¿Cocer algo al vapor con cerveza haría que oliera mejor?

Cocinar cosas al vapor con cerveza las hará más fragantes.

La cerveza contiene una pequeña cantidad de alcohol. El alcohol puede reaccionar con los ácidos carboxílicos de los alimentos para producir compuestos ésteres aromáticos y volátiles. Los ésteres no solo pueden eliminar los olores de los platos, sino que también hacen que todos los alimentos tengan un sabor delicioso. Las cervezas producidas son más deliciosas; la cerveza también contiene aminoácidos, que pueden reaccionar con el azúcar de los condimentos para formar un aldehído aromático, produciendo un aroma atractivo y haciendo que los platos sean ricos en sabor.

Pero no agregues demasiada cerveza, solo la cantidad justa. Si agregas demasiada cerveza, se revelará el sabor amargo.