¿Cómo cocinar pescado Hui halal?

Ingredientes necesarios: 500 gramos de pescado, 50 gramos de relleno de carne, 200 gramos de jamón cuadrado, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollino, 3 cucharaditas de salsa de soja, cantidad adecuada de sal y aceite, y 2 cucharaditas de vino de cocina. El tiempo de cocción al vapor se basa generalmente en el principio óptimo de 6 minutos de cocción al vapor real y 8 minutos de cocción al vapor en vacío.

Cocinar pescado al vapor es una ciencia, desde seleccionar el pescado hasta los ingredientes, desde emplatarlo hasta ponerlo en la olla, desde calentarlo hasta cocinarlo al vapor, se presta atención a cada paso. Por supuesto, el sabor se puede ajustar según tus propias preferencias, pero el calor y la cocción al vapor son las garantías básicas de la "frescura" del pescado al vapor, así que no te descuides.

Pasos básicos

Paso uno: Selección del pescado: Lo mejor es controlar el peso del pescado en unos 500 gramos. La apariencia en el plato del pescado es secundaria, la clave es crudo y cocido. El calor es más fácil de controlar.

Paso 2: Dar forma al pescado: Después de limpiar el pescado, use un cuchillo para cortar la espina dorsal del pescado desde el abdomen. Esto puede evitar que el pescado se deforme debido a la contracción de las espinas después de cocinarlo al vapor. Unte manteca de cerdo uniformemente por ambos lados del cuerpo del pescado y luego sumérjalo en un poco de vino blanco.

Paso 3: Sazona el pescado: Mezcla unos dados de carne con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y setas shiitake picadas y ponlos en la panza del pescado. hace que el pescado tenga un sabor más fresco, pero también lo hace más delicioso. El pescado al vapor parece regordete.

Paso 4: Emplatar el pescado: Coger un trozo grande de jengibre añejo y la parte media de una cebolla de verdeo, cortarlo en hebras largas y uniformes, extenderlo en el plato de pescado, poner el pescado el plato y luego espolvorearlo sobre el pescado. Un poco de cebolla verde rallada y jengibre le darán un sabor hermoso y uniforme cuando esté maduro.

Paso 5: El calor del pescado: El calor es la clave para cocinar pescado al vapor. Como muchos platos al vapor, el agua de la olla debe hervirse antes de poner el pescado en la olla y cocinar al vapor durante 6 a 10 minutos. 7 minutos. Apagar el fuego.

Paso 6: Cocer el pescado al vapor: El llamado cocer al vapor significa que después de apagar el fuego, no abras la tapa de la olla, utiliza el calor residual de la olla para cocinar al vapor durante otros 5 a 8 minutos y luego sácalo de la olla Agrega la salsa de soja preparada, vierte vinagre y un poco de aceite claro por todo el cuerpo del pescado.

Consejos especiales

Si el número 1 está cocinando al vapor un pescado un poco más grande, el tiempo de cocción se puede extender otros 2 a 3 minutos. También puede colocar dos palillos debajo del cuerpo del pescado; . Retire el pescado del fondo del plato para que todo el cuerpo del pescado se caliente y se cocine rápidamente. También puede cocinar el pescado al vapor de pie, utilizando un trozo de cebolla verde para abrir la panza del pescado para que se pueda ver el pescado. puede permanecer estable; al mismo tiempo, haga cortes en ambos lados del cuerpo del pescado y coloque rodajas de jengibre en cada ranura. Recuerde, no olvide cocinarlo al vapor.

No.2 Si quieres que el sabor del pescado sea menos astringente y más suave, puedes poner en un bol pequeño la salsa mezclada con salsa de soja, vinagre y un poco de aceite claro, cocinar al vapor con el pescado. , y espera. Después de cocinar al vapor, sácalo de la olla con el pescado y viértelo sobre el pescado.

La carne del pescado es tan tierna como el tofu y tan fragante como la carne de cangrejo. Es ligera y refrescante. Definitivamente no olvidarás el proceso de elaboración de este pescado al vapor. ¿Sabes cómo comerlo? Déjame decirte, apunta tus palillos directamente a la esencia más tierna y fragante del pescado: ¡la panza!

El secreto del pescado al vapor

Ya sea que estés en Norteamérica, Europa o Australia, puedes preparar pescado al vapor de alto nivel sin ninguna materia prima especial. Aunque el pescado al vapor es un plato casero común y corriente, si quieres hacerlo por encima del estándar de un restaurante, ven a verme y te contaré los secretos de cada paso para hacer pescado al vapor. Vuelve atrás y pruébalo, y en poco tiempo te sentirás autorizado como un "entusiasta de la gastronomía".