Cómo hacer sabrosas gachas de Sichuan Laba
Ejercicio:
(1). Primero lavar el arroz, ponerlo en una cazuela, añadir agua y luego cocinar a fuego lento. Si no tienes cazuela, puedes utilizar una olla común de hierro o aluminio. No eches muy poca agua. Sólo seis o siete décimas partes desbordarán la olla.
(2) Poner el relleno de cerdo en la olla, hervir la olla y quitar la espuma. Para los rellenos de carne, intente elegir rellenos de cerdo más finos.
(3) Lavar las gambas y ponerlas en la olla.
(4) Cortar los hongos shiitake previamente remojados en dados de unos 3 mm, luego picar los hongos remojados en trozos pequeños y verterlos en la olla.
(5) Cortar las zanahorias en dados de unos 3 mm y ponerlas en la olla. Las zanahorias deben ser pequeñas y tiernas, sin un núcleo duro en el medio.
(6) Pasados los 15 minutos, cortamos el ahumado en dados de 3 mm y los echamos a la olla.
(7) Después de 10 minutos, corta los brotes de bambú verde en cubos de 3 mm y colócalos en la maceta.
(8) Durante este periodo, revuelve la papilla con frecuencia para evitar que se pegue a la sartén. También puedes añadir un poco de agua según la situación (porque con tantas cosas la papilla se vuelve muy espesa, claro si te gusta la papilla más espesa).
(9) Pasados los 30 minutos, añadimos un poco de sal y servimos.
Lo anterior probablemente pueda alimentar a 3-4 personas, alrededor de 3-4 tazones por persona.
Esta papilla salada de Laba tiene un rico sabor y un bonito color. Hay zanahorias rojizas, setas y hongos negros, brotes de bambú marrones ahumados y verdes. Se puede decir que está lleno de color y sabor. En el frío invierno, hace mucho calor para la familia tener un plato de gachas de Laba como este y algunas guarniciones.