Una colección completa de recetas auténticas de pasteles fritos del pueblo Hui

Pastel frito estilo Ningxia; ingredientes: 750 g de harina común (masa), 8 g de sal, 5 g de bicarbonato de sodio, 100 g de azúcar, 445 g de agua, 230 g de harina común (fideos de repostería), 110 gramos de verdura aceite (para repostería), 8 gramos de levadura, 15 gramos de vainilla características: dulce y delicioso, sabor único;

Imágenes de los ingredientes de las tortas fritas al estilo Ningxia

La preparación de las tortas fritas al estilo Ningxia es la siguiente:

1 Primero pesa la harina común. Haz dos partes, una para masa y otra para hojaldre, luego agrega una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio a la masa y mezcla uniformemente. Luego pesa 200 gramos de agua y vierte una cantidad adecuada de sal y revuelve hasta que se derrita. Luego haz un agujero en el medio de la superficie de la masa y vierte el agua salada y revuelve. Luego pesa 245 gramos de agua y vierte. cantidad adecuada de azúcar y levadura en polvo y revuelva para que se disuelva.

Cómo hacer panqueques fritos al estilo Ningxia con imágenes y texto paso 1

2 Luego vierte el agua de levadura en la harina y continúa revolviendo mientras viertes, y finalmente combina. Con las manos, alise la masa, cubra con film transparente y déjela reposar durante 15 minutos, luego amase nuevamente hasta obtener una masa suave. Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente o una tapa y colócala en un lugar cálido para que fermente. Luego vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en el recipiente de repostería, mezcle y amase uniformemente hasta obtener una masa suave, póngala en el recipiente, cúbrala con film transparente y reserve.

Cómo hacer tortitas fritas al estilo Ningxia con imágenes y texto Paso 2

3. Cuando nuestra masa haya fermentado al doble de tamaño (normalmente mojamos los dedos en un poco de seco). harina y agregue un poco de harina a la masa) Haga un agujero en la parte superior y saque el dedo. Si el agujero no se encoge, significa que ha fermentado bien. Si el agujero se encoge, significa que no ha fermentado bien. fermentar Si la superficie se derrumba, significa que ha fermentado.) Retirar el film transparente y amasar la masa hasta que quede plana. Cuando la masa esté caliente, cubrirla nuevamente con film transparente y dejar enfriar la masa durante 10 minutos.

Cómo hacer panqueques fritos al estilo Ningxia con imágenes y texto paso 3

4. Luego amasa la masa y los fideos de hojaldre. Primero puedes romper los fideos de hojaldre en trozos pequeños. en la masa y amase vigorosamente hasta que se mezcle uniformemente. (Xiaocai cree que este paso es el más laborioso. Es una tarea laboriosa. Por supuesto, si tienes una máquina amasadora, ríete). La amasé durante media hora y sentí que no estaba completamente uniforme. film transparente y déjalo reposar durante 10 minutos (por cierto, tómate un descanso) y continúa sacándolo y amasándolo.

Cómo hacer tortitas fritas al estilo Ningxia, paso 4 con imágenes y texto

5. Durante este período, puedes espolvorear un poco de vainilla en polvo en la masa (puedes omitirla). si no tienes), y amasa hasta que la vainilla en polvo se distribuya uniformemente en la masa, la masa quede suave y delicada. Cubrir con film transparente y dejar enfriar otros 10 minutos (finalmente lo amasé después de una hora). Luego, enrolle la masa hasta formar una tira larga tan delgada como su muñeca y córtela en varios trozos del mismo tamaño con un cuchillo.

Cómo hacer pasteles fritos al estilo Ningxia, paso 5 con imágenes y texto

6, luego amasa cada ingrediente uniformemente nuevamente y extiéndelo con un rodillo hasta formar un pastel redondo. con un espesor de 5 cm (otras masas se pueden cubrir con film transparente para evitar que se seque). Después de extender un bizcocho, cúbralo con film transparente. Cuando todos los embriones de bizcocho estén extendidos, calentar la sartén y agregar aceite. Cuando la temperatura del aceite suba (inserta los palillos en el cárter de aceite y burbujeará inmediatamente), saca un embrión de bizcocho y haz dos cortes en el medio del bizcocho. el embrión con un cuchillo, ponerlo a fuego mínimo y sofreír en la cacerola de aceite.

Cómo hacer panqueques fritos al estilo Ningxia con imágenes y texto Paso 6

7 Cuando ambos lados de los panqueques fritos estén dorados, puedes controlar el aceite. y retírelos de la sartén (asegúrese de darles la vuelta durante el proceso, para que los panqueques se calienten de manera uniforme). Los panqueques fritos se pueden colocar y enfriar una vez. Se pueden embolsar y sellar para guardarlos. En el frigorífico durante aproximadamente medio mes sin que se estropee. Los panqueques recién fritos tienen un sabor suave, pero después de guardarlos durante un día, el interior crujiente sabe delicioso.

Paso 7 con imágenes y texto sobre cómo hacer tortitas fritas al estilo Ningxia

En este punto, nuestras tortitas fritas al estilo Ningxia están listas. El método parece un poco problemático, pero depende de lo tentador que seas para una comida deliciosa. Creo que puedes hacer pasteles deliciosos siempre que quieras.