Recetas caseras para cada plato

Las formas habituales de sofreír verduras son las siguientes:

Ingredientes: 250 g de brotes de frijol mungo, 1 puerro, 1 huevo, 1 fideos.

1. Remojar los fideos de boniato en agua caliente, dejarlos en remojo hasta que estén tiernos y cortarlos en trozos (si te preocupa no dominar la temperatura y el tiempo de cocción, también puedes cocinarlos con antelación).

2. Lavar los brotes de soja y cortar los puerros en trozos largos.

3. Batir los huevos, añadir un poco de sal al gusto, poner el aceite en una sartén caliente a enfriar, sofreír hasta que estén cocidos y reservar.

4. No es necesario lavar la sartén al freír los huevos, agregar un poco de aceite base, freír las rodajas de ajo y las hojuelas de chile seco (también se puede omitir el chile);

5. Añade los brotes de soja y sofríe durante 30 segundos.

6. Añade los fideos de boniato y los brotes de soja y revuelve uniformemente.

7. Añade los huevos, una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar, media cucharada de esencia de pollo y un poco de pimienta. . Mezclar bien.

8. Cuando los brotes de soja estén casi cortados, añadimos los puerros, añadimos una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal para ajustar el punto de sal y sofreímos durante 30 segundos.

9. Los platos están dispuestos y el aroma es fragante.