¿Qué tipo de delicias son grasosas pero no grasosas, fragantes y tentadoras, te hacen la boca agua con solo mirarlas y son amadas tanto por jóvenes como por mayores?
Fideos guisados de cerdo
Instrucciones: Remojar los fideos de boniato en agua fría la noche anterior. Cortar la panceta de cerdo, agregar agua fría a la olla y verter el vino de arroz. Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante cinco minutos para eliminar la sangre. Durante este período, prepare los condimentos, incluidos chalotes, ajo, rodajas de jengibre, chiles secos, granos de pimienta secos de Sichuan, galanga, anís estrellado y canela. Vierta la panceta, enjuague bien, escurra y reserve el agua. Calentar la olla, agregar la panceta de cerdo sin agregar aceite y llevar a fuego lento. Freír la panceta hasta que se dore y salga mucho aceite. Vierta un poco de aceite; de lo contrario, el producto terminado quedará muy grasoso. Ponlo rojo, agrega azúcar de roca y sofríe hasta que el azúcar de roca se derrita. Agregue el vino de arroz, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y saltee hasta que tome color. Agrega los condimentos y revuelve bien, luego vierte la mitad de la olla con agua (se necesita un poco más de agua porque los fideos de boniato son muy higroscópicos). Después de que hierva, tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Abra la tapa, saque los condimentos de la olla y deséchelos. Agrega los fideos de boniato y la sal, vuelve a hervir, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Después de que los fideos de batata estén crujientes, recoge el jugo. Retire la olla y acomode los platos. Pollo Kung Pao
Preparación: El color negro del plato es la salsa. Solo junta toda la salsa y los condimentos. Revuelve con una cuchara hasta que la sal y el azúcar se derritan. Se marina la carne de champiñones en la bolsa de embalaje (se corta en 1,5x1,5 cm con piel, se agrega salsa de soja ligera, se mezcla bien Shaoxing Huadiao, luego se agrega agua y almidón, se mezcla bien, finalmente se mezcla con aceite de cocina, se deja marinar durante unos 15 minutos). Tenga cuidado de no ser demasiado salado y tener un poco de sabor. Eso es todo. El propósito de agregar salsa de soja es hacer que el color se vea mejor. El que está en el tazón para principiantes es aceite de chile (youchizi). Efecto del aceite de chile en la foto de la receta en tu teléfono. Los dados de color blanco puro en el plato son brotes de bambú, porque no tengo maní, pero lo uso en su lugar ~ Receta de pollo salteado Kung Pao 1: trae el. wok hasta que hierva, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, saltee los champiñones y la carne hasta que estén cocidos durante 8 minutos, sáquelo y reserve ~ Coloque la mitad del aceite de chile en la olla, vierta los granos de pimienta y los gajos de chile. y saltee hasta que los gajos de pimiento se pongan amarillos. Agregue el ajo, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes picadas y saltee hasta que el aroma se vuelva fragante. Agregue los champiñones shiitake salteados y la carne. Cocine en la salsa y saltee hasta que los champiñones y la carne estén cubiertos con la salsa. Agregue los granos de maní y el aceite de chile restante ~ Muslos de pollo estofados con papa
Ingredientes: 8 alitas de pollo, 3 papas, pasta de pescado. , aceite adecuado, pollo en polvo, azúcar, cantidad adecuada, menos sal, menor consumo de aceite, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura adecuada, menos agua, método adecuado cortar las alitas de pollo, cortar las patatas en cubos, blanquear los muslos de pollo, y blanquear las alitas de pollo. Enjuagar con agua del grifo, si hay agua fría, remojarlas para obtener mejores resultados. No cortes las patatas tan rápido porque tienes miedo de que se oxiden. Si no quieres oxidarlas, remójalas en agua con sal y resérvalas. Triture la pasta de pescado, espere a que se queme el aceite y luego póngala. Sofríe el ajo hasta que esté fragante Paso 6 de Muslos de pollo estofados con papas Agregue las tiras de papa y sofría hasta que estén doradas por todos lados. Agregue las alitas de pollo y fríalas juntas. Agregue el aceite y fríalas juntas. Agregue la salsa de soja ligera, el azúcar, el pollo en polvo y el agua. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos. Por último, agrega salsa de soja oscura para darle color. En este momento también puedes probar si tiene suficiente sabor y sazonar para reducir el jugo. Recuerda seguir salteando, de lo contrario se quemará.