Varias guarniciones caseras

Deliciosa y tierna ternera estofada;

Ingredientes: 1800 gramos de ternera.

Accesorios: 2 tomates, 1 ternera guisada, fruta de pasto, 1 canela, 15 g de azúcar de roca, 15 g de sal, 5 cucharaditas de salsa de soja estofada, 3 Angelica dahuricae, 2 chiles secos, 5 hojas de laurel, 3 clavos, 15g de cebolla verde y jengibre.

Pasos:

1. Preparar primero el condimento.

2. Lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes, cortar la cebolla en trozos grandes, cortar el jengibre en trozos grandes y acariciar la hierba con un cuchillo.

3. Pon pequeños condimentos en la bolsa.

4. Cortar la carne en trozos grandes de cuatro a cinco centímetros cuadrados.

5. Poner suficiente agua en la olla hirviendo, cortar la carne en trozos y llevar a ebullición, quitarle la espuma.

6. Saca la carne blanqueada y enjuágala con agua tibia para quitar la espuma pegada a la carne.

7. Poner un poco de aceite base en la olla, agregar dos cucharaditas de pasta de frijol Pixian y sofreír el aceite rojo. Agregar las hojas de laurel, el azúcar de roca, la hierba, el pimiento, la cebolla verde, el jengibre. canela y otras especias y sofreír.

8. Sofreír los condimentos, luego añadir la carne cocida y sofreír.

9. Cocine 2 cucharaditas de vino de cocción y 5 cucharaditas de salsa de soja estofada hasta que la carne cambie de color.

10. Calentar agua sin añadir carne.

11. Vierta la sopa y la carne en la olla hirviendo y agregue el guiso de carne.

12. Añade los tomates.

13. Tapar la olla y llevar a ebullición.

14. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue la cantidad adecuada de sal y continúe guisando durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté tierna.

15, cocinamos a fuego lento durante una hora y ya está listo para cocinar.