¿Cuál es la comida más deliciosa que recuerdas cuando eras niño?

En cuanto a la comida más deliciosa de cuando era niño, creo que es el mejor recuerdo y anhelo.

La comida más deliciosa que comí cuando era niño era la cola de pelo estofada que hacía mi padre. En mi memoria, mi padre primero cortó la cabeza de la cola de pelo y luego usó un cepillo para quitar la cola. la sustancia blanca del pescado, límpielo con un cepillo, luego corte la cola en secciones, espolvoree con sal, polvo de cinco especias, esencia de pollo y huevo líquido y deje marinar por un tiempo (aproximadamente 30 minutos).

Calienta el aceite en una olla (no había gas licuado, gas natural, etc. en ese momento, así que se calentó la olla. Mete los palillos en el aceite y los verás burbujear).

Poner la harina de maíz y la harina en el recipiente de cola de pelo marinada y mezclar uniformemente (la proporción de harina de maíz y harina es de uno a uno)

Luego freír todo. Una vez listo, ponerlo. en un recipiente para su uso posterior.

Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre, sofría hasta que esté fragante, agregue agua caliente, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal (el pescado cola de pelo tiene un sabor salado). gusto, así que agregue menos sal) ) Simplemente ponga la esencia de pollo al final.

A continuación añadimos la cola de pelo frita y subimos el fuego para recoger el jugo. Cuando el zumo esté casi listo, añadimos un poco de vinagre (para quitar el olor a pescado).

Agregue glutamato monosódico y ajo antes de servir. Como recordatorio, agregar ajo al final puede mezclar los sabores de la cola de pelo y el ajo, provocando un cambio cualitativo en el sabor de la cola de pelo. (Si no te gusta el ajo, puedes omitirlo). Puedo comer al menos dos tazones de arroz cada vez con este plato. Es muy fragante. Todavía aprendo a cocinar cola de pelo con mi padre, pero siempre lo preparo. No sabe como cuando era niño, aunque sabe bastante bien. Quizás este sea el mejor recuerdo.