¿Cuáles son los daños de beber vino tinto caducado?

Depende de la situación.

Después de abrir la botella, si hay un olor evidente a vinagre, salsa de soja o a humedad, sin aroma afrutado, un color opaco y apagado y una gran cantidad de sedimento, indica que ha perdido su capacidad de beber. valor; por el contrario, si las condiciones de almacenamiento son buenas, el vino no se oxida demasiado y aún se puede beber.

Cabe señalar que si el vino ha sido abierto y no se ha consumido de una sola vez, el vino sobrante se debe cerrar herméticamente y colocarlo en posición horizontal en el frigorífico, siendo mejor consumirlo en el plazo de una semana. Porque el oxígeno que ingresa después de abrir la botella oxidará rápidamente el vino y los microorganismos en el aire también harán que el vino restante se deteriore. Para garantizar la seguridad, es mejor no seguir bebiendo vino que no se haya terminado durante mucho tiempo después de abrir la botella.

Información ampliada:

Cuanto más antigua sea la añada, mejor será el vino tinto. La añada del vino tinto se refiere al año de elaboración. La mayoría de los vinos (99%) no tienen capacidad de envejecer. El mejor periodo de consumo depende de los diferentes vinos, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo un pequeño número de vinos especialmente buenos tienen la capacidad de envejecer. Algunos de los mejores vinos tintos de Francia e Italia pueden envejecer durante décadas o incluso cientos de años.

Muchos vinos de las mejores bodegas de Burdeos siguen siendo aptos para beber aunque se hayan conservado durante más de un siglo. El vino apto para el envejecimiento requiere tanino (es decir, ácido tánico), y Cabernet Sauvignon (variedad de uva) es la más adecuada para el envejecimiento entre muchas variedades de uva debido a factores geográficos y sus características.

Enciclopedia Baidu-Vino tinto

People's Daily Online-¿Se puede beber vino caducado?