¿Qué alimentos no se pueden comer con carne de res? ¿Qué no se puede comer con carne de res?
1. Alimento de carne de vacuno y garbanzos
1. Azúcar moreno: La carne de vacuno y el azúcar moreno no se pueden comer juntos porque producirán reacciones bioquímicas adversas y provocarán distensión abdominal.
2. Aceitunas: La carne de res y las aceitunas no son venenosas, pero pueden provocar hinchazón. Después de unas dos horas, la comida anterior básicamente se digiere.
3. Vino blanco: Comer vino blanco y carne de res al mismo tiempo puede provocar fácilmente calor interno. Debido a que la carne es dulce y cálida, ayuda a reponer el qi y reducir el fuego, mientras que el vino blanco es un producto de alta temperatura. Maridarlo con carne de res es como echar leña al fuego y puede provocar fácilmente inflamación de los dientes.
4. Caracol: La carne de caracol es rica en vitamina A, proteínas, hierro y calcio, y tiene un efecto terapéutico sobre los ojos rojos, la ictericia, el pie de atleta, las hemorroides y otras enfermedades. Sin embargo, los caracoles son similares a la carne de res, no son fáciles de digerir y pueden provocar hinchazón.
5. Patatas: El rosbif con patatas es un plato que gusta y conoce a todo el mundo. Desde el punto de vista gustativo es un plato delicioso, pero desde el punto de vista de la salud no conviene fomentar el consumo a largo plazo. Debido a que las patatas y la carne de res requieren diferentes concentraciones de ácido gástrico durante la digestión, prolongarán el tiempo de retención de los alimentos en el estómago, provocando malestar estomacal.
6. Jengibre: El jengibre contiene aceite volátil, gingerol y otros ingredientes. Tiene un sabor picante especial y se suele utilizar como condimento para cocinar. Sin embargo, la carne de res no se debe condimentar con jengibre. Esto se debe a que el jengibre tiene un sabor picante y cálido, por lo que las personas con deficiencia de yin y calor interno deben evitar comerlo. Si mezcla jengibre y carne dulce, sin duda agregará más leña al fuego y hará que el cuerpo se caliente, provocando diversos síntomas de calor y dolor. Así que no comas carne con jengibre.
7. Cerdo: Hace tiempo que se dice que la carne de cerdo y la de ternera no se pueden comer juntas. "The Right Way to Eat" señala: "La carne de cerdo no se puede comer con carne de res". Esto se considera principalmente desde la perspectiva de la medicina tradicional china. Primero, desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos en la medicina tradicional china, la carne de cerdo es de naturaleza ácida y fría y tiene la propiedad de nutrir el yin y el frío, mientras que la carne de res es de naturaleza dulce y cálida y puede nutrir el bazo y el estómago. fortalece la cintura y los pies y tiene el efecto de calmar y reponer el qi. Ambos son cálidos y fríos, uno nutre el bazo y el estómago y el otro es frío y grasoso. El sexo y el gusto entran en conflicto y no son adecuados para comer juntos.
8. Castañas: Hay un registro en "Beber y comer" que "no se puede comer carne de res con castañas". También se descubrió que comer carne de res con castañas puede provocar vómitos. Las vitaminas de las castañas reaccionan fácilmente con los oligoelementos de la carne de vacuno. Si los dos ingredientes se comen juntos, los oligoelementos de la carne debilitarán el valor nutricional de las castañas, lo que no sólo reducirá en gran medida la nutrición obtenida, sino que también hará que los dos ingredientes no sean aptos para la digestión y absorción después del consumo. Sentido común dietético
9. Puerro: La carne de vacuno es una de las principales carnes consumidas por los chinos, siendo superada en ventas sólo por la carne de cerdo. La carne de res goza de la reputación de ser "la favorita entre las carnes". No sólo tiene un sabor excelente, sino que también tiene los efectos de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre y fortalecer los músculos y huesos. Por el contrario, comer más puerros mejorará el qi del bazo y del estómago y será beneficioso para la función hepática. Es lógico que estos dos alimentos sepan mejor si se comen juntos, pero en realidad no es así. La carne de res y los puerros pueden envenenarse al mismo tiempo.
Además, el hígado de res no debe consumirse junto con el bagre. El hígado de res, como su nombre indica, es el hígado de ganado vacuno. La gente lo come para nutrir la sangre, nutrir el hígado y mejorar la vista. La anguila puede reducir los lípidos en sangre, resistir la arteriosclerosis y la trombosis y también puede complementar los nutrientes necesarios para el cerebro. Pero si comes hígado de res y anguila juntos, sufrirás asfixia. En los remedios caseros, se pueden utilizar frijoles negros y regaliz para el tratamiento.
2. Estofado de ternera en olla a presión
Ingredientes: costillas de ternera y patatas.
Accesorios: salsa de soja, azúcar de roca, cebollas verdes, rodajas de jengibre, pimiento rojo seco, paquetes de condimentos (anís estrellado, granos de pimienta, hojas de laurel, canela, angélica, rodajas de espino seco), salsa de ostras, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Hierva el agua en la olla, ponga la carne entera de costilla de res en la olla durante 2-3 minutos, sáquela (no se necesita sangre) y lávelo, córtelo en trozos, escurra o limpie el agua.
2 Caliente el aceite en un wok, agregue la cebolla, el jengibre y los chiles rojos secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de carne y revuelva. -freír hasta que pare, verter el vino de cocción, agregar la salsa de soja y un poco de azúcar de roca, colorear uniformemente y verter agua hirviendo.
3. agregue la bolsa de condimento, suba el fuego a SAIC, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
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5. Después de agotar y reducir la presión, abre la tapa de la olla, agrega los trozos de papa y tapa la olla a presión, continúa presionando durante 10 minutos. apaga el fuego, reduce la presión, abre la tapa y enciende el fuego para recoger el jugo.
7 Finalmente agrega la salsa de ostras y la sal, revuelve uniformemente al gusto, luego apaga el fuego; menú
8. Añade un poco de glutamato monosódico y mezcla bien.
Consejos: Una vez guisada la carne, si queda demasiada sopa, se puede añadir un poco más para reducir el tiempo de cocción final para reducir el jugo.