Al comer cazuela de pato mandarín, ¿por qué la cazuela picante siempre hierve antes que la cazuela de las tres delicias?

Estúpido... Porque hay una gruesa capa de aceite de chile en la superficie roja, que bloquea la disipación del vapor de agua y el calor, permitiendo que el agua de abajo acumule más calor, lo que significa que la temperatura aumenta rápidamente y alcanza la temperatura de ebullición requerida. primero la temperatura, así que hierva primero.

Creo que no debería integrarse por las siguientes razones:

Primero, el calor específico del aceite es menor que el del agua y su punto de ebullición es mayor, por lo que hay algo Hay un error en la respuesta de la señorita Shangguan;

En segundo lugar, la conductividad térmica de la mantequilla no es tan buena como la del agua, por lo que la respuesta del ganador no es del todo correcta.

En tercer lugar, ya tengo la respuesta de la gente de Internet aquí...

De hecho, la razón principal es que la capa de aceite bloquea la disipación de calor.