¿Es mejor beber leche de vaca o de cabra?

Según los expertos en nutrición, la leche de cabra es conocida como el "Rey de la Leche" en el campo de la nutrición internacional. Las partículas de grasa de la leche de cabra son un tercio de las de la leche de vaca, lo que favorece la absorción del cuerpo humano. El consumo prolongado de leche de cabra no provocará obesidad. Las vitaminas y oligoelementos de la leche de cabra son significativamente más altos que los de la leche de vaca. Estados Unidos y algunos países europeos consideran la leche de cabra como un buen producto nutricional. El precio de la leche fresca de cabra en Europa es siete veces mayor que el de la leche de vaca. Los expertos sugieren que es más adecuado beber para personas con alergias, enfermedades gastrointestinales, inflamación de los bronquios o constitución débil, así como para los bebés.

(Detalles) El "Compendio de Materia Médica" dice: "La leche de cabra es de naturaleza cálida y no tóxica, nutre las deficiencias y el frío, humedece el corazón y los pulmones, sacia la sed, trata la fatiga, repone el qi, y nutre los pulmones, los riñones y los intestinos." Según esto, desde la antigüedad, la gente cree que la leche de cabra es un producto sagrado que puede curar todas las enfermedades y fortalecer el cuerpo.

La leche de cabra tiene el efecto terapéutico de mejorar la función inmune, tratar el asma y las enfermedades pulmonares, aumentar las calorías nutricionales y complementar las proteínas y las hormonas. La siguiente es la información nutricional de varios alimentos (todos se refieren a 100 ml):

Leche fresca: proteínas 3,0g, grasas 3,6g, azúcar 4,8g, calcio 110mg, fósforo 85mg, hierro 0,1mg, vitamina A 85 mg;

Leche fresca de cabra: 3,5 g de proteínas, 3,9 g de grasa, 4,5 g de azúcar, 124 mg de calcio, 110 mg de fósforo, 0,1 mg de hierro, 150 mg de vitamina A.

Leche humana: 1,0g de proteínas, 3,2g de grasas, 6,37g de azúcar, 60mg de calcio, 40mg de fósforo, 5mg de hierro, 49mg de vitamina A.

La investigación nutricional moderna ha descubierto que el contenido de proteínas, minerales, especialmente calcio y fósforo en la leche de cabra es ligeramente mayor que el de la leche de vaca. El contenido de vitaminas A y B también es superior al de la leche, lo que resulta beneficioso para proteger la vista y recuperar la forma física. En comparación con la leche de vaca, la leche de cabra es más fácil de digerir y la digestibilidad de la leche de cabra para el bebé puede alcanzar más del 94%.

Para las mujeres, el mayor contenido de vitamina E en la leche de cabra puede prevenir la descomposición oxidativa de los ácidos grasos insaturados en las células del cuerpo, retrasar el envejecimiento de la piel y aumentar la elasticidad y el brillo de la piel. Y los factores de crecimiento de células epiteliales de la leche de cabra pueden reparar las células de la piel. Para las personas mayores, la leche de cabra es cálida por naturaleza y tiene un buen efecto nutritivo. Los factores de crecimiento de células epiteliales también pueden ayudar a reparar las células de la mucosa epitelial en el tracto respiratorio y el tracto digestivo, y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas. Para los trabajadores mentales, beber una taza de leche de cabra media hora antes de acostarse tiene cierto efecto calmante. Debido a que la leche de cabra es fácil de digerir, beberla por la noche no sobrecargará el sistema digestivo ni provocará acumulación de grasa.