Queridos maestros: ¿Quién puede decirme el valor nutricional de las hojas de patata morada o de las hojas de boniato? ¡Gracias a todos! ! !

La piel y la pulpa de las batatas moradas ricas en selenio son de color púrpura y el contenido de selenio y pigmentos morados es varias veces mayor que el de las batatas comunes. Contiene un 20% de proteínas y más de 10 oligoelementos como vitaminas, fósforo, hierro y calcio. Más importante aún, también contiene una gran cantidad de antocianinas y ácido clorogénico con efectos únicos y alto valor medicinal, que pueden inhibir la formación y reducción de células cancerosas. Otra sustancia importante se llama proteína líquida, que se encuentra en los tallos, hojas y tubérculos de la batata morada. La sustancia previene enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión y las enfermedades coronarias, y trata enfermedades del tracto digestivo, del tracto respiratorio, del hígado y de los riñones. Japón anunció recientemente la batata morada como la primera verdura anticancerígena.

Los investigadores realizaron experimentos en 36 familias que comían batatas moradas. La mayoría de los ancianos hipertensos insistieron en comer batatas moradas y su presión arterial estuvo bajo control, y la presión arterial de 17 personas bajó al rango normal. Varias personas tenían malestar estomacal. Al tercer día después de comer, me sentí relajado y no lleno. Hay dos niños pequeños, ambos gordos. Se les llama gorditos. Después de comer batatas moradas durante varios meses, mi postura obviamente ha cambiado. El gordito no es gordo, sino alto. Esto se debe principalmente a que los oligoelementos de las batatas moradas promueven el crecimiento de los huesos de los niños. Los tallos y las hojas de la batata morada con selenio son de color verde púrpura, excepto la pulpa morada de los trozos de papa subterráneos. Su valor nutricional y medicinal es muy alto. La función sanitaria de cocinar tallos y hojas tiernos es mayor que la del hongo negro, y el sabor es mejor que el de las espinacas de agua. Es una especialidad nueva en el mercado y se vende bien en el mercado de hortalizas. Las patatas crecen bajo tierra, las verduras crecen en la superficie y se recogen nuevos tallos y hojas. El tiempo de recolección es largo y sólo se pueden cosechar los tallos y las hojas, lo que puede costar entre 3.000 y 5.000 yuanes por mu. Las raíces, los tallos y las hojas son ricos en nutrientes, valiosos para todo el cuerpo y tienen funciones especiales para el cuidado de la salud. En los últimos años, se han vuelto populares tanto en el mercado nacional como internacional. Las perspectivas del cultivo de batatas moradas son muy amplias, con un valor de producción de más de 20.000 yuanes por mu y beneficios económicos evidentes.

Este es un proyecto de plantación prometedor.