Cómo hacer albóndigas de carne con yema de huevo saladas

1. Ingredientes: hojas de Zongzi, 200 g de carne de cerdo, 4 yemas de huevo saladas, 500 g de arroz glutinoso, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cinco especias en polvo, vino de cocina, sal y aceite.

2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 1-2 horas antes.

3. Corte la carne de cerdo en trozos pequeños, agregue la cantidad adecuada de sal, aceite, salsa de soja, cinco especias en polvo y vino de cocción para marinar.

4. Añade 5-6 gotas de vino de cocción a la yema de huevo salada.

5. Ponga el agua y las hojas de zongzi en la olla y hierva, o agregue unas gotas de aceite para evitar que el arroz glutinoso se pegue a las hojas de zongzi después de cocinar.

6. Secar las hojas de bola de masa de arroz lavadas y enrollarlas formando un embudo.

7. Añade el arroz glutinoso, la yema de huevo salada y los dados de cerdo.

8. Usa una cuerda de cáñamo para atar bien las bolas de arroz formando un triángulo y finalmente ponerlas en una olla y cocinar a fuego alto.