¿Dónde está el pato Sixi? Introducción al Pato Sixi.

El pato Sixi es originario de la gente de Shandong y a menudo se sirve como guarnición en banquetes festivos. Es uno de los platos tradicionales famosos de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong.

2. Región histórica: el "pato Sixi" es popular en toda la península de Shandong y tiene un rico sabor local. Se llama "Cuatro Felicidades", y hace referencia a los cuatro poemas felices contenidos en los "Ensayos de Rong Zhai" de Mai, que describen los cuatro principales acontecimientos felices de la vida: "Después de una larga sequía, me encuentro con mis amigos más cercanos y con mis viejos". amigos en tierra extranjera. En la noche de bodas, yo debería ser el primero". Este poema fue compilado en una lectura popular en la dinastía Ming, por lo que fue recitado ampliamente por la gente y recibió el nombre de Cai.

3. Características del plato: Este plato está elaborado exquisitamente con una compleja artesanía. Una vez marinado el pato, se fríe en aceite caliente para quitarle el olor y el color y luego se cuece en una cazuela. El sabor es salado y fresco, la carne de pato es crujiente, suave y rica, suave y no grasosa en la boca. Los platos preparados son ricos en nutrientes y son especialmente adecuados para las personas mayores.