Cómo hacer encurtidos de Sichuan y sus pasos

El método y los pasos para hacer encurtidos de Sichuan son los siguientes:

Ingredientes: cantidad adecuada de pimienta de mijo, cantidad adecuada de rábano cereza, cantidad adecuada de rábano blanco, cantidad adecuada de repollo, 8 trozos de azúcar de roca, 4 trozos de jengibre, 4 trozos de anís estrellado, cantidad adecuada de hojas de laurel, 15 rodajas de granos de pimienta, cantidad adecuada de col china, 180 g de sal, cantidad adecuada de zanahorias.

Pasos:

1. Lavar todos los ingredientes y cortar en secciones.

2. Secar el agua, siempre que no queden gotas de agua en la superficie.

3. Pon en la jarra sal, azúcar de roca, granos de pimienta, rodajas de jengibre y agua hirviendo. Revuelva hasta que la sal y el azúcar se derritan, luego agregue los ingredientes para que el agua burbujee sobre los ingredientes. Cubra el frasco y vierta agua alrededor del borde del frasco para sellar.

Después de 4 o 5 días, se abrió el altar y salió una fragancia agria y refrescante.

5. Producto terminado.