Cómo hacer cerdo estofado con cerveza, la carne queda tierna y tiene un sabor increíble

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos, sofreírla brevemente en la olla, remover el aceite y poner en un plato para su uso posterior.

2. Poner en la olla aceite, añadir el azúcar y sofreír el color del azúcar. Sofría la carne a fuego medio. Una vez que esté completamente coloreada, agregue los granos de pimienta, el ajo, el jengibre, el anís estrellado y la canela. Después de que explote el aroma, vierta la cerveza y cocine a fuego alto. Después de que la cerveza hierva un poco, agregue los champiñones remojados. El propósito de agregar los champiñones en este momento es absorber el aceite flotante y hacer que la carne no quede grasosa. Después de que los champiñones absorban el aceite, el sabor será más delicioso. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora.

3. Cuando el vino esté casi seco y la carne cocida, añadir 2 cucharadas de sal. Debido a que la sal produce reacciones químicas a altas temperaturas durante mucho tiempo y es nociva para el cuerpo humano. La sal se debe agregar más tarde. Espolvorea con cebolla de verdeo picada, apaga el fuego, retira de la olla y emplata.