El método de preparación y receta de Sixi Pork Balls
Dos libras y media de carne de cerdo.
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Tres huevos
Una cantidad adecuada de cebolla
Anís estrellado
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
Una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de ají seco
Media bolsa de migas
¿Practica para el Baile del Encuentro de las Cuatro Felicidades?
Prepara pan rallado
Compra dos libras y media de cerdo y muélelos hasta convertirlos en carne. Ponga el relleno de cerdo en la olla, bata tres huevos, media bolsa de pan rallado, cebolla y jengibre picados y salsa de soja, revuelva. Luego vierte el aceite y revuelve nuevamente, no demasiado. Luego vierte aceite de sésamo, un poco menos que el aceite vegetal. Después de mezclar bien, empieza a preparar las croquetas.
El paso de freír las albóndigas es echar un poco de aceite en la olla, no demasiado, porque cuanto más aceite haya en la olla, más aceite se frirá. Después de que el aceite esté caliente, usa tus manos para formar bolas con la carne picada más grandes que pelotas de ping pong y fríelas en la sartén.
Freír la superficie de las albóndigas hasta que estén doradas, luego retirarlas y ponerlas en una olla que se pueda cocinar al vapor, listas para cocinar al vapor.
En un bol cortamos unas cebollas, jengibre, ajo y dos o tres chiles secos, luego añadimos unos granos de pimienta, el vino de cocción y la salsa de soja y reservamos.
Echa el condimento preparado en el bol en las albóndigas fritas y prepáralas para cocinarlas al vapor.
Lo mejor es colocar las albóndigas en una olla tapada y cocinarlas al vapor durante dos o tres horas.
Añade agua a la olla en cualquier momento, no la dejes secar.
Cocido al vapor durante dos horas.