Cómo comer salchicha de Sichuan
Ingredientes: arroz, salchichas, champiñones, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de pescado, aceite de sésamo, agua hirviendo, sal, azúcar.
Método: 1. Lavar el arroz. Remojar en agua durante aproximadamente media hora antes.
2. Lavar la salchicha Ershu, cocinarla al vapor, cortarla en rodajas y reservar.
3. Cortar los ajos en floretes y triturar el jengibre.
4. Zumo de frutas: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de pescado, aceite de sésamo, agua fría, sal, azúcar.
5. Remojar y filtrar el arroz, verterlo en la olla y añadir agua hasta que el agua esté casi 0,5 mm por encima del arroz.
6. Poner un poco de aceite de cocina, mezclar bien y poner a fuego alto.
7. Llevar a ebullición y continuar el fuego durante 1 minuto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que no quede líquido de arroz en la superficie del arroz.
8. Añade el jengibre rallado, la salchicha y los champiñones, busca un lugar para romper un huevo y continúa cocinando a fuego lento.
9. Cuando veas que la salchicha está cocida, los huevos están cuajados, espolvoreas con ajo, viertes la salsa uniformemente, mezclas bien y ya puedes comer.
Salchicha Tío Secreto y Huevos Al Vapor
Ingredientes: plato gigante de salchicha, huevos, vino de cocción, sal, cebolla verde picada.
Método: 1. Cortar la salchicha Ershu en diagonal y colocarla en un plato, dejando un espacio en el medio para los huevos.
2. Espolvorear uniformemente el vino de cocción sobre la salchicha y poner los huevos en el espacio del medio.
3. Espolvorea una pizca de sal sobre la yema de huevo y cocina al vapor hasta que la salchicha empiece a ponerse traslúcida y aceitosa.
4. Espolvoreamos un puñado de cebolla verde picada y dejamos secar medio minuto.
Guisantes salteados con chorizo
Ingredientes: dos tazones de chorizo, guisantes, sal, glutamato monosódico.
Elaboración: 1. Lavar los guisantes, triturar ambos extremos y cortar la salchicha en rodajas.
2. Ponga la cantidad adecuada de agua caliente en la olla. Después de que hierva el agua, añade los guisantes y escaldalos hasta que cambien de color. Levantarlos inmediatamente, sumergirlos en agua fría durante 2 minutos y escurrir.
3. Poner la olla al fuego, añadir la salchicha y sofreír hasta que esté transparente. Agregue los guisantes y saltee a fuego alto unas cuantas veces. Agregue sal y glutamato monosódico y continúe salteando uniformemente. Atender.
Pasta de Salchicha de Calabaza
Ingredientes: 200g de pasta, 180g de calabaza, chorizo, mantequilla, agua, sopa en polvo, sal y pimienta negra.
Método: 1. Pela la calabaza, córtala en trozos más grandes, añade un poco de film transparente al agua y cocínala en el microondas durante 8 minutos hasta que esté blanda. Coge una olla pequeña con agua, hiérvela y añade la pasta.
2. Cortar la salchicha en diagonal.
3. Añade mantequilla a la sartén caliente y añade el ajo después de derretirse.
4. Añade la salchicha y sofríe, luego añade la calabaza mordida y sofríe.
5. Cuando la calabaza esté prácticamente blanda, añadir el agua, la sopa en polvo y cocinar a fuego lento.
6. Cuando esté disuelta más del 90% de la calabaza, añadimos sal y pimienta al gusto.
7. Apagar el fuego, añadir la pasta cocida y mezclar bien.
8. Colocar en un plato, rociar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con pimienta recién molida.
Pastel de patatas con salchicha
Ingredientes: patatas, dos tazones de salchicha cantonesa, cebolla, huevos, sal, vino de cocina y pimienta.
Método: 1. Triture las patatas (o triture con una herramienta para triturar), pique la cebolla, pique dos tazones de salchicha cantonesa y bata dos huevos.
2. Revuelva uniformemente los huevos, las patatas, las patatas ralladas y la salchicha cantonesa y agregue sal, pimienta y vino de cocción al gusto.
4. Poner aceite en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, verter las patatas y el huevo líquido en la sartén.
5. Freír un lado hasta que esté duro, darle la vuelta y seguir friendo hasta que ambos lados estén dorados, y cortar en cubos pequeños.
Pepperoni
Ingredientes: 80 gramos de harina rica en gluten (base de bizcocho), 30 gramos de harina baja en gluten (base de bizcocho), 3 gramos de levadura (base de bizcocho), 5 gramos de azúcar (fondo de bizcocho), 5 gramos de sal (fondo de bizcocho), 65 gramos de leche (fondo de bizcocho), 6 gramos de aceite de oliva (fondo de bizcocho), champiñones, cebollas, bol de salchicha picante con crisantemo y rábano picante.
Ejercicio:
1. Amasar la base del bizcocho hasta formar una bola, amasar hasta obtener una masa suave y añadir aceite de oliva. Amasar hasta que la masa absorba completamente el aceite, poner en un recipiente, tapar con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.
2. Amasar nuevamente la masa fermentada y exprimir las burbujas de aire de la masa.
3. Extiende la masa en un molde para pizza y déjala fermentar durante unos 20 minutos. En invierno, puedes esperar un poco más y usar un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en el medio del pan.
4. Unte la salsa para pizza, espolvoree con una capa de queso, agregue la cebolla rallada, los champiñones y las salchichas, luego espolvoree con una capa de queso y espolvoree con un poco de hierba para pizza para realzar el sabor.
5. Horno a 200 grados, capa media, sacar a los 10 minutos, espolvorear un poco de queso y hornear por 5 minutos finales.
PD: Por supuesto, también puedes comprar embriones de pizza directamente, lo cual es conveniente y ahorra problemas.
Las anteriores son las cosas deliciosas sobre Uncle Sausage que he recopilado para ti. Si tiene alguna receta creativa sobre cómo hacer y comer salchichas, deje un comentario. Deja que los amantes de la gastronomía se emocionen y haz un manjar de salchicha en tu corazón. El que más le guste el comentario se llevará gratis una bolsa de salchichas Tío Er.
PD: Mi segundo tío ha estado procesando salchichas en su ciudad natal en Chongqing durante más de diez años. Dijo que los jóvenes ahora compran en línea, ¡así que puedes ayudarme a venderlas! Las salchichas de Ershu heredan la artesanía casera de las salchichas de Sichuan. Se esfuerzan por alcanzar la excelencia en todos los aspectos, desde la selección de la carne, el corte, el condimento, el enlatado, etc., y la calidad de los alimentos es segura y confiable.