Cómo hacer pato asado a la cerveza con piel crujiente y carne fresca y fragante

1. Lavar la mitad del pato y retirar todas las partes no comestibles. Además, cortar las patas del pato. Lo mejor es cortar parte del cuello, porque el cuello del pato es relativamente largo. no favorece la rotación en el horno.

2. Poner el pato lavado en un recipiente grande, añadir sal y frotarlo durante 5 minutos, luego pasarlo a un recipiente pequeño, añadir 1 gramo de salsa de soja oscura, dos trozos de jengibre añejo, un un trozo pequeño de canela y dos anís estrellado, luego vierte una botella de cerveza, revuelve uniformemente y compacta hasta que todos los patos queden sumergidos bajo la superficie del líquido. Finalmente meterlo en el frigorífico a marinar durante más de 12 horas.

3. Poner el pato marinado en el tenedor para asar, fijarlo con el tenedor y escurrir el exceso de agua. Coloca la bandeja para hornear en la capa inferior para recoger el aceite, selecciona el programa de pollo asado, calienta a 200 grados y hornea durante 90 minutos.

4 Diluye 10 gramos de maltosa con 50 gramos de agua hirviendo. Y añadir una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas. Ase durante 30 minutos. Cepille el pato uniformemente con un cepillo humedecido en agua con azúcar de sésamo varias veces. Luego cepillarlo una segunda vez después de 20 minutos y una tercera vez después de otros 20 minutos. Cepille toda el agua azucarada tres veces. Puedes prestar más atención en los 20 minutos restantes. El tamaño del pato varía, así que ten cuidado de no quemarlo.

5. Corte un trozo de jengibre viejo en trozos, agregue 1 g de salsa de ostras, 2 g de salsa de soja de pescado al vapor, 5 g de salsa de soja oscura, agregue el chile en polvo y la cantidad adecuada de agua y hierva para hacer una salsa. Puedo comerlo Comer con salsa.