¿Cuáles son algunos alimentos deliciosos que no requieren la máquina de un chef o simplemente se cepillan sin amasar? ¿Es simple y ahorra trabajo?

Ya sea un nuevo pastel chino o un postre occidental, mezclar la masa es un paso inevitable. Para el éxito de la masa es necesario producir gluten acuoso. Las personas que suelen preparar bocadillos tendrán esta sensación dolorosa, porque amasar es simplemente un trabajo físico. Mucha gente compra máquinas de pan o máquinas automáticas de pan para hacer masa, lo que puede ahorrar tiempo y energía. Sin embargo, existe un método de hidratación en la elaboración de pasta tradicional, que consiste simplemente en aprovechar las características de la masa para producir gluten acuoso por sí solo. Debido a que el método de hidratación tiende a producir un sabor que se derrite por sí solo, el gluten del agua se distribuye de manera más uniforme y también puede resolver el problema del sabor blando durante el proceso de amasado.

No necesitas una tostadora ni amasar para hacer un delicioso pan tostado cepillado con metal, ¡es simple y ahorra trabajo! Hoy brindemos por las leyes del agua. ¡Siente cómo estos tradicionales panes tostados saben mejor y son más diferentes! Probémoslo hoy en Bianxiao y luego podremos probarlo en casa. ¡El método de pasta más tradicional, ahorra esfuerzo y preocupaciones, y tiene un sabor más fragante, más suave y más delicioso que la máquina! ¡Sabe realmente bien y es más saludable! El desayuno es realmente increíble, ¡no te lo pierdas!

Tostadas blancas originales 1. Agregue la harina con alto contenido de gluten y el azúcar a un bol, mezcle con la leche hasta formar una masa pegajosa; si no se ve polvo, ciérrelo con film transparente y refrigérelo durante la noche; Al día siguiente, sacar la masa, mezclar y disolver la levadura con unos 10 g de agua y luego verterla en la masa 3. Amasar la levadura y la masa uniformemente, peinar el lado brillante, poner en un bol, sellar; y refrigérelo durante 20-30 minutos; 4. Luego saque la masa, córtela en trozos, agregue sal y mantequilla blanda sin sal y amase uniformemente 5. Deje que la mantequilla sin sal se combine completamente con la masa y preste atención; Mantener la temperatura de la masa mientras se amasa. Lo mejor es no superar los 26 grados. Si la temperatura de la masa es alta, meterla en el frigorífico durante 10 minutos antes de peinar la masa.

6. Por último, estirar una masa brillante y ponerla en un bol 7. Colocar el pan en un ambiente donde la temperatura ambiente no sea superior a 28 grados, fermentar hasta que doble su tamaño, y mojar los dedos en harina de trigo, hacer un agujero para que se encoja sin que se colapse 8. Dividir la masa fermentada en 3 partes iguales, luego enrollar la masa en bolitas y dejar reposar durante 20-30 minutos; Espolvoreamos un poco de harina por la superficie y hacemos la primera pasada enrollando por un extremo. Selle nuevamente y déjelo reposar durante 20-30 minutos; 10. Enróllelo por segunda vez después de despertarse y no lo enrolle demasiado al final. 11. Una vez que todos los rollos estén completos, colóquelos en la caja del molde para tostadas; y hacer vino por última vez 12. Mantener la fermentación final Según la humedad ambiental, sellar un recipiente con agua tibia hasta que esté lleno durante 7-8 minutos y precalentar el horno por 10 minutos. grados y 185 grados durante unos 45 minutos (la temperatura ambiente es solo de referencia. La superficie media tardará unos 8 minutos en colorearse, y cúbrala inmediatamente con papel de aluminio después de anunciar el final, agítela varias veces para agitar; Apague el fuego y luego colóquelo en la parrilla para que se enfríe.