Consejos sobre cómo marinar la carne de las albóndigas de arroz con carne Jiaxing
Los consejos para marinar la carne de las albóndigas de arroz con carne de Jiaxing son: elegir albóndigas de arroz redondas, que sabrán mejor al cortar el lomo, prestar atención a cortar a lo largo de la textura de la carne, para que quede la carne; es tierno.
Cómo hacer empanadillas de arroz con carne fresca Jiaxing:
Paso 1: Después de lavar el lomo, córtelo en trozos de 2 centímetros cúbicos con un cuchillo. El peso de cada trozo es de unos 7. -8g.
Paso 2: Coloque los trozos de lomo cortados en un recipiente para marinar, ponga la salsa de soja, el azúcar, la esencia de pollo, el vino de cocción y la salsa de ostras en el recipiente, comience a revolver uniformemente y luego déjelos marinar para 3-4 horas o toda la noche.
Paso 3: Lave el arroz glutinoso preparado con agua limpia y luego sumérjalo en agua tibia durante 3 a 4 horas. La proporción de arroz a agua es de uno a dos.
Paso 4: Escurre el arroz glutinoso previamente remojado, luego vierte lentamente en él la sopa de carne marinada y luego comienza a revolver. Será mejor agregar 1 cucharada de aceite de sésamo mientras revuelves el arroz glutinoso.
Paso 5: Lave las hojas de bola de masa de arroz con agua limpia y luego blanqueelas lentamente en agua hirviendo. Recuerde no utilizar bolas de masa de arroz hervidas, ya que esto hará que las bolas de arroz queden más fragantes.
Paso 6: Tome dos hojas de bola de masa de arroz remojadas, péguelas con sus lados ásperos y enróllelas a unos 60 grados en dos tercios de las puntas de las hojas para formar un embudo, y luego colóquelas En el embudo agrega un tercio del arroz glutinoso y luego la carne.
Paso 7: Agrega una capa de arroz glutinoso encima de la carne previamente colocada. Recuerda dejar un dedo de separación al agregar el arroz glutinoso.
Paso 8: Envolver en bolas de arroz triangulares, poner suficiente agua en la olla para cubrir las bolas de arroz, luego encender a fuego alto, luego cocinar a fuego medio durante dos horas, y finalmente reducir a fuego lento y cocine por dos horas.
Paso 9: Después de sacarlas del agua dejarlas secar un rato. Puedes comerlas sin quemarte la boca cuando las saquemos.