¿Qué tal estofado de cordero? Tan malo y delicioso.

Hay muchas formas de comer sopa de cordero. La primera recomendación es la sopa de rábano y cordero. Primero, debe preparar cordero, rábano blanco, jengibre y cebollas verdes, sal, glutamato monosódico y vino para cocinar. Primero, debes lavar el cordero, luego escurrir la sangre y cortarlo en trozos para su uso posterior. Las cebollas verdes y el jengibre deben lavarse y cortarse en gajos y rodajas finas, respectivamente, para su uso posterior. Debe agregar vino de cocción y rodajas de jengibre al cordero y dejarlo en remojo durante media hora. Lavar el rábano blanco, quitarle las raíces, cortarlo en trozos y reservar.

Hay que echar aceite en la olla, y cuando esté al 60% de caliente, se pueden añadir las cebollas. Después de sofreír, puedes optar por agregar las chuletas de cordero marinadas, sofreír a fuego alto y verter una cantidad adecuada de agua en la olla de sopa. Podemos llevar el cordero a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma después de hervir, añadir una docena de chiles para quitar el olor a pescado y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Hay otras formas de mezclar la sopa de cordero. Es necesario preparar ñame, angélica, poligonatum, cordero y sal. Primero, lave el cordero y blanquelo en agua para eliminar el olor a sangre. Coloque los materiales medicinales en la olla y agregue una cantidad adecuada de agua. Puedes optar por agregar sal al gusto después de cocinar.

Cómo hacer sopa de cordero

Si quieres hacer una deliciosa sopa de cordero, debes dominar las habilidades. Primero, debes cocinar el cordero en agua limpia y luego agregar aceite de chile, lo que puede reducir en gran medida el olor. Necesitamos agregar ralladura de naranja a la olla. Después de cocinar, recogeremos la piel de naranja y la tiraremos. Luego le añadiremos unas rodajas de piel de naranja y seguiremos cocinándolo 3-5 veces, lo que nos ayudará a quitar el olor a pescado del cordero. Luego rompe las nueces en trozos, envuélvelas directamente en una gasa, luego mételas en la olla con el cordero y empieza a cocinarlas para quitar el olor a pescado. Cuando cocinamos cordero, debemos ponerle espino. El espino puede ayudar a eliminar el olor a cordero. Cuando freímos el cordero hasta que esté medio cocido, podemos agregar vinagre de arroz para asarlo, luego agregar cebolla, jengibre, vino de cocción y otros alimentos, y luego agregar ajo picado cuando esté fuera de la olla. Huele a cordero y hace que la sopa de cordero sepa mejor.

¿Cómo se vuelve blanca la sopa de cordero?

Si quieres que la sopa de cordero se vuelva blanca, esto se debe principalmente a que el cordero se cocina lentamente, la grasa se calienta en la sopa y luego se produce la emulsificación. Es natural que la sopa de cordero se ponga blanca en este momento, por lo que la sopa de cordero aparecerá blanca. La clave aquí es que el tiempo de cocción debe ser lo suficientemente largo. También puedes optar por sofreír primero el cordero o sofreírlo brevemente antes de hacer la sopa y luego calentar el agua. En este momento, usamos fuego alto durante 10 minutos, luego pasamos a fuego medio a bajo y continuamos cocinando, para que la sopa de cordero adquiera un color blanco lechoso.

¿Cómo hacer sopa de cordero sin que quede demasiado picante?

Si la sopa de cordero no se cocina bien, fácilmente tendrá mal olor en este momento. En este punto, podemos ayudar a eliminar el olor añadiendo otros ingredientes. En primer lugar, se recomienda añadir rábano, frijol mungo y espino. También puedes añadir vinagre de arroz y vino de cocina, lo que nos será de gran ayuda.