niacina y otras sustancias, por eso algunas personas lo llaman "ginseng de agua".
La medicina tradicional china cree que la locha tiene las funciones de reponer la energía vital, calmar la sed y recuperar la sobriedad. Puede usarse para tratar la sed y la polidipsia, sequedad de boca debido a fiebre, impotencia, hepatitis infecciosa, hemorroides y sarna.
Además, la mucosidad secretada por la piel de las lochas también es un fármaco llamado "líquido sinovial de las lochas", que puede utilizarse para el tratamiento.
Trata la obstrucción del tracto urinario, baño frío, ántrax y otras enfermedades.
Sopa de luffa y hongos de bambú
Ingredientes: hongo de bambú, lufa
Accesorios: cilantro
Condimentos: sal, pimienta, esencia de pollo , agua.
Práctica:
1. Remojar los hongos de bambú en agua tibia y lavar.
2 Lavar y pelar la esponja vegetal, cortarla en trozos y cortar el cilantro en gajos. ;
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3. Pon la olla al fuego, agrega agua y cuando hierva, vierte el hongo de bambú, las rodajas de lufa, la sal, la pimienta y la esencia de pollo.
Características: La sopa está deliciosa, un poco como la sopa que tomé en Lotus.
Diez piezas de Cordyceps sinensis (el precio de mercado es de 35.000 yuanes por malicioso), cuatro abulones locales (el precio de mercado es de 60 yuanes, 35.000 yuanes por malicioso), guisar durante tres horas y condimentar usted mismo.
Sal. ¡Está bien!
Sopa Tremella de Azúcar de Roca
Ingredientes: Hongo Tremella, dátiles rojos, baya de goji, azúcar de roca.
Elaboración: Lavar el hongo blanco y ponerlo en la olla de la olla a presión. Vierta la baya de goji, los dátiles rojos y el azúcar de roca y cubra la olla.
Tapa la tapa, ajusta la presión al soporte del arroz, mantén la presión durante 10 minutos y sirve. También puedes meterlo en el frigorífico para que se enfríe antes de comer.
Características: Sabor suave, dulce y meloso.
Consejo: Nutre el yin y alivia la tos, humedece los pulmones y resuelve las flemas, humedece los intestinos y aperitivos. Tiene buenos efectos de limpieza pulmonar y de cuidado de la salud.
Sopa de cabeza de pescado y taro al vapor
Primero sofreír el taro hasta que esté dorado, luego sofreír la cabeza de pescado. Preparar una cazuela, poner dos rodajas de jengibre y un poco de aceite. Después de calentar, poner el taro en el fondo de la olla, dejar la cabeza de calamar frita, añadir un poco de sal, esencia de pollo y un poco de caldo de pollo. Si desea que la sopa tenga un color amarillo lechoso, use fuego alto. Si está liviana, use fuego lento para cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Cuando la sopa esté casi lista.
¡Ya salió!
La sopa de maíz fresco...tiene muchos beneficios.
Comer maíz fresco de forma habitual es bueno para la salud.
Esto se debe a que las grandes cantidades de vitamina E natural contenida en el maíz fresco pueden promover la división celular, retrasar el envejecimiento celular, reducir el colesterol sérico, prevenir lesiones cutáneas y aliviar los síntomas de la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral.
La vitamina A del maíz fresco también tiene ciertos efectos auxiliares de prevención y tratamiento del síndrome común de ojo seco, traqueítis, piel seca, parálisis nerviosa, etc.
El maíz fresco es rico en lisina (muy poca en el maíz seco), que es un nutriente esencial para el cuerpo humano. Los estudios han encontrado que comer más maíz fresco también puede inhibir los efectos secundarios de los medicamentos contra el cáncer en el cuerpo humano.
La celulosa del maíz fresco es rica y larga, y su cantidad es de 6 a 8 veces mayor que la del arroz pulido y la harina refinada. La fibra puede suavizar las heces, por lo que comer maíz con regularidad puede prevenir el estreñimiento y las hemorroides y reducir la aparición de enfermedades gastrointestinales. También es bueno para prevenir el cáncer de recto, la arteriosclerosis y reducir el colesterol.
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Preparación: Medio kilo de lomo de cerdo, unos cuantos callos frescos, dos papas (cortadas en trozos), agrega un poco de esencia de champiñones y sal, ponlo en una olla a presión para 20 minutos. DE ACUERDO
Sopa antihipertensiva sanxiana
Ingredientes: 200 gramos de algas, 200 gramos de algas, 100 gramos de vieiras.
Método: Primero lava los ingredientes anteriores con agua tibia, pon dos tazones de agua en una olla y hierve, luego agrega todos los ingredientes y cocina hasta que el sabor sea delicioso.
Eficacia: Puede bajar la presión arterial, adelgazar e hidratar. Puedes beberlo todos los días.
Sopa de ginseng americano, melón de invierno y pato viejo
Ingredientes: 1 pato viejo, 2 rodajas de ginseng americano, 500 gramos de melón de invierno (con piel), 100 gramos de dendrobium, ciruelas, tallos de loto (frescos) 150 gramos, 2 rodajas de jengibre, unos dátiles rojos.
Preparación: Cortar el melón de invierno en trozos grandes, pelar el pato viejo y quitarle las vísceras. Lavar el dendrobium, la ciruela negra, la raíz de loto, el jengibre y los dátiles rojos.
Hervir suficiente agua y agregar todos los ingredientes. Después de que el fuego vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante 2 horas, sazone y reserve.
Eficacia: Elimina el calor y repone el qi.
Sopa Shengdi de dátiles rojos y huesos de cerdo
Ingredientes: 700 gramos de espinazo de cerdo, 60 gramos de rehmannia glutinosa, 300 gramos de raíz de loto y 10 dátiles rojos.
Elaboración: Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos pequeños; lavar también el resto de los ingredientes. Coloque los ingredientes de la sopa anteriores en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone.
Eficacia: Nutre la sangre, humedece la sequedad y repone las carencias.
Sopa de brotes de setas y lonchas de cerdo
Ingredientes: 200 gramos de setas enoki y brotes de soja, 100 gramos de jengibre, 300 gramos de magro de cerdo, un poco de salsa de soja, azúcar blanca, y harina de maíz.
Preparación: Mezclar sal, salsa de soja, azúcar y harina de maíz para hacer la marinada. Lavar la carne magra, secarla, cortarla en rodajas finas y añadir la marinada. Lavar los champiñones, los brotes de soja y el jengibre; cortar las colas de los champiñones enoki y los brotes de soja, pelar el jengibre y cortarlo en 2 trozos. Poner el jengibre y los brotes de soja en la olla, añadir el aceite, sofreír bien y retirar. , agrega agua a la olla, y cocina a fuego alto hasta que hierva el agua, agrega los ingredientes, cocina a fuego medio hasta que las rodajas de carne y los champiñones estén cocidos, agrega sal al gusto.
Eficacia: elimina el calor y favorece la humedad, la diuresis y la hinchazón.
Sopa de pollo al coco
Ingredientes: medio trozo de pulpa fresca de coco y un pollo (elige el más gordo)
Preparación: cortar la pulpa del coco en trozos pequeños Trozos Trozos, trozos de pollo, no muy pequeños.
Cocina el pollo durante una hora, luego añade el coco y cocina durante una hora y media más. Agrega una pizca de sal al gusto. Si quieres un sabor a coco, agrega más coco. ¡Esta sopa es muy dulce y deliciosa! !
Raíz de loto tónica a principios de otoño
A principios de otoño, vuelve a ser temporada de tónica. Algunas personas están acostumbradas a tomar alimentos de origen animal como complemento. De hecho, algunos alimentos vegetarianos son tan nutritivos como la carne y la raíz de loto es un alimento vegetariano ideal.
La raíz de loto, también conocida como raíz de loto, contiene gran cantidad de almidón, proteínas, vitamina B, vitamina C, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Su carne es tierna, blanca, redonda, de sabor dulce y crujiente. Consumido crudo es comparable a las peras.
Recomendación: Arroz glutinoso de osmanthus con raíz de loto
Rellenar el tubo de raíz de loto grande, rechoncho y limpio, con arroz glutinoso, cocinarlo y cortarlo en trozos, espolvorear con una capa de azúcar y osmanthus . Combinado con un plato de gachas de arroz glutinoso dulce y espesa, tiene un sabor único.
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda puede enfriar la sangre y dispersar la estasis sanguínea, mientras que la raíz de loto cocida puede nutrir el corazón y los riñones, nutrir el yin y la sangre, nutrir la deficiencia de los cinco órganos internos y fortalecer los músculos. y huesos, y nutre la sangre.
Sopa clara de ginseng y frutas
Ingredientes: 50 gramos de Radix Pseudostellariae, 100 gramos de higos, 250 gramos de carne magra y 5 dátiles confitados.
Elaboración: Lavar brevemente las Radix Pseudostellariae, lavar y trocear los higos y lavar la carne magra.
Preparar 6 tazones de agua en la olla, poner Radix Pseudostellariae, higos, carne magra y dátiles confitados en la olla, cocinar durante unas 3 horas y sazonar la sopa con sal.
Eficacia: Elimina el calor e hidrata los intestinos, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos.
Sopa de pato con setas del árbol del té
Ingredientes: Un pato, 200 gramos de setas del árbol del té, un pequeño trozo de carne magra (no recuerdo el peso), dos lonchas de limón.
Preparación: Esta sopa queda deliciosa solo en la cazuela. Pon la carne magra en el fondo de la olla, luego agrega la cerceta, agrega agua a la olla durante unas dos horas, agrega los champiñones del árbol del té, agrega dos rodajas de limón cinco minutos antes de encender la olla y agrega un poco de sal al gusto. .
Mi madre lo hizo una vez y lo aprendió mientras comía fuera. Había estado cocida durante un día y había un poco de sabor a limón en la sopa, ¡lo cual no estaba mal! !
Sopa de Higos y Almendras
Ingredientes: 15 higos, 30 gramos de albaricoques, 5 dátiles confitados, 400 gramos de carne magra.
Forma de preparación: Lavar los ingredientes, quitar el corazón de los dátiles confitados y cortar la carne magra en trozos. Ponga 6 tazones de agua en la olla junto con los ingredientes anteriores, cocine por aproximadamente 2 horas y sazone.
Eficacia: Los higos pueden eliminar el calor y son eficaces en el tratamiento de enfermedades respiratorias. Los albaricoques del norte y del sur reducen la flema y alivian la tos.
Hay trucos para hacer una sopa deliciosa.
La sopa cocida y deliciosa no solo le brindará un delicioso disfrute, sino que también promoverá su salud.
La sopa de pollo puede resistir la sopa de pollo fría, especialmente los nutrientes especiales de la sopa de pollo, acelerar la circulación sanguínea de la garganta y la mucosa bronquial, mejorar la secreción de moco, eliminar los virus respiratorios de manera oportuna y tener efectos únicos. sobre resfriados, bronquitis y otras enfermedades. Efecto de prevención y tratamiento.
La sopa de pescado puede prevenir el asma. Hay un ácido graso especial en la sopa de pescado que tiene un efecto antiinflamatorio, que puede prevenir la inflamación respiratoria y los ataques de asma. Tiene un efecto más evidente sobre el asma de los niños.
La sopa de algas puede protegerte del frío.
El quelpo contiene una gran cantidad de azufre, que ayuda en la síntesis de la tiroxina y tiene un efecto térmico que puede promover el metabolismo del cuerpo y acelerar el flujo sanguíneo de la piel, haciéndote sentir cálido en el frío invierno.
Hay un plato de sopa humeante sobre la mesa del comedor, que hace que la gente babee. Sin embargo, si quieres hacer una sopa deliciosa, debes prestarle mucha atención. Algunas personas quieren cocinar rápidamente y al principio echan agua caliente o hirviendo en la olla. De hecho, la sopa cocinada de esta forma no queda fresca.
Es mejor utilizar agua fría para hacer la sopa porque siempre quedará un poco de carne en los huesos. Si se vierte agua caliente o hirviendo en la olla al principio y la superficie de la carne se expone repentinamente a altas temperaturas, la proteína externa de la carne se solidificará inmediatamente, de modo que la proteína interna y externa no se puede disolver completamente en la olla. sopa. La proteína sólo se puede obtener añadiendo suficiente agua fría a la vez y calentándola lentamente.
Disuelta en la sopa, la sopa tendrá un sabor delicioso. Además, no añadas sal a la sopa demasiado pronto, ya que la sal provocará que la carne se deteriore
El agua contenida en la sopa se agotará rápidamente, y también acelerará la coagulación de las proteínas, afectando el delicioso sabor de la sopa. La salsa de soja no se debe cocinar demasiado pronto.
Además, no pongas demasiados otros ingredientes, como cebolla, jengibre y vino, ya que de lo contrario afectará el sabor de la sopa.
Si quieres que la sopa quede clara pero no turbia debes utilizar fuego lento para que la sopa solo hierva pero no hierva. Debido a que las moléculas de proteína en la sopa se condensarán en muchas partículas blancas, la sopa naturalmente se volverá turbia.
Bebida de raíz de loto: Tome raíces tiernas de loto, frótelas en pasta de raíz de loto, envuélvala en una gasa y agregue azúcar.
Remueve uniformemente y bebe agua fría.
Eficacia: Puede limpiar el corazón e hidratar los pulmones.
Si se prepara con agua hirviendo, se convertirá en una taza de delicioso almidón de raíz de loto.
Sopa de Castañas y Riñones
Ingredientes: 180g de carne de castaña, 2 lomos de cerdo, un poco de pimienta.
Preparación: Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en trozos y quitarle la fascia blanca; lavar la carne de castaña, escurrir el agua y freír en aceite de cocina hasta que esté roja y amarilla. Coloque los dos sabores anteriores y los granos de pimienta de Sichuan en una cacerola, agregue agua y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que las castañas estén cocidas y sazone al gusto.
Eficacia: Tonifica los riñones y fortalece la cintura, calienta el bazo y elimina la humedad.
Quedarse despierto hasta tarde.
Cocine "Kehuo", agregue un poco de Schisandra chinensis, agregue carne magra, cocine hasta el amanecer en una arrocera, bébalo nada más levantarse y haga fuego por la noche para nutrir el yin, calmar el hígado e hidratar los pulmones.
Sopa de calabaza y costillas de cerdo
Ingredientes: 50 gramos de corazones de maíz, 50 gramos de seda de maíz, 1 trozo de calabaza, 100 gramos de costillas de cerdo, un poco de cáscara de mandarina y cantidad adecuada de sal refinada.
Preparación: Lavar los corazones de maíz, la seda de maíz, las costillas y la cáscara de mandarina respectivamente, y picar las costillas en trozos pequeños para su uso posterior. Tome 1 calabaza fresca, lávela, quítele la piel dura, córtela en trozos y reserve. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, primero hiérvela a fuego alto, luego agrega todos los ingredientes anteriores, continúa cocinando a fuego medio durante 2 horas, agrega un poco de sal al gusto y bebe.
Eficacia: elimina el calor y favorece la humedad, la diuresis y la hinchazón.
Sopa de dátiles rojos y espinazo de cerdo
Ingredientes: 700 gramos de espinazo de cerdo, 700 gramos de raíz de loto, 10 dátiles rojos.
Preparación: (1) Lavar el lomo de cerdo y picar en trozos; lavar los 2 últimos sabores. Ponlos en la olla y agrega un poco de agua.
Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 3 horas para condimentar.
(2) Beber sopa y comer espinazo de cerdo.
Eficacia: Nutrir la sangre, embellecer la piel.
Sopa de semillas de loto y rabo de cerdo
Ingredientes: 100 gramos de semillas de loto, 50 gramos de nueces, 6 dátiles rojos, unos 500 gramos de rabo de cerdo (incluida la quilla de la cola).
Elaboración: Picar el rabo de cerdo en trozos, el agua está demasiado fría. Abra las semillas de loto, retire los corazones de loto y retire los huesos de los dátiles rojos; lave los sólidos y las semillas de loto, hierva una cantidad adecuada de agua, agregue los ingredientes anteriores y cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto.
Eficacia: Elimina el calor y favorece la humedad.
Septiembre es una buena época para comer anguila, que puede aliviar el calor y nutrirte. La anguila de primera calidad se puede combinar con diferentes verduras y mariscos para cocinar una serie de platos de anguila con un sabor único y una carne tierna y deliciosa.
Preparación: 1 anguila, 200 gramos de pepinillos (freír en aceite y reservar), pimiento rojo rallado, jengibre, ajo, apio y un poco de pimienta. Bien, sofreír la anguila hasta que esté dorada, añadir los pepinillos y el agua. Después de cocinar durante 10 minutos, agregue el pimiento rojo rallado, el jengibre, el ajo, el apio y los granos de pimienta de Sichuan.
Eficacia: La carne de anguila es tierna y nutritiva. Comer más en otoño puede nutrir el cuerpo, aliviar el calor del verano y aliviar la fatiga.
Sopa de costillas de cerdo con soja
Ingredientes: 150g de soja, 600g de costillas de cerdo, 1 trozo de colinabo y jengibre, un poco de sal.
Preparación: Poner la soja en la olla y sofreír, lavar sin añadir aceite y escurrir el agua. Cortar el colinabo en trozos, ponerlo en remojo, quitarle el sabor salado y lavarlo.
Lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en 1 trozo. Lavar las costillas, cortarlas en trozos y cocinar en agua hirviendo durante 5 minutos. Agrega agua a la cazuela y cocina a fuego lento hasta que hierva, luego agrega los ingredientes. Cuando el agua vuelva a hervir, continúa cocinando a fuego medio hasta que los frijoles estén cocidos y sazona con una pizca de sal.
Eficacia: tonificante y apetecible del bazo, disipando la humedad y reduciendo la hinchazón, nutritiva pero no reseca.
Sopa de frijol mungo y magro de cerdo (o hueso de cerdo)
Ingredientes: 75g de frijol mungo, 400g de magro de cerdo (o hueso de cerdo), 1 rodaja de piel de mandarina, un poco sal.
Preparación: Lavar y escurrir las judías mungo y reservar. Remojar la cáscara de mandarina, quitarle la pulpa, lavar y reservar. Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar los frijoles mungo, la carne magra de cerdo (o huesos de cerdo) y la piel de mandarina, cocinar a fuego lento durante dos horas, agregar un poco de sal y servir.
Eficacia: Elimina el calor y desintoxica, produce líquido y alivia problemas.
El primer ingrediente es: zanahoria, maíz, huesos de cerdo, castañas de agua y un poco de soja. Primero cocine los huesos de cerdo durante una hora, luego ponga todos los demás ingredientes a fuego lento y cocine durante tres horas, luego sazone y sirva. ¡Sabe delicioso, no tiene grasa y agrega vitaminas!
El segundo ingrediente es: un pollo crudo, ligeramente enfriado (baya de goji, ñame, poligonatum odorifera, azucena, dátiles rojos, etc.), champiñones, poner los ingredientes y el pollo en una olla y cocinar por más de tres horas, luego ajustar al gusto. Vaya ~~ ¡Es tan delicioso!
¡Esta sopa es mi favorita!
Eso es todo por este número de recetas de Zilin. ¡Nos vemos al mismo tiempo en el próximo número!
Sopa de tendón de ternera Huaiqi
Ingredientes: 25 gramos de ñame, 20 gramos de carne de baya de goji y semilla de loto, 15 gramos de Polygonatum odoratum, 300 gramos de tendón de ternera, 2 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, un poco de sal.
Preparación: Lavar el tendón de ternera y cortarlo en trozos. Lave el ñame, las semillas de baya de goji, la carne de la semilla de loto y el Polygonatum odoratum, corte el ñame en trozos, retire el corazón y la ropa de la carne de la semilla de loto y corte el Polygonatum odoratum en trozos.
Pelar el jengibre y descorazonar los dátiles rojos, ponerlos en una cazuela de barro, añadir agua y cocinar a fuego alto hasta que hierva el agua. Agregue ñame, baya de goji, carne de semilla de loto, Polygonatum odoratum y tendón de res, cocine a fuego medio durante 3 horas, agregue sal al gusto y luego beba la sopa y coma la carne.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre.
Sopa de panceta de cerdo en escabeche
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, una cuchara de hueso, 30g de pepinillos, un poco de sal y pimienta (o granulado).
Preparación:
1. Dar la vuelta y lavar la panceta, ponerla en una olla, añadir agua, llevar a ebullición, sacar y raspar suavemente para abrirla. cuchillo.
2. Añade sal y pimienta, un poco de pimienta (o granulado) a la panceta.
3. Ponga una cucharada de huesos en el fondo de la olla, luego agregue la panceta de cerdo, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue condimentos y encurtidos y reservar. (Los pacientes con acidez gástrica excesiva pueden usar pepino, esponja vegetal, etc. en su lugar).
Eficacia: bazo y estómago, corazón y riñón, deficiencia. Más adecuado para personas con el estómago frío.
Consejos de mantenimiento en la época de verano y otoño: Es adecuado para eliminar tanto la sequedad como la humedad.
Esta es la época del año más difícil para recuperarse. Se dice que el comienzo del otoño ha entrado en la estación seca de otoño cuando el viento otoñal barre las hojas caídas, pero al llegar el verano y el otoño, la humedad del verano se pospone hasta el otoño, lo que se llama "humedad del verano y cabello otoñal". . Es decir, el largo verano es húmedo y la humedad se retrasa hasta el otoño.
Dieta: Evitar alimentos demasiado fríos o demasiado secos.
En la dieta diaria, el director recordó no comer nada demasiado frío en otoño, porque la humedad no ha desaparecido en esta época y es fácil dañar el bazo y el estómago si hace demasiado frío. Especialmente las personas con problemas gastrointestinales graves, así como los ancianos y los niños, no sean ávidos de comida fría, presten atención a lo que se guarda en el frigorífico o caliéntenlo antes de comer. También deberíamos comer menos alimentos helados, como la sopa de frijol mungo.
Consuma más alimentos calientes y menos fríos a principios de otoño. Porque a principios de otoño, la humedad y el calor son humeantes, el bazo y el estómago del cuerpo humano están débiles y fríos, la resistencia disminuye y el clima se vuelve más frío. En este momento, la comida caliente protege el Qi de los pulmones y el estómago, mientras que la comida fría y la comida fría dañan el Qi del bazo y el estómago, haciendo que los pulmones pierdan su claridad y provocando el mal de beber. No puedes comer nada demasiado seco. El principio de la dieta de otoño es "menos picante, más ácido". Consuma alimentos menos picantes como cebollas, jengibre, ajo, puerros, mostaza y pimientos, y coma más frutas y verduras ácidas. Al comer en este momento, preste atención a humedecer los pulmones, fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
Los alimentos adecuados incluyen: pera, rana del bosque, nuez, cebada, hongo negro, Polygonatum odorifera, dendrobium, ñame, lenteja, miel, etc. Es posible que desee utilizar los ingredientes anteriores para hacer huesos de quilla, pescado de agua, pescado crudo, pato verde azulado y paloma para hacer sopa.
Para más detalles, consulte
/Forum/read.asp? Zheng Runyong&fou=5976429
Ingredientes: medio pulmón de cerdo.
Accesorios: 300 gramos de algas frescas, una pequeña cantidad de huesos de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar los pulmones de cerdo, cortarlos en fichas de mahjong, remojar las algas y cortar en trozos con forma de diamante.
2. Agregue los pulmones de cerdo a una sartén y saltee hasta que estén fragantes, agregue agua y deje hervir, luego reduzca a fuego lento.
3. Cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 90 minutos, luego ponga las rodajas en el mar, cocine a fuego lento durante otros 60 minutos y sazone con sal y pimienta.
Esta sopa tiene sabor a caserío, sopa blanca espesa y sabor delicioso.
Eficacia: Humedecer los pulmones y la garganta. Buena sopa para adelgazar.
Inventario de los mejores suplementos en otoño
Los siguientes alimentos son aptos para su consumo en otoño Las personas que toman suplementos pueden optar por comerlos——
Lily. : nutre los pulmones, hidrata los pulmones y limpia el corazón. Tiene las funciones de calmar los nervios, eliminar la fatiga, humedecer la sequedad y aliviar la tos.
Semillas de Loto: No sólo puede disipar el calor residual, sino que también nutrirá y fortalecerá el cuerpo. Es un complemento oportuno para el otoño.
Ñame: Se caracteriza por ser tonificante pero no estancante, no caliente ni seco, apto para hombres, mujeres, viejos y jóvenes, enfermos y débiles.
Lentejas blancas: utilice lentejas blancas para cocinar gachas o sopa a principios de otoño, que pueden aliviar el calor del verano, aliviar el calor y la humedad, fortalecer el bazo y el estómago y aumentar el apetito.
Raíz de loto: la raíz de loto cruda puede eliminar el calor, promover la producción de líquidos y saciar la sed; la raíz de loto cocida puede fortalecer el bazo, ser un aperitivo y beneficiar la sangre. Por eso, hay un dicho que dice que "la raíz de loto crece en verano y madura en otoño. Es fresca y tierna cuando se come cruda y fuerte cuando se cocina".
Anguila: Comer anguila en otoño no solo tiene un fuerte efecto nutritivo, sino que también tiene un cierto efecto regulador del azúcar en sangre humana. Se puede cortar en cubos, guisar, triturar y cocinar en papilla.
Castañas: tienen las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y fortalecer los huesos.
Nueces: pueden nutrir los riñones y fortalecer la esencia, calentar los pulmones y aliviar el asma, reponer el qi y la sangre, humedecer la sequedad y los intestinos.
Azufaifa: Comer azufaifa en otoño es un alimento tónico que nutre el yin, hidrata la sequedad y repone los pulmones y el qi. Si se puede guisar con hongos blancos, azucenas y ñame, el efecto será mejor.
Además, las peras, las castañas de agua, las medusas, las zanahorias, la bolsa de pastor, las setas de ostra, las algas marinas, los tomates y la carne de conejo también son aptas para el consumo en otoño. El astrágalo, el ginseng, la adenofora, la baya de goji y el vellón. La raíz de la flor es adecuada para la suplementación.
Ingredientes para sopa de tofu con sabor a pescado:
600 gramos de tofu de yeso, 50 gramos de anzuelo dorado, jamón, pepino de mar, champiñones, pechuga de pollo, 50 gramos de castaña de agua, y 1000 gramos de aceite para ensalada (75 gramos de dosis), 10 gramos de pimiento encurtido en polvo, 5 gramos de jengibre y ajo y 15 gramos de cebolla verde picada.
Método de elaboración:
1. Cortar el tofu en tiras de papel de 1,5 cm de sección y unos 3 cm de largo, introducirlas en agua caliente con un poco de sal y cocine a fuego lento un rato sáquelo y déjelo enfriar, luego póngalo en 60% a 70% de aceite caliente y fría hasta que la cáscara esté dura y amarilla, luego sáquelo, córtele un extremo, vacíelo y reserve.
2. Corte el anzuelo dorado y otros ingredientes auxiliares en partículas del tamaño de un frijol mungo, agregue sal, vino de cocina, pimienta y glutamato monosódico a la olla, déjelo enfriar un poco y "mezcle" con él. Luego, séllelo con almidón de clara de huevo, póngalo en un bol, póngalo en una jaula en zigzag, cocínelo bien al vapor y reserve para su uso posterior.
3. Coloca la olla al fuego, añade aceite y calienta. Después de remojar la pimienta en polvo, el jengibre y el ajo, agregue una cantidad adecuada de sopa fresca, luego agregue azúcar, salsa de soja, vinagre, agua, almidón y finalmente agregue las cebollas verdes para darle color, sabor y jugo. Saque las tiras de tofu al vapor, vierta el jugo, déles la vuelta en un plato y vierta la salsa aromatizada.
Características:
Suave y tierno, con varios sabores, agridulce, ligeramente picante y rico sabor a pescado.