¿Cuál es la diferencia entre encurtidos y encurtidos?
En el procesamiento de mostaza, el agua de la verdura debe exprimirse mediante prensado, para que no quede humedad en la verdura, los encurtidos se encurten utilizando técnicas tradicionales, y allí; Todavía hay humedad en él.
2. Diferentes materias primas
El material de la mostaza generalmente es mostaza de tallo, del tamaño de un boxer. A la hora de comer, generalmente se cortan en tiras; la materia prima de los encurtidos debe ser variedades resistentes al almacenamiento, presión, extrusión y que tengan carne sólida, como col china, rábano, colinabo, colinabo, etc.
3. Diferentes formas de comerla
Después de cocida, la mostaza se puede utilizar como ingrediente en la cocina, o se puede consumir directamente, especialmente en el desayuno, con gachas o fideos; Los encurtidos encurtidos se pueden hervir en agua durante 2 minutos o exponerse al sol durante 30 minutos antes de comer, o enjuagar con agua caliente, lo que puede eliminar el nitrito residual en los encurtidos hasta cierto punto.
Datos ampliados
Otras verduras encurtidas comunes
1. Chucrut
El chucrut encurtido está hecho de verduras de hojas duras como la col china. , hojas de mostaza, jerez rojo, col, etc. Existen diferentes variedades debido a las distintas materias primas, y el sabor de cada variedad también es muy diferente.
2. Kimchi coreano
Un alimento fermentado con verduras como materia prima principal y diversas frutas, mariscos y carnes como ingredientes.
3. Verduras de ciruela
Las hortalizas de ciruela, también llamadas ciruelas secas o ciruelas secas, son ingredientes tradicionales de la cocina china. Se elabora con tallos y hojas de mostaza u otras variedades de mostaza encurtidas y secadas al aire. Uno lleva el nombre de su fabricación durante la temporada de lluvias en el sur y el otro es Taylor.
Enciclopedia Baidu-Kimchi