Cómo hacer fideos fríos de Sichuan, cómo hacer deliciosos fideos fríos de Sichuan
Ingredientes: 300 g de brotes de frijol mungo, 100 g de pechuga de pollo, 100 g de ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de aceite de chile, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada cantidad de azúcar blanca, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de granos de mostaza, cantidad adecuada de agua de jengibre y ajo, cantidad adecuada de aceite de sésamo
Pasos
Paso 11 de cómo hacer fideos fríos de Sichuan. El jengibre y el ajo deben machacarse hasta obtener un puré. El sabor no será bueno si se cortan con un cuchillo.
Paso 22 de cómo hacer fideos fríos de Sichuan Lavar los brotes de frijol mungo y hervirlos en agua para utilizarlos posteriormente. Cuece la pechuga de pollo y desmenúzala. Añade un poco de sal al jengibre y al ajo. péguelo y remójelo en agua fría para hacer agua con jengibre y ajo (los fideos fríos deben remojarse por separado, así que me tomé el tiempo para remojarlos juntos. Después de cocinar el aceite de colza, déjelo enfriar y reserve). (Debe usar este, otros aceites vegetales no sabrán bien).
Paso 33 de cómo hacer fideos fríos de Sichuan Después de que el agua de la olla esté hervida, agrega los fideos y recógelos justo por encima del centro.
Paso 44 de cómo hacer fideos fríos de Sichuan. Pescarlos en una canasta de bambú (traído de Chongqing). Nadie me ayudó a abanicarlos y no quería usar un ventilador, así que giré. Desconecte el aire acondicionado de la habitación con antelación. Tan pronto como se recogen los fideos, se llevan a la habitación con aire acondicionado, se vierten con aceite de colza cocido y se esparcen rápidamente.
Paso 55 de cómo hacer fideos fríos de Sichuan Luego es el momento de ponerlos en el plato. Puedes elegir la cantidad que quieres comer. Agrega aceite de chile, pimienta en polvo, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja. , vinagre, granos de mostaza, agua de jengibre y ajo, pollo desmenuzado, brotes de frijol mungo, cebolla de verdeo picada… ¡listo!