¿Qué es más nutritivo, beber jugo o comer fruta?
La gente bebe jugo principalmente porque cree que es nutritivo y sabe bien.
Muchas personas creen que el zumo de frutas puede sustituir a la fruta, y beber zumo de fruta puede complementar los nutrientes de la fruta (como la vitamina C). Los niños a los que no les gusta comer fruta deberían beber más, o incluso completamente. reemplazar el agua.
El zumo no puede sustituir a la fruta
Las personas mayores y los niños que beben zumo de fruta con moderación pueden ayudar a la digestión, hidratar los intestinos y complementar las deficiencias nutricionales de la dieta.
Para los adultos que no pueden asegurar una dieta razonable, también es una buena forma de complementar algunos nutrientes bebiendo zumo con moderación. También hay algunas personas a las que no les gusta beber agua hervida. El jugo dulce puede aumentar la ingesta de agua y garantizar la necesidad de agua del cuerpo, lo cual es realmente bueno.
El zumo conserva una parte considerable de los nutrientes de la fruta, como vitaminas, minerales, azúcares y fibra dietética en pectina, y su sabor es mejor que el del agua hervida normal. El jugo tiene ventajas considerables sobre el agua y las bebidas carbonatadas.
Sin embargo, la razón por la que la mayoría de los zumos de frutas "se beben" es porque añaden azúcar, edulcorantes, agentes ácidos, especias y otros ingredientes aromatizantes.
Hay que recordar a todos que el valor nutricional del zumo de frutas y de la fruta es muy diferente. No hay que confundirlos. El zumo no puede sustituir por completo a la fruta.
En primer lugar, el jugo básicamente no contiene celulosa en las frutas;
En segundo lugar, algunas vitaminas de las frutas que se oxidan fácilmente se destruyen durante el proceso de trituración y prensado;
En tercer lugar, la falta de ciertos nutrientes (como la celulosa) en las frutas tendrá un impacto negativo en el efecto nutricional general;
En cuarto lugar, en el proceso de producción de jugo, hay algunos aditivos que inevitablemente afectan la calidad nutricional del jugo, como edulcorantes, conservantes, coagulantes que aclaran el jugo y aditivos que evitan que el jugo se decolore.
En quinto lugar, la esterilización por calor también afectará el contenido nutricional de las frutas. Por lo tanto, para quienes pueden consumir fruta fresca, la fruta entera es siempre la mejor opción nutricional.