¿No es bueno comer cebollas verdes con tofu?

Los nutricionistas creen que el tofu contiene calcio y las chalotas contienen ácido oxálico. Los dos se combinan para formar oxalato de calcio, que el cuerpo no absorbe fácilmente. Esto no sólo destruye el valor nutricional del tofu, sino que también puede formar cálculos en el cuerpo, dañando la salud humana. El cebollino y el tofu, un plato tradicional desde hace muchos años, deberían catalogarse como un malentendido en el maridaje. Las personas que comen tofu con regularidad deben aumentar su ingesta de yodo de forma adecuada. Las algas son ricas en yodo, por lo que es muy razonable comer tofu con algas.

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